Huzurlu Mutfak: pratik yemekler

Huzurlu Mutfak: pratik yemekler

pratik yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

pratik yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

DEREOTLU POĞAÇA (Zeytinyağlı)

Günaydın 💖💖
Mutlu ,sağlıklı bir haftaya başlayalım inşallah.
Şık şık yaptığım zeytinyağlı dereotlu #pratik poğaçası sizler de yapın ,soğuyunca kapalı bir kaba koyun ve günlerce afiyetle yiyin..

ZEYTİNYAĞLI_DEREOTLU POĞAÇA
MALZEMELER
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı zeytinyağ (veya herhangi bir sıvıyağ)
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
Çeyrek bağ kıyılmış dereotu
1,5 tatlı kaşığı tuz
Birazcık pul biber ve toz kırmızı biber
Ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur olacak kadar un (3,5_4 su bardağı kadar)
1 paket kabartma tozu
İçi için az yağlı beyaz veya lor peyniri
Üzerine yumurta sarısı ve #çörekotu
YAPILIŞI
Yumurtaları yoğurtla karıştırıp un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi karıştırın
Unu 2_3 kaşık kaşık ekleyerek hamuru özleştirin
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alın
İçine peynir koyup kapatın (peynirsiz de yapılabilir yine çok güzel olacaktır)
Yağlanmış tepsiye dizin
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin
180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin
AFİYET OLSUN 💖
💖

YAĞLI BİBER TURŞUSU (Çabuk Turşu) YAPIMI

YAĞLI BİBER TURŞUSU
Yaptığınız gibi hemen de yiyebileceğiniz harika bir turşu..
❤

YAĞLI TURŞU
MALZEMELER
1 kg.acı veya tatlı sivri biber
1 kilo dolmalık kırmızı biber
1 su bardağı sirke (her türlü sirke olur)
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
3_4 diş dövülmüş sarımsak
❤
YAPILIŞI
Yıkayıp çekirdeklerini çıkardığımız biberleri 2_3 cm.boyutlarında doğrayalım
Tencereye alalım
Diğer tüm malzemeleri ekleyelim
Biberler yumuşayana kadar pişirelim
Ama dikkat edin erimesinler,çatal biberlere rahatça girdi mi tamamdır..
❤
Kavanozda saklayacaksanız TURŞU SICAKKEN kaynattığınız kavanozlara koyup kaynattığınız kapakla (sterilizasyon) kapatıp iyice sıkın
Ters çevirin
Ertesi güne kadar bekletin
Normal şekle çevirip karanlık bir yere koyup muhafaza edin..
❤
Ama kavanozlamadan önce bir kaba ayırın ve yemekte yiyin..Lezzetine bayılacaksınız..

SOĞUK FIRINDA EV YOĞURDU MAYALAMA

Ben de yıllarca yoğurt mayaladığım tencereyi sararak yoğurt yaptım.Ama 2 yıldır burada öğrendiğim şekilde mayalıyorum ,maya da doğal ve koyu ise mükemmel bir yoğurt oluyor.Ben mayayı doğal aldım biraz suluydu ama yine lokum kıvamında harika yoğurtlarım oldu..
Burada 2,5 litre süt ve 1 yemek kaşığı maya var.
Sütü kaynatıp altını kısın
5_6 dakika daha kepçeyle arada savurarak kaynatın

Bu sırada süt biraz daha su kaybederek katı bir yoğurt elde etmemizi sağlayacak.
Parmağınız dayanacak kadar ılındıpında mayayı yavaşça karıştırın
(Videoyu hızlandırdığım için çok çabuk görünüyor)
Kaplara ve isterseniz kavanozlara paylaştırın..Kavanozda mayalanan yoğurt daha kıvamlı oluyor..
Kapları Soğuk fırına koyalım
Kapağını kapatarak 4_5 saat bekleyelim..
Fırın sütün sıcaklığı ile sıcak kalıyor ve yoğurt şahane mayalanıyor..
Yoğurt katılaşınca üzeri açık olarak buzdolabına koyalım
Soğuyunca üzerini kapatarak muhafaza edelim

PRATİK ŞİNİTZEL

MERHABA ARKADAŞLAR..
Bu akşam çok pratik bir tavuk şinitzel yaptım,tadına doyamazsınız..
Evde soda olmayınca hazır meyve suyu Tropicana Elma suyu ekledim,hiç bir baskın tat vermedi,lezzet kattı..

PRATİK ŞİNİTZEL
MALZEMELER
1 tabak (750 gr.kadar) kemiksiz tavuk pirzola (but ,göğüs etinden daha lezzetli oluyor biliyorsunuz)
SOS MALZEMESİ
2 yumurta
2 diş rendelenmiş sarımsak
1,5 su bardağı soda veya benim uydurmak gibi meyve suyu
1,5 su bardağı kadar un(Unu ölçmemişim kek hamuru gibi koyuca olacak )
Kekik,tuz,karabiber,pul biber
Kızartmak için sıvıyağ
YANINDA
Süzme veya katı yoğurt,biraz mayonez ,nane ve pul biber karışımı

YAPILIŞI
Tavuk parçalarını ince uzun doğrayalım
SOS
Geniş bir kapta
Yumurtaları çırpalım
Sarımsak ekleyelim
Soda veya meyve suyu ekleyerek karıştıralım
Unu kaşık kaşık tel çırpıcıyla ekleyerek topaklaşmasını önleyelim
Kek kıvamı gibi olunca baharatları atalım
Tavuk parçalarını bu sosa atalım ve karıştırarak iyice bulanmalarını sağlayalım
Ben hemen kızarttım hiç beklemedim şahane oldular.Daha sonra yapacaksanız üzerini kapatarak buzdolabında bir kaç saat bekletebilirsiniz.
Derin bir kızartma tenceresi veya tavada yağ iyice ısınınca soslu tavukları atalım .
❤❤❤❤❤❤
NOT:
1_Ben kızartma yaparken yağ çok kızdığında ısıyı biraz düşürüyorum ki yağ yanmasın
2_Bu miktardaki tavukları 3 postada kızarttım
3_Kağıt mutfak havlusu üzerine aldım
4_Yanında yoğurt ,mayonez ve baharat karışımı ile servis yaptım
AFİYET ŞEKER OLSUN

ACI BİBER SOSU

MERHABALAR
Pazardan aldığımız acııı çok acı kapya biberler ile domates sosunu karıştırarak nefis bir sos hazırladım.O çoook acılık biraz daha hafifledi.Ayrıca masamızda kullandığımız kasemize cevizli acuka da ekliyorum ve gerçekten nefis oluyor ..Bizde o kadar sevildi ki Emre tostun içine bile sürüyor,eşim kaşık kaşık ekmeğine,Zeynep de omletine...Yani acil durum kurtarıcı bir lezzet oldu.

MALZEMELER
1 kg.kapya biber
1 kg.eğer varsa ev yapımı domates sosu veya rendesi
3_4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI
🌶Yıkayıp doğradığımız biberleri Rondoya alalım
Ben çekirdeklerini de ayıklamak istedim ama neredeyse boğuluyordum acıdan,zaten piştikten sonra kaybolup gittiler
🌶Tuz ve zeytinyağ ekleyerek 15 dak.kadar pişirelim
🌶Bu sırada 1 kg.kadar domates sosu veya rendesini ekleyelim
🌶Suyunu çekene kadar pişirelim ama tabii hafif suyu kalmalıdır
🌶Ilındıktan sonra kavanozlara dolduralım..
AFİYET OLSUN

PRATİK TAVUKLU BÖREK

PRATİK TAVUKLU BÖREK
MALZEMELER
5 adet yufka
SOSU
1 çay bardağı Zeytinyağ
1 çay bardağı su

İÇ MALZEME
3_4 adet tavuk pirzola (evde nasıl tavuk varsa onu kullanabiliriz)
2 _3 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
Maydanoz
Dereotu
Tuz,pul biber,karabiber
2_3 yemek kaşığı zeytinyağı
ÜZERİNE 1 yumurta ve zeytinyağ
Susam

YAPILIŞI

YAPILIŞI
Öncelikle tavuğu haşlayalım
Bir kaba alıp soğuduktan sonra küçük parçalara ayıralım
Domates ve soğanı soyarak küp şeklinde doğrayalım ,biberi de doğrayarak kaba aktaralım
Yeşillikleri ve baharatları da ekleyelim
Zeytinyağını üzerinde gezdirelim ve hepsini güzelce karıştıralım
🌺Siz isterseniz soğan ve biberi kavurup üzerine tavukları ekleyerek ve sonra domatesi ilave ederek kavrulmuş bir iç hazırlayabilirsiniz çok da güzel olur ama bu börek de nefis oldu söyleyeyim..
Videoda göreceğiniz gibi yufkaları tek tek soslayarak ikiye katladım,yine hafif yağ sürdüm ve iç malzemeyi uzun kenara yaydım
Rulo haline getirip yağlanmış tepsiye yerleştirdim

Üzerine 1 yumurta ile biraz zeytinyağı karıştırıp çırptım ve sürdüm
En üste de susam serptim
185 derecedeki ısınmış fırında kızarana kadar pişirdim
Soğan vs.çiğ olduğu için çok hızlı pişirmeyiniz bu derecede pişirmek iyidir
AFİYET OLSUN

FISTIK EZMESİ

Merhabalar..
Sporcu olan oğlum Emre için doğal ve güçlü yiyecekler hazırlamaya özen gösteriyorum.Fıstık etmesini de kendim yapıyorum,genç ve sporcu olduğu için içine koyduğum bal ona zarar vermez ama biz yetişkinler fıstık ezmesini şekersiz ve balsız da tüketebiliriz.Veya çok az ekleyebiliriz . Burada önemli olan iyi bir bal bulmamızdır . Özellikle kahvaltıları neşelendirecek bir tarif.
Ve Kolayca hazırlayıp günlerce tüketebileceğiniz sağlıklı bir yiyecek

YAPILIŞI
Yer fıstıklarını tavada hafif kavuralım
Rondoya koyup yağı çıkana kadar çekelim
İstersek içine ceviz ve fındık da ekleyebiliriz
Rondodan alıp kabımıza veya kavanoza koyalım
İyi cins bir bal ekleyelim
Karıştıralım
Fıstık ezmemiz hazır,afiyet olsun
Burada organik Çam Balı kullandım,miktarı size bağlı,bizde bunu Emre tüketiyor,her gün antrenman yaptığı için kolayca yakıyor.Biz daha az balla yapabiliriz.
BİM den aldığım 1 paket #yerfistigi nın
hepsini ayıkladım,kabuklarını soyup rondodan çektim,bu miktarı elde ettim.

İsterseniz içine fındık,ceviz,çok az da zencefil ekleyebilirsiniz..
💕💕💕💕💕🌺
Beni instagram ,facebook ,twitter ve pinterestten takip edebilirsiniz

SEBZELİ MISIR EKMEĞİ

MERHABALAR
Pazardan aldığım taptaze pazıları böyle güzel bir mısır ekmeği yaparak değerlendirdim..

MALZEMELER
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 bağ pazı,yarım demet maydanoz,yarım demet taze soğan (İncecik kıyılmış)
500 gr.mısır unu
2 tatlı kaşığı tuz
Pul biber,kırmızı biber,karabiber
1 adet kabartma tozu
YAPILIŞI
Tüm malzemeyi karıştırarak yağlanmış tepsiye dökelim
Kıvamı koyu bir kek kıvamında olmalı
Kuru olursa biraz ılık su ekleyebilirsiniz
Üzerini hafif yağladığımız elimizle veya kaşıkla düzeltelim
185 derecedeki ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim
AFİYET OLSUN

TAVADA KIRPIK BÖREK

HAYDİ 5 ÇAYINA
TAVADA KIRPIK BÖREK YAPALIM..
Bazen bir nedeni olmasa da kaygılı,sıkıntılı günleriniz olur ya..İşte böyle günler bende de var,ben çok sulu gözlüyümdür,evlatlarımın gözlerine baktığım an gözlerim yaşarır, haberleri dinleyip de ağlamadığım akşam yoktur.Bazen bir şehidimiz,bazen bir hayvancık,bazen şiddet gören bir insan bazen savaştan kaçan çocukların kara gözleri beni ağlatmaya yeter.Ne yapayım ,böyle yaradılmışım. Allah hiç de ummadığımız zamanlarda karşımıza bir dost çıkarır ya işte ben de bu şanslılardanım.Bu fotoğrafa ,dünkü enerjisiz günümde bana çaya gelen canım dostum @kelebek_baykus el attı ve hep istediğim şu havalı çay dökme hareketini oluşturduk.Enerjim de yükseldi hemen tabii..

MALZEMELER
*3 yufka
SOS İÇİN
*1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
*1 su bardağı süt
*1 yumurta
İÇ MALZEME

*1 kase beyaz peynir @ekicipeynir
*2 orta boy domates (Küp şeklinde doğranmış)
*1 adet yeşil biber (incecik doğranmış)
*Maydanoz ve dereotu (incecik doğranmış)
YAPILIŞI
*Sos malzemesini karıştıralım
*Tavayı yağlayalım
*Yufkaların birini sos içerisinde ıslatalım ve tavaya parça parça döşeyelim
*1,5 yufkayı böyle kırpık döşeyerek üzerine iç malzemeyi yayalım
*Diğer 1,5 yufkayı ıslatıp parçalara bölerek döşeyelim
*Kalan sosu da dökelim
*Tavada üstü açık bir şekilde az ateşte pişirelim
*Altını pişince düz bir kapak veya tabak yardımıyla ters çevirerek diğer tarafını da pişirelim
Melamin sunumlar Pluskitchen...

www.pluskitchen.com.tr
AFİYET OLSUN

KAHVALTILIK KREP

GÜNAYDIIIN 💕💕💕
En tatlı sabahlar Nat&Nut 'la başlar😀😀
Doğal ve katkısız fıstıkezmesi www.fitdunya.com 'dan ...Evvelsi gün geldi ama bugün bitmek üzere.Sanki nefis bir tahin yiyorsunuz,sürülebilir kıvamda ve inanın çok tok tutucu.
Ben tekrar sipariş verdim,sizlere de gönülden tavsiye ediyorum.

KREP İÇİN
2 yumurta
2 su bardağı süt (1 bardağı su olabilir)
2 su bardağından yakın un
Yarım çay kaşığı tuz
Ben artık içine 1 tatlı kaşığı yağ ekliyorum pişirirken yağ koymuyorum
TATLI KREP İÇİN
Malzemeye silme 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.
YAPILIŞI
Tüm malzemeyi güzelce çırparak,yağsız tavada arkalı önlü pişiriyoruz
VE BU SABAH EMRE'NİN MENÜSÜNDE
Krep üzerinde fıstık ezmesi
Muz dilimleri
Bal
Ceviz
Ve süt var
Çocuklarımızın gelişimi ve kemik sağlığı için onları poğaça,simit vs.yerine bu tarz içeriği kuvvetli gıdalarla beslememiz gerekiyor.Bizler için ise esmer bir dilim üzerine doğal fıstık ezmesi ve 1 adet ceviz diğer kahvaltılıkların yanında harika olacaktır.

ŞEKERLEMELİ ÇAY KEKİ

MİS KOKULU ÇAY KEKİM İLE İYİ AKŞAMLAR..

MALZEMELER (orta boy dikdörtgen teflon kalıp için)
2 yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı kurutulmuş meyve şekerlemesi (pasta malzemeleri satan yerlerde,Metroda var)
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı un

YAPILIŞI
Yumurta ve şekeri beyazlasana kadar çırpalım
Sütü ve yağı ekleyerek düşük devirde çırpalım
Elediğimiz un, kab.tozu.vevanilyayı spatula ile yavaşça ekleyelim
Şekerlemeleri ilave edelim
Margarinle yağlayıp unladığımız kek kalıbına dökelim
170 derecedeki ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim
Kızarınca kürdan testi yapalım ve temiz çıkarsa fırını kapatalım
AFİYET OLSUN

MEYVELİ WAFFLE

MALZEMELER
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
125 gr.eritilip ılınmış tereyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1.5 su bardağı un
1 tutam tuz
YAPILIŞI
Toz şeker ve yumurtaları iyice çırpalım (Üşenmezseniz yumurta aklarını şekerin yarısı ve vanilyanın biriyle ayrı çırparak kar haline getirin,kalan malzemeyi halledince kar halindeki akları yavaşça bir kaç defada ekleyin. Böylesi daha da güzel olur.)
Yağı ekleyerek yine çırpalım
Kuru malzemeyi bir kaç defada ekleyerek yavaşca karıştıralım
Hafif yağlanmış waffle makinesine 1,5 kepçe dökerek pişirelim..
ÜZERİNE
Nutella sürelim
İstediğimiz meyvelerden dizelim
Çikolata sos ile süsleyelim
Damla çikolata ,hindistan cevizi vs. ekleyebiliriz
AFİYET ŞEKER OLSUN

PRATİK BİSKÜVİLİ PASTA

Yaz günlerinde buzdolabından çıkarıp, soğuk soğuk zevkle yiyebileceğiniz harika bir tatlı..

MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
2 paket vanilya
Arası ve üzeri için 1,5_2 paket çifte kavrulmuş pötübör bisküvi
Üzerine dövülmüş fındık
Bunda margarin yok ama misafirlerinize yaparken tatlının daha parlak olmasını isterseniz piştikten sonra vanilya eklerken 1 yemek kaşığı margarin ilave ederek çırpabilirsiniz.
YAPILIŞI
Un,nişasta ve toz şekeri pişireceğimiz tencere içerisinde tel çırpıcıyla karıştıralım
Sütü ve yumurtayı ilave edelim
Güzelce karıştıralım
Ocağın altını orta ateşte yakalım ve karıştırarak pudingi pişirelim
Kaynadıktan sonra bir dakika daha kısık ateşte pişirelim
Altını kapatalım
Vanilyaları ekleyerek mikserle veya çırpıcıyla 2_3 dak.kadar çırpalım
Servis kabımızın altına 2 kepçe puding yayalım
Üzerine bisküvi dizelim
Puding sıcak olduğu için bisküvileri yumuşatıyor,eğer krem şanti veya krem ole gibi soğuk kremalarla yapacaksanız bisküvileri süte batırıp çıkarmalısınız.
Tekrar puding , bisküvi ve en son da puding olarak hazırlayalım
En üstüne dövülmüş fındık ve bisküvi karışımı yaparak tatlıyı süsleyelim
Buzdolabında soğutarak dilimleyelim ve afiyetle yiyelim ...

RAMAZAN PİDESİNDEN PİZZA

Geçen yıl TV Programında yaptığım ve çekim ekibinin bayıldığı bu kolay pizzayı iftara veya sahura yapın derim.

MALZEMELER :
* 1 adet Ramazan pidesi (bayat olan pideleri de değerlendirelim)

SOSU İÇİN:
* 1 kaşık salça * 1 kaşık ketçap
*1,5 çay bardağı sıcak su *2 kaşık zeytinyağ *Kekik
ÜZERİNE :
* İstediğiniz pizza malzemeleri
(domates,biber,mantar,mısır,sucuk,salam,zeytin vs.)
* Ve rendelenmiş kaşar..

YAPILIŞI
Pidenin her yerini çatalla dizelim
Eğer çok sert yerleri varsa keselim
Sosu her yerine sürerek güzelce ıslatalım
İstediğimiz malzemeleri dizelim
Rende kaşar peyniri serperek 185 derecedeki fırında Peynirler eriyene kadar pişirelim
AFİYET ŞEKER OLSUN

BALLI GEMİCİ BÖREĞİ

Merhabalar..
İster çayın yanında,ister yemekte zevkle yiyeceğiniz bu böreği ,geçen akşam iftara davetli olduğum Osmanlı Saray Mutfağı Restoranı @matbahrestaurant 'da ikram ettiler.Üzerine gezdirilen bal ile lezzeti şahane olduğu kadar,sunum da göz alıcıydı. Kolayca yapılan ama farklı sayılabilecek böreğin tarifi için ŞEF Kadir Yılmaz'a çok teşekkür ederim..

MALZEMELER
2 adet yufka
50 gr . beyaz peynir
50 gr.tulum peyniri
40 gr . kaşar peyniri
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
2 adet çırpılmış yumurta
Kızartmak isteyenler için 1 su bardağı sıvıyağ
Sunumda Üzeri için bal

YAPILIŞI
İç harcı için Peynirler ezilip kaşar peyniri rendelenir ,bezelye eklenir
Yufkalar üstüste serilip ikiye kesilir
Her bir katın uzun kısmına harçtan serilir
Rulo halinde sararken yufkaya fırça ile yumurta sürülür(Bu ayrıntı çok güzel)
Böylece katlar yapışmış olur.
Hazırlanan rulo 3 cm aralıklarla kesilir
İster sıvıyağda kızartılır istenirse yağsız tavada pişirilir
Ilık veya soğukken bal gezdirilerek servise sunulur.
Ben çok beğendim,farklı bir deneyim oldu.Tavsiye ederim..
AFİYET ŞEKER OLSUN

PRATİK KÖFTE_PATATES YEMEĞİ

PRATİK KÖFTE PATATES
Çoğu zaman Fırın içindeki tepsi veya kalıpları çıkarmayı veya elektrik harcamayı istemem.Ve en pratiğinden büyük ve geniş bir tencerede #köfte #patates yaparım.O kadar da lezzetli olur ki ..Size de öneriyorum..Fırında köfte çabuk pişerken bazen patates bir türlü pişmeye,ben de tencereye diziveririm,patatesleri de ince doğrarım ikisi de güzelce pişer,patatesler pamuk gibi olur.Fırının lezzeti de ayrı,ama böylesi de çok kolay..

KÖFTE MALZEMELERİ
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2_3 dilim bayat veya esmer ekmek içi (ıslatıp sıkalım ve elimizle dağıtarak ekleyelim)
Bolca doğranmış maydanoz ve dereotu
2_3 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz,karabiber,kimyon varsa köfte baharı.
SOSU
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Ve
İstenilen miktarda patates
Süslemek için domates ve biber

YAPILIŞI
Tercihen kuzu ve dana karışık kıymamızı tüm malzemelerle karıştıralım
Güzelce yoğurarak Köfteleri hazırlayalım
Tencereye 1 sıra dilimlenmiş patates
1 sıra köfte
Yeşil biber dizelim
Sıcak suyla açtığımız salçanın yarısını üzerlerinde gezdirelim
Tekrar patates,köfte ve biber dizelim
En üste sosun kalanını gezdirelim
Domates dizelim
Biraz tuz atalım
Tencere çapına göre yarıdan biraz fazla kaynar su koyarak orta ateşte pişmeye bırakalım
AFİYET ŞEKER OLSUN

HARDALLI PATATES SALATASI

Patates Salatası hepimizin çok sevdiği bir lezzettir..Ufak tefek farklılıklara daha da güzel bir hal alan salatamızın tarifi şöyle..

MALZEMELER

*3_4 adet haşlanmış patates

*3_4 dal taze soğan

*Yarım demet dereotu

*Yarım demet maydanoz

*Varsa roka ve kişniş

*4_5 adet doğranmış Kornişon turşu

*2_3 yemek kaşığı hardal

*Pul biber, tuz

*1 limon suyu

YAPILIŞI

*Patatesleri sorduktan sonra yıkayıp küp küp doğrayalım

*Üzerini geçekek şekilde su koyup haslayalım

*Süzgece alalım

*Tüm yeşillikleri yıkayıp doğrayalım ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek güzelce karıştıralım.

Servise hazır,AFİYET ŞEKER OLSUN

PATLICAN SALATASI (TAHİNLİ _CEVİZLİ)

Hafif bir lezzetle herkese merhabalar..
Bu salata benim için bir ana öğündür ,yanında da çayım ve 1 dilim esmer ekmeğim oldu mu başka bir şey aramam.Az yiyelim,hafifleyelim arkadaşlar..

MALZEMELER
500 gr . közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı tahin
3_4 yemek kaşığı suyu süzülmüş katı yoğurt
İstenilen miktarda dövülmüş ceviz
1_2 diş dövülmüş sarımsak
1_2 yemek kaşığı zeytinyağı
Çeyrek limon suyu
Tuz,karabiber ve pul biber
YAPILIŞI
Közlenmiş patlıcanı bıçakla küçültmek ezelim ve diğer malzemelerle karıştıralım
İsterseniz dereotunu süslemeye daha bol kullanabilirsiniz.
AFİYET ŞEKER OLSUN
İnstagramda,facebook,pinterest ve twitterdan da takiplerinizi bekliyorum.Sevgilerimle..

ISLAK HAMBURGER

Arkadaşlar bizim yemeğe doyamadığımız bu güzel hamburgeri kesin denemelisiniz.Dün akşam yaptım ama herkese 1'er tane yapmakla hata etmişim,diğer yemeklere kimse bakmadı,benim hakkımı da Emre götürdü,kenarından kendime zor ayırdım ki tadını anlayayım.Pamuk gibi ve çok lezzetli,tavsiye ederim..

MALZEMELER
*4 hamburger ekmeği (ben Unu Premium tam tahıllı sandviç ekmeği aldım,onunla da nefis oldu)

KÖFTESİ
*350 gr.kıyma (köftelik yoksa yemeklik kullanabilirsiniz
*1 yumurta
*4_5 dal doğranmış maydanoz
*2 yemek kaşığı galeta unu
*1 tatlı kaşığı ketçap
*1 tatlı kaşığı mayonez
*Varsa 1 tatlı kaşığı barbekü sos
*Tuz,karabiber

SOSU İÇİN
*4_5 adet rendelenmiş domates
*3 diş sarımsak
*3_4 yemek kaşığı ketçap
*1 yemek kaşığı salça *Varsa 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ,ben koydum
*Tuz,karabiber
*Sosu kaynatırken 3_4 kaşık zeytinyağı

YAPILIŞI
*Önce köfte malzemelerini karıştırarak yoğuralım,aşırı yoğurmayın bütünleşsin yeterli
*4 adet köfte hazırlayalım
*Yağsız tavada arkalı önlü pişirelim
*SOS malzemelerini rondodan geçirelim
*Zeytinyağını tavada hafif ısıtarak içine sosu koyalım ve 3_4 dak.kaynatalım
*Hamburger ekmeğinin alt kısmını sosa arkalı önlü batıralım araya köfteyi koyalım,sonra ekmeğin diğer tarafını soslayalım
*Köfteleri kızarttığımız tavaya ıslatarak sıktığımız yağlı kağıdı serelim
*Hamburgerleri koyalım,kapağını kapatarak az ateşte 1_2 dak daha yumuşatalım
AFİYET ŞEKER OLSUN. .TADINA DOYAMAZSINIZ. .

İNSTAGRAM,TWİTTER VE FACEBOOK'TAN DA HUZURLU MUTFAĞI TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..‪

MERCİMEKLİ REYHANLI KÖFTE

Bugün misafirlerim kızımın okul arkadaşlarıydı.Ve onlara güzel birşeyler yapmaya çalıştım.Çeşitlerden biri de mercimekli reyhanlı köfteydi.Reyhan güzel bir aroma verdi.Tavsiye ederim.

MALZEMELER :
*1,5 su bardağı kırmızı mercimek
*1 su bardağı kısırlık bulgur
*3 _4 su bardağı su
*3 yemek kaşığı salça (domates biber salçası karışık daha güzel olur)
*1 adet kuru soğan
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Yarım limon suyu
*Severseniz 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
*Yarım demet maydanoz
*Taze soğan
*Bir avuç reyhan
*2 tatlı kaşığı tuz
*Pul biber,nane,kırmızı biber

YAPILIŞI
*Geniş bir tencereye yıkanmış mercimek ve suyu koyalım
*Mercimek iyice yumuşayana kadar ama biraz sulu olacak şekilde orta ateşte haşlayalım,bulgur ekleyeceğimiz için çok kuru olmasın
*Ocağı kapatalım
*Hafif sulu olan mercimeğe bulguru ekleyelim ve karıştıralım
*Kapağını kapatalım
*Bu arada sıvıyağda incecik doğranmış soğanı kavuralım
*Salçayı ekleyerek karıştıralım ve 1 _2 dakika karıştıralım
*Mercimek bulgur karışımına ekleyelim ve karıştıralım
*Diğer tüm malzemeyi incecik kıyarak ekleyelim
*Limon suyu ve nar ekşisini ekleyelim
*Baharatları ekleyelim
*Köfteyi iyice yoğurarak ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde şekillendirelim.
*İsterseniz biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN..
İnstagram,facebook ve Twitter'dan da beni takip edebilirsiniz.Huzurlu Mutfak yazmanız yeterli..