Huzurlu Mutfak: ana yemekler

Huzurlu Mutfak: ana yemekler

ana yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

ana yemekler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

CEVİZLİ_PEKMEZLİ HASITA (HASUDA_ASİDE)

Google'da o kadar çok çeşidi var ki inanamadım.
🌟Erzurum ,Kayseri,Maraş ve Artvin Yöresi tarifi olarak görünüyor.
🌟Ve daha çok su ve nişasta ile yapılıyor.
🌟Bazı hasıta tarifleri ise bir nevi şekerli kuymak ..
Ben pekmezli ve kıtır olması nedeniyle onları okusam da arkadaşımın tarifinde karar kıldım.
🌟Şipşak yapılacak ve çok sevilecek bir lezzet..
MALZEMELER
🌟2 silme yemek kaşığı tereyağ
🌟1 çay bardağı pekmez
🌟1 çay bardağı un
🌟Ben biraz da ceviz ekledim,tavsiye ederim..

YAPILIŞI
Pekmez ve unu bir kapta karıştıralım
Tavaya yağı koyup eritelim
Kırılmış cevizleri ekleyelim (ben en son ekledim aklıma geç geldi ama yağ ile kavrulunca daha güzel olacağı kanaatindeyim)
1 dak.kadar kısık ateşte kavuralım
Üzerine pekmez ve un karışımını dökelim (hafif akıcı bir kıvamdaki)
Kıtır görünümü olana kadar kavuralım
AFİYET OLSUN
Sıcak veya ılık yemelisiniz,soğudu zaman imkan varsa yine hafif ısıtıp tüketin ,daha lezzetli oluyor...
SEVGİLERİMLE

PRATİK KÖFTE_PATATES YEMEĞİ

PRATİK KÖFTE PATATES
Çoğu zaman Fırın içindeki tepsi veya kalıpları çıkarmayı veya elektrik harcamayı istemem.Ve en pratiğinden büyük ve geniş bir tencerede #köfte #patates yaparım.O kadar da lezzetli olur ki ..Size de öneriyorum..Fırında köfte çabuk pişerken bazen patates bir türlü pişmeye,ben de tencereye diziveririm,patatesleri de ince doğrarım ikisi de güzelce pişer,patatesler pamuk gibi olur.Fırının lezzeti de ayrı,ama böylesi de çok kolay..

KÖFTE MALZEMELERİ
Yarım kg köftelik kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2_3 dilim bayat veya esmer ekmek içi (ıslatıp sıkalım ve elimizle dağıtarak ekleyelim)
Bolca doğranmış maydanoz ve dereotu
2_3 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz,karabiber,kimyon varsa köfte baharı.
SOSU
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Ve
İstenilen miktarda patates
Süslemek için domates ve biber

YAPILIŞI
Tercihen kuzu ve dana karışık kıymamızı tüm malzemelerle karıştıralım
Güzelce yoğurarak Köfteleri hazırlayalım
Tencereye 1 sıra dilimlenmiş patates
1 sıra köfte
Yeşil biber dizelim
Sıcak suyla açtığımız salçanın yarısını üzerlerinde gezdirelim
Tekrar patates,köfte ve biber dizelim
En üste sosun kalanını gezdirelim
Domates dizelim
Biraz tuz atalım
Tencere çapına göre yarıdan biraz fazla kaynar su koyarak orta ateşte pişmeye bırakalım
AFİYET ŞEKER OLSUN

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI (KREMALI_KRUTONLU)

Dün katıldığım @doygunekmek etkinliğinde yaptığım çorba gerçekten çok lezzetli oldu..
MALZEMELER
1 kg.domates
100 gr . konserve domates
3 diş sarımsak
Yarım adet acı kırmızı biber (Meksika biberi)
1 adet kuru soğan
600 ml.tavuk suyu
70 ml.krema (göz kararı 1 çay bardağı kadardı)
10 gr.toz şeker (1 tatlı kaşığı kadar)
Tuz,karabiber
Zeytinyağ
KRUTON
2 dilim @doygunekmek çok tahıllı
1 çay kaşığı nane
Zeytinyağ
Tuz,karabiber

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI (KREMALI ve ÇOK TAHILLI KRUTONLU)

Dün katıldığım @doygunekmek etkinliğinde yaptığım çorba gerçekten çok lezzetli oldu..

MALZEMELER

1 kg.domates

100 gr . konserve domates

3 diş sarımsak

Yarım adet acı kırmızı biber (Meksika biberi)

1 adet kuru soğan

600 ml.tavuk suyu

70 ml.krema (göz kararı 1 çay bardağı kadardı)

10 gr.toz şeker (1 tatlı kaşığı kadar)

Tuz,karabiber

Zeytinyağ

KRUTON

2 dilim @doygunekmek çok tahıllı

1 çay kaşığı nane

Zeytinyağ

Tuz,karabiber

YAPILIŞI

Domatesleri 4 'e bölerek fırın tepsisine koyalım

Üzerlerine biraz zeytinyağı ,tuz ve karabiber atalım

180 derecedeki fırında yumuşayana kadar közleyelim

Fırından alıp kabuklarını soyalım

Diğer tarafta tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup incecik doğradığımız soğanı,sarımsak ve biberi atalım

Biraz kavurduktan sonra domatesleri,konserve domatesi,toz şekeri ilave edelim ,varsa biraz da taze kekik ekleyebiliriz

10_15 dakika kadar pişirelim

Tavuk suyunu ilave edelim 1_2 dakika pişirelim

El blendırı ile püre haline getirelim

Kremayı,tuz ve karabiberi ekleyerek kapatalım

KRUTON

Tost dilimi şeklindeki ekmekleri küp şeklinde doğrayalım

Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kıtırlaştıralım

Naneyi ekleyelim

SERVİS

Çorbamızı kaseye koyduktan sonra üzerine kıtır ekmekleri koyalım

Ben biraz da kekik ile süsledim

AFIYET ŞEKER OLSUN

#corbasifadir

#corba#kruton#doygunguormetclub #doygungourme #doygunekmek #yemekrium #lezzetrium #sahanelezzetler #sunumduragi #lezzetligram #lezzetli_tariflerle #tarifsunum #tarifduragi #mavipembesunum #sizin_sunumlar #sizin_tarifleriniz #mucizetatlilar #mucizetatlar #onlinelezzetler #paylasim_platformu #lezzetkareleri

YAPILIŞI
Domatesleri 4 'e bölerek fırın tepsisine koyalım
Üzerlerine biraz zeytinyağı ,tuz ve karabiber atalım
180 derecedeki fırında yumuşayana kadar közleyelim
Fırından alıp kabuklarını soyalım
Diğer tarafta tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup incecik doğradığımız soğanı,sarımsak ve biberi atalım
Biraz kavurduktan sonra domatesleri,konserve domatesi,toz şekeri ilave edelim ,varsa biraz da taze kekik ekleyebiliriz
10_15 dakika kadar pişirelim
Tavuk suyunu ilave edelim 1_2 dakika pişirelim
El blendırı ile püre haline getirelim
Kremayı,tuz ve karabiberi ekleyerek kapatalım
KRUTON
Tost dilimi şeklindeki ekmekleri küp şeklinde doğrayalım
Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kıtırlaştıralım
Naneyi ekleyelim
SERVİS
Çorbamızı kaseye koyduktan sonra üzerine kıtır ekmekleri koyalım
Ben biraz da kekik ile süsledim
AFIYET ŞEKER OLSUN

HİNDİ DÖNER DÜRÜM

Yarın kendinize veya çocuklara şöyle sebzeli,güzel bir döneri dürüm yapın derim..
Ben satın aldığım hindi döneri 1 domates rendesi ve 1 kaşık salçayı kaynatarak içinde harmanladım. Biraz baharat da ekleyerek tatlandırdım. Böylece lavaşların arasında kuru kalmadılar.Evde acuka vardı lavaşa biraz acuka sürdüm,döner ve sebzeleri yerleştirdim.Bu fotoda yok ama maydanoz ve taze soğan da ekledim.Yanında ayran veya Şalgam suyu ile harika olur. AFİYET ŞEKER OLSUN...

FELLAH KÖFTESİ

MALZEMELER
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yumurta
1 çay bardağı dolusu un
Yarım çay kaşığı kimyon
SOSU
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 domatesin rendesi
1 yemek kaşığı salça
5 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
YAPILIŞI
Yıkayıp süzdüğümüz bulgurun üzerine kaynar suyu ,salçayı ve kamyonu koyup karıştıralım
Üzerini kapatarak bulgurun yumuşayıp şişmesi için 10_15 dakika bekletelim
Daha sonra yumurta ve unu ekleyerek yoğuralım
Ele çok yapışırsa az daha un ekleyebiliriz
Bir kaseye su koyalım
Birazdan paylaşacağım videodaki gibi minik yuvarlaklar yapıp ortasına bastıralım
Arada elimizi ıslatırsak köfte hamuru çok güzel ve kolay şekilde alır
Bir tencereye 1 litre kadar su ve biraz tuz koyup kaynatalım
Altını kısıp Köfteleri içine atalım
Köfteler yuvarlaklar çıktığı zaman delikli kepçeyle sudan alalım
SOSU
Bir tencereye yağı ve sarımsakları koyalım biraz ısınınca rende domates,salça,su ve tuzu ekleyelim
Ben su ekliyorum bazen ama domatesler çok sulu ve güzelse gerek yok,bulgur Köfteleri sosu çektiğinde çok kurulmasını istemeyiz..
Bu sos kaynağını zaman altını kısıp 1 dakika daha kaynatalım
Köfteleri içine atalım ve karıştıralım
Altını kapatalım
Servis yaparken üzerine maydanoz doğrayalım
İsteyenler yoğurt da ekleyebilirler.
Ben genelde köfte hamuruna salça koymazdım ama bugün renkli olmasını istedim.Beyaz da yapabilirsiniz,domates sosuyla beraber yine çok lezzetli oluyor.
AFİYET ŞEKER OLSUN

LÜBNAN MUTFAĞI NOMADS RESTORAN

Dün kibar bir davetle gittiğim Kuruçeşme'deki Nomads Restoran'da çok güzel bir öğle yemeği yedim.Güzeldi çünkü hem yemek ve ambians harikaydı,hem de koordinatör Kadriye Hanım,Mekan Müdürü Celal Bey ve Aşçı Serkan Bey'le samimi ve gerçekçi sohbetlerimiz oldu.Yemekler sohbetle daha da tatlı olur bilirsiniz.
Geceleri yemek ve eğlence bir arada,gösteri ve danslar hareketli.Ve ayrıca bir çok ünlü ile aynı ortamda olmak olmak mümkün..

MENÜ

Başlangıç yani mezeler o kadar güzeldi ki,bunlardan başka bir şey yemek istemedim bile..Ama devamındaki yiyecekleri de denemeye değdi..
Yukarıda Çiğ köfte
Muhammara(muhteşemdi)
Tabule (Lübnan usulü kısır)
Yaprak sarma
Kısır,Yoğurtlu Patlıcan
Şalgamlı bulgur
Pancarlı Fava (Farklı ve leziz)
Karamelize Sebzeli Soğan

Bu fotoda gördüğünüz pembe renkli yiyecek Pancarlı Fava
en beğendiğim lezzetlerden biriydi..
Domates soslu ıspanak ve otlu salata da yanında..

Sağdaki fotoda Ana Yemekler var

Kuzu Pirzola
Adana Kebap
İçli Tavuk Köfte
Beğendili Dana İncik
Beşamelli Tavuk Sarma

Buradakiler ise,

Felafel
Tereyağlı Humus
Lahana Dolması

Tatlı Ve Meyve Sunumu

Aspirli Cezerye
Yufkaya Sarılı Kadayıf
Susampare
Magnolia
ve
Mevsim Meyveleri

Ve sevgili Serkan Şef..Ve ben
ellerinize sağlık Serkan şef..

SEBZELİ MAKARNA (TORTİGLİONİ )

Az yağlı,sebzeli ve lezzetli bir makarna ile geldim.Diyet yapanların da öğle öğünlerinde fotoğraftaki miktarda rahatça yiyebilecekleri bir seçenektir.Yanında yağsız yoğurt da yiyebilirsiniz.

MALZEMELER

*1 paket tortiglioni

SOSU
*1 yemek kaşığı tereyağı
*2 yemek kaşığı zeytinyağ
*1 adet kuru soğan
*2 diş doğranmış sarımsak
*1_2 adet sivri biber
*1 adet havuç
*1 adet kabak
*250 gr.mantar
*1 adet doğranmış domates
*1 çay bardağı domates sosu
*Tuz,pul biber,kişniş,karabiber

MANTARLARI YIKAMA
*Saplarını çıkarmadan önce mantarları limon veya sirkeli suya koyalım,üzerlerine ki topraklar dökülsün
*Sebze yıkama fırçası varsa onunla veya elimizle Üzerlerini iyice temizleyelim
*Lekeli yerleri keselim
*Sudan alalım
*Saplarını çıkartarak bir su yıkayarak ve süzgece alalım
*Büyük boy mantarları fırında yapacaksak mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayalım.

MAKARNA YAPILIŞI
*Paket üzerinde yazıldığı gibi haşladığımız makarnayı süzelim
*Diğer tarafta tencerede yağımızı eritip ince doğranmış soğanı ,sivri biberi ve sarımsağı ekleyelim
*Soğanlar hafif pembeleşene kadar kısık ateşte kavuralım
*Minik küpler şeklinde doğradığımız havucu ekleyelim
*Biraz pişince küp şeklindeki kabakları ekleyelim
*Biraz daha kavurduktan sonra doğranmış mantarları ekleyelim
*Ve en son domates ve domates sosu ekleyelim
*Kapağı kapatarak suyu biraz kalana dek pişirelim
*Tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım *Ocağı kapatalım..
*Süzülmüş makarna ve sosu birleştirelim.
*Severseniz makarna üzerine kaşarpeyniri veya sert bir peynir rendelenebilir..

AFİYET ŞEKER OLSUN

YOĞURTLU ISPANAK KAVURMASI

Bayıldığım bu lezzeti zayıflama sürecinde çok yapıyorum,tokluk hissine yardımcı bir yemektir.Yoğurt, ıspanaktaki demirin emilimini azaltabilir ama demir eksikliği sorununuz yoksa bu şekilde zevkle tüketebilirsiniz.

MALZEMELER
1 kg. ıspanak
1 iri soğan
2 diş sarımsak
250 gr.suyu süzülmüş yoğurt
Pul biber,istenirse karabiber
YAPILIŞI
Ispanaklar su altında ayıklanır, doğranır ve bir kap içerisindeki suda biraz bekletilir
Süzgeçle süzüldükten sonra yine bolca yıkanır
Bir kaba alınır ve üzerine kaynar su dökülür
Yumuşayan Ispanaklar biraz ılınınca suları sıkılır
Tencereye biraz zeytinyağı konulur,incecik doğranan soğan ve sarımsaklar eklenir,biraz kavrulur
Evde varsa bir iki tane kuru acı biberi de ekleyebilirsiniz
Ispanaklar eklenerek karıştırılır
7_8 dak.kadar suyunu iyice çekmesi sağlanır
Altı kapatılır
Biraz soğuduğunda çırpılmış yoğurtla karıştırılır
Ben sarımsağı yemekte kullandım ki pişmiş olsun ve koku yapmasın..
Üzerine pul biber ekilerek sunuma hazır olur
AFİYET ŞEKER OLSUN

BAMYA ÇİÇEĞİ ÇORBASI

İYİ AKŞAMLAR ARKADAŞLAR. .
@momandpoptr 'ın gönderdiği Kastamonu 'nun mis gibi kuru bamyaları ile yaptığım yemek..
İlk kez denedim ,Konya usulü minik parça etle pişirecektim çocuklar kıymalı istedi.Ben de iri kıymalı olarak yaptım.Ben beğendim ve çok faydalı olduğunu biliyorum,tavsiye ederim..
EKŞİLİ KURU BAMYA ÇORBASI (Yemeği)
MALZEMELER
200 gr. çorbalar kuru bamya
150 gr.minik kuşbaşı et veya iri çekilmiş kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
3 kaşık salça (domates,biber ve acı biber karışık salça olabilir)
1 limon
Tuz,baharat
YAPILIŞI
Bamyaları iki havlu arasında birbirine sürterek kılçıklarını çıkartıyoruz
Kaynamakta olan yarım adet sıktığımız limonlu suya ipleriyle birlikte atıyoruz
15 Dak.az ateşte haşlayarak süzüyoruz
Bu arada biraz zeytinyağda kıyma (veya etleri) kavurarak küp doğranmış soğanı ekliyoruz,biraz kavrulunca salçaları ilave ediyoruz
5_6 su bardağı sıcak su koyuyoruz
Parça et ise pişene kadar kaynatıyoruz
Kıyma ile yapıyorsak suyunu koyduktan sonra iplerinden çıkardığımız bamyaları ilave ediyoruz
Yarım limon suyunu ,tuzunu ve istenilen baharatları ekleyerek 15_20 dak pişiriyoruz
Yemek gibi değil de çorba olsun istersek biraz daha kaynar su ilave edebiliriz
AFİYET ŞEKER OLSUN .

ISLAK HAMBURGER

Arkadaşlar bizim yemeğe doyamadığımız bu güzel hamburgeri kesin denemelisiniz.Dün akşam yaptım ama herkese 1'er tane yapmakla hata etmişim,diğer yemeklere kimse bakmadı,benim hakkımı da Emre götürdü,kenarından kendime zor ayırdım ki tadını anlayayım.Pamuk gibi ve çok lezzetli,tavsiye ederim..

MALZEMELER
*4 hamburger ekmeği (ben Unu Premium tam tahıllı sandviç ekmeği aldım,onunla da nefis oldu)

KÖFTESİ
*350 gr.kıyma (köftelik yoksa yemeklik kullanabilirsiniz
*1 yumurta
*4_5 dal doğranmış maydanoz
*2 yemek kaşığı galeta unu
*1 tatlı kaşığı ketçap
*1 tatlı kaşığı mayonez
*Varsa 1 tatlı kaşığı barbekü sos
*Tuz,karabiber

SOSU İÇİN
*4_5 adet rendelenmiş domates
*3 diş sarımsak
*3_4 yemek kaşığı ketçap
*1 yemek kaşığı salça *Varsa 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ,ben koydum
*Tuz,karabiber
*Sosu kaynatırken 3_4 kaşık zeytinyağı

YAPILIŞI
*Önce köfte malzemelerini karıştırarak yoğuralım,aşırı yoğurmayın bütünleşsin yeterli
*4 adet köfte hazırlayalım
*Yağsız tavada arkalı önlü pişirelim
*SOS malzemelerini rondodan geçirelim
*Zeytinyağını tavada hafif ısıtarak içine sosu koyalım ve 3_4 dak.kaynatalım
*Hamburger ekmeğinin alt kısmını sosa arkalı önlü batıralım araya köfteyi koyalım,sonra ekmeğin diğer tarafını soslayalım
*Köfteleri kızarttığımız tavaya ıslatarak sıktığımız yağlı kağıdı serelim
*Hamburgerleri koyalım,kapağını kapatarak az ateşte 1_2 dak daha yumuşatalım
AFİYET ŞEKER OLSUN. .TADINA DOYAMAZSINIZ. .

İNSTAGRAM,TWİTTER VE FACEBOOK'TAN DA HUZURLU MUTFAĞI TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..‪

KAHVELİ BONFİLE

Merhabalar,
Dün Yeşilköy'deki Wow Hotel bünyesindeki Kahve ve kahveli lezzetler etkinliğine davetliydim.Ve @soffamutfak 'da @lefandakli Emrah ŞEF önderliğinde yaptığımız yemeğim..

MALZEMELER
*200 gr.bonfile
*10 gr.kahve Çekirdeği(az dövülmüş)
*1 fincan demlenmiş filtre kahve veya espresso
*10 adet taze karabiber (az dövülmüş)
*1 fincan zeytinyağı
*Tuz

YAPILIŞI
*Etimizi önce kahve ve karabiber taneleriyle ovuyoruz
*Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek etimize yediriyoruz
*30_40 dakika kabın üzerini kapayarak bekletiyoruz. Hazırlama sırasında eti ovup durdum ve sürekli el yıkadım,yeter ki lezzetli olsun..
Pişireceğimiz zaman tane karabiber ve kahve taneciklerinden mümkün olduğunca arındırdım.
*Daha sonra ızgara tavayı ısıtarak biraz *Zeytinyağ döktüm,iyice ısınınca eti attım ve altı kızarana kadar ellemedim,daha sonra silikon maşa ile çevirdim ve altını kıstım,aralıklı olarak çevirerek eti pişirdim.
*İçi çok hafif pembe kaldı ama hiç rahatsızlık vermedi çok güzel olmuştu..

AFİYET OLSUN. .

ETLİ BİBER DOLMASI

Merhabalar,

Bir arkadaşımın hediyesi olan biber formundaki baharatlıklarıma uygun biberleri bulunca dolma yapmak şart oldu.Pirinçleri önceden ılık suda bırakarak biraz yumuşamalarını sağladım.Böylece dolmaları çok pişirerek şeklini bozmaktan kurtulmuş oldum.Ve bol taze nane ve 2 diş sarımsak kullandım.

MALZEMELER:

*7-8 adet iri renkli biber

*350-400 gram orta yağlı kıyma
*1 adet kuru soğan
*2 adet domates
*1 çay bardağı pirinç(daha az kalorili olsun derseniz bulgur da olur)
*1 diş sarımsak
*1 kaşık salça
*Bir kaç kaşık sıvıyağ
*Maydanoz,dereotu,2 tatlı kaşığı tuz.1 çay kaşığı karabiber,dolma baharı,.nane

KIYMALI İÇ:

*Ilık suda 15 dakika bekletilip süzülen ve yıkanan pirinçler genişçe bir kaba alındıktan sonra küp küp doğranmış soğan, kıyma, dövülmüş sarımsak, sıvıyağ, rendelenmiş domatesler, salça, doğranmış yeşiller ve baharatlar eklenip güzelce karıştırılır.Elle karıştırılırsa daha iyi özleşir.

YAPILIŞI:
*Biberlerin kapak kısımları bıçakla kesilir

*Çekirdekleri alınarak hepsi yıkanır ve süzgece konur

*Tencerenin altına 2 kaşık salça , 2 kaşık yağ ve 1 çay kaşığı tuz konularak az ateşte hafifçe kavrulur,altı kapatılır..

*Biberlerin içine kıymalı içten doldurulur

*Yanı sıra kabak veya patlıcan da varsa onları da doldurabilirsiniz

*Salça soslu tencereye dizilir

*Üzerine dolmaları geçecek şekilde kaynar su dökülür

*Bir servis tabağıyla kapatılır

*Biberler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir

*Dinlendirildikten sonra servis yapılır..

AFİYET OLSUN..

KAHVALTI ve SUNUM

GÜNAYDIN ARKADAŞLAR
Zeyno uyanana kadar yeni aldığım tabak ve kaselerimle zevkli bir kahvaltı için hazırlktayım.
Şu hayatta içten gelerek,samimi ve huzurlu bir muhabbetten daha önemli ne olabilir.Yeme_içme de bu muhabbetlerin süsüdür.Arkadaşlara özendiğimiz gibi, aile bireylerine de özenerek, beraber geçirdiğimiz şu üç günlük dünya zamanlarını güzelleştirmek ne kıymetlidir.Çocuklarımın ileride hep koşturan veya hep başkalarıyla meşgul bir anne değil de kendileriyle göz göze ,sevgiyle sohbet eden bir anne hatırlamaları için hep özenirim.Bu günler geri gelmez.Herkese zevkli, sağlıklı kahvaltılar ve günler dilerim.
**Tabak ve kaselerimi dekorazon.com dan aldım.Çok güzel paketlenmiş bir şekilde, tertemiz ve zamanında elime ulaştılar.Acun Ilıcalı'nın eşi Zeynep Hanımın sitesidir. Alışveriş yaptım ve hiç pişman olmadım.Çok teşekkür ederim dekorazon.com
Sizler de aşağıdaki linki tıklarsanız bu kaliteli ve güvenilir alışveriş sitesini inceleyebilir ve alışveriş yapabilirsiniz.

dekorazon.com

TV EM'DE VATAN MUTFAĞI PROGRAMI

VATAN MUTFAĞINDA İSTANBUL YEMEKLERİ..
Sevgili Vatan Şaşmaz'la keyifli bir çekimi bitirdik.Yayın tarihini daha sonra bildireceğim.TV EM 'de her gün 17.00 de..Yöresel mutfaklarla karşınızda..
BEN NELER Mİ YAPTIM?
KABAK ÇORBASI
İSLİM KEBABI
SARIYER BÖREĞİ
KARADUT PELTESİ

MERCİMEKLİ REYHANLI KÖFTE

Bugün misafirlerim kızımın okul arkadaşlarıydı.Ve onlara güzel birşeyler yapmaya çalıştım.Çeşitlerden biri de mercimekli reyhanlı köfteydi.Reyhan güzel bir aroma verdi.Tavsiye ederim.

MALZEMELER :
*1,5 su bardağı kırmızı mercimek
*1 su bardağı kısırlık bulgur
*3 _4 su bardağı su
*3 yemek kaşığı salça (domates biber salçası karışık daha güzel olur)
*1 adet kuru soğan
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Yarım limon suyu
*Severseniz 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
*Yarım demet maydanoz
*Taze soğan
*Bir avuç reyhan
*2 tatlı kaşığı tuz
*Pul biber,nane,kırmızı biber

YAPILIŞI
*Geniş bir tencereye yıkanmış mercimek ve suyu koyalım
*Mercimek iyice yumuşayana kadar ama biraz sulu olacak şekilde orta ateşte haşlayalım,bulgur ekleyeceğimiz için çok kuru olmasın
*Ocağı kapatalım
*Hafif sulu olan mercimeğe bulguru ekleyelim ve karıştıralım
*Kapağını kapatalım
*Bu arada sıvıyağda incecik doğranmış soğanı kavuralım
*Salçayı ekleyerek karıştıralım ve 1 _2 dakika karıştıralım
*Mercimek bulgur karışımına ekleyelim ve karıştıralım
*Diğer tüm malzemeyi incecik kıyarak ekleyelim
*Limon suyu ve nar ekşisini ekleyelim
*Baharatları ekleyelim
*Köfteyi iyice yoğurarak ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde şekillendirelim.
*İsterseniz biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN..
İnstagram,facebook ve Twitter'dan da beni takip edebilirsiniz.Huzurlu Mutfak yazmanız yeterli..

ÇANAK KÖFTE

HAYIRLI İFTARLAR..

ÇANAK KÖFTE (patates kızartmalı_ ketçaplı)
**Köfte tarifim anayemekler Köfteler kategorisinde mevcuttur....
Dün akşam köfte yoğurunca bir atraksiyon yapayım dedim ve mafin tepsisinin boşluklarını hafif yağladım.Köfte hamurundan mandalina büyüklüğünde alarak boşluklara yerleştirdim.Ortası çukur şekilde tabii.Fırında çok kızartmadan pişirdim.Kızarmış küp patateslerim vardı.Onlardan doldurup biraz ketçap sıktım.Konserve bezelyeden de ekleyerek servis yaptım.İstenirse kaşar serpilip biraz daha fırında tutulabilir.
Arkadaki içecek de erikli,tarçınlı ve karanfilli ..
AFIYET OLSUN. .😊

GÜVEÇTE GARNİTÜRLÜ TAVUK SOTE

Geçen hafta Kanaltürk'te Aslı Hünel ile RENGARENK adlı programın konuğuydum.Bu lezzetli tarifi de yaptım.Ve sizlerle de paylaşmaktan mutluyum.Yapacaklara kolay gelsin ,lezzetine bayılacaksınız.HAYIRLI İFTARLAR..

GÜVEÇTE GARNİTÜRLÜ TAVUK SOTE. .

Rengarenk Programında yaptığım milföylü tavuk soteyi bugün paylaşmamı isteyen arkadaşlarım için hemen tarif yazayım.Çok lezzetli bir yemek oldu, tadı görünüşünden bile güzel..

MALZEMELER :
*750 gr.buttan tavuk kuşbaşı
*2_3 kaşık sıvıyağ
*1 kavanoz garnitür
*1 soğan
*2 adet sivri biber
*1 adet kırmızı biber
*2 diş sarımsak
*1 adet domates
*1 tatli kasığı salça
*Tuz,pul biber,kırmızı biber, kişniş
*Güveç sayısı kadar milföy

YAPILIŞI :
*Tencereye sıvıyağı koyalım ve küp şeklinde doğranmış soğanı ve sarımsakları koyarak hafif kavuralım.
*Biberleri de doğrayarak ekleyelim
*Biraz kavrulunca tavukları ilave edelim
*Bir kaç dakika sonra doğranmış domates ve salçayı ekleyerek karıştıralım ve altını biraz daha kısarak 7_8 dakika pişirelim
*Altını kapatarak süzgece alıp süzdüğümüz garnitürü ekleyerek tuz ve baharatları ekleyelim.
*Güveçlere biraz sulu şekilde yemeği bölüştürelim
*Üzerlerine ortadan çaprazlama kestiğimiz milföyleri kapatarak 185 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
*Daha da güzel dursun isterseniz yumurta sarısı, susam, çörek otu ile renklendirebilirsiniz.

AFİYET OLSUN..

Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
Facebook'ta HUZURLU MUTFAK için
https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
Instagram'da HUZURLU MUTFAK için
https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/

ASLI HÜNELLE RENGARENK PROGRAMI

Dün Kanaltürk'te Aslı Hünel ile RENGARENK programının konuğuydum.
Ben de 3 çeşit yiyecek hazırladım.Hem Ramazan'a özel hem de her zaman severek yapacağınız 3 tarif.İkisi zaten bloğumda da olan TRİLEÇE ve MİDYE BÖREK..Diğeri ise yarın bloğuma ekleyeceğim GÜVEÇTE GARNİTÜRLÜ TAVUK SOTE..

Başta Ankara Türkülerinin prensi sevgili Hüseyin Kağıt olmak üzere değerli konuklarla çok güzel zaman geçirdik.Baharatçılar Derneği Başkanı sayın Ayhan Ercan ,uçan yoga öğretmeni ve Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı doktoru vardı.

Bunların yapımı ve şahane program için aşağıdaki linke tıklayarak programı izleyebilirsiniz..
HERKESE SEVGİLER..
http://www.tvarsivi.com/asli-hunel-ile-rengarenk-kanalturk-01-temmuz-2015-carsamba-izle-f36-c94-37780i.html?p=1924409