Drop Down MenusCSS Drop Down Menu

DAMLA ÇİKOLATALI KAPKEK





MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Damla çikolata

YAPILIŞI
Yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpalım
 Süt ve sıvıyağ ekleyerek çırpalım
Un,kab.tozu ve vanilyayı ekleyelim ve 2_3 defada ekleyerek spatula veya tel çırpıcıyla alttan üste yavaşca karıştıralım
Damla çikolatayı ekleyelim
Mafin tepsisinin gözlerini yağlayalım veya kağıt koyarak yağlayalım
Kek harcını bölüştürelim
Önceden ısınmış 165 derecedeki fırında pişirelim
Kızardıktan sonra kürdan testi yapalım içi da piştiyse fırından alalım
AFİYET OLSUN
Canım arkadaşım Dilek'in güzel ellerinden çıktı❤❤
💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

devamı...

SOĞUK FIRINDA YOĞURT MAYALAMA



Ben de yıllarca yoğurt mayaladığım tencereyi sararak yoğurt yaptım.Ama 2 yıldır burada öğrendiğim şekilde mayalıyorum ,maya da doğal ve koyu ise mükemmel bir yoğurt oluyor.Ben mayayı doğal aldım biraz suluydu ama yine lokum kıvamında harika yoğurtlarım oldu..
Burada 2,5 litre süt ve 1 yemek kaşığı maya var.
Sütü kaynatıp altını kısın
5_6 dakika daha kepçeyle arada savurarak kaynatın


Bu sırada süt biraz daha su kaybederek katı bir yoğurt elde etmemizi sağlayacak.
Parmağınız dayanacak kadar ılındıpında mayayı yavaşça karıştırın
(Videoyu hızlandırdığım için çok çabuk görünüyor)
Kaplara ve isterseniz kavanozlara paylaştırın..Kavanozda mayalanan yoğurt daha kıvamlı oluyor..
Kapları Soğuk fırına koyalım
Kapağını kapatarak 4_5 saat bekleyelim..
Fırın sütün sıcaklığı ile sıcak kalıyor ve yoğurt şahane mayalanıyor..
Yoğurt katılaşınca üzeri açık olarak buzdolabına koyalım
Soğuyunca üzerini kapatarak muhafaza edelim

devamı...

RULO KEKLİ BİSKÜVİLİ PASTA

MERHABA ARKADAŞLAR 🍓🍓
Hem görünüşü hem de lezzetiyle muhteşem pratik bir pasta tarifim var..
Misafirlerim ve ev halkı bayıldı eminim sizler de yapınca çok seveceksiniz..



RULO KEKLİ BİSKÜVİLİ PASTA 
MALZEMELER 
🍓1 paket çilekli ülker rulopasta 🍓1 poşet çilekli krem şanti 
🍓1 su bardağı soğuk süt 
🍓1,5 paket sade petibör bisküvi 
🍓Eğer varsa içine doğramak ve süslemek için çilek 
🍓20_22 cm.çapında derin ve yuvarlak bir kase 
🍓Streç film (eğer Streç yoksa bir poşet de bu işi görür) 
🍓Süslemek için hazır veya ev yapımı çilek sosu 


YAPILIŞI 
🍓Süt ve krem şantiyi çırparak hazırlıyoruz 
🍓Krem şanti paketinde yapılışı  yazıyor.. 
🍓Bisküvileri elimizle kırarak krem şantiye ekleyip karıştırıyoruz. 🍓İstersek bu esnada krem şanti süt karışımı içine doğranmış meyve,hindistan cevizi,damla çikolata vs.ekleyebilirsiniz 
🍓Kaseye streç filmi dışarı taşacak şekilde seriyoruz 
🍓Bisküvili karışımı içine döküp düzeltiyoruz 
🍓Üzerini streçle kapatıyoruz.. 
🍓Buzluğa atıyoruz 
🍓İyice sertleşene kadar bekletiyoruz 🍓Buzluktan çıkarıp servis tabağına ters çevirip streçi alıyoruz 
🍓İstediğimiz gibi süslüyoruz 
🍓Pastayı buzluk veya normal buzdolabında saklayabilirsiniz.Bisküvi yoğun olduğu için erimez.. 
AFİYET OLSUN 
devamı...

ZEYTİNLİ_ÇÖREKOTLU ÇİÇEK POĞAÇA

GÜNAYDIN İNSTACANLAR 💖💖
Bugün sizlere puf puf kabaran,çörekotlu,,zeytinli bir çiçek poğaça tarifim var..





ZEYTİNLİ_ÇÖREKOTLU ÇİÇEK POĞAÇA
MALZEMELER
1 su bardağı süt (sıcağa yakın ısıda olacak yani elinizle kontrol ettiğinizde sadece sıcak gelecek yakmayacak)
2 adet kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
1 poşet çabuk kabaran kuru maya (instant maya) veya yarım adet yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı çörek otu
10_15 siyah zeytin tabii isterseniz yeşil de olur
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
Üzeri için 1 yumurta sarısı 1_2 tatlı kaşığı sıvıyağ
NOT:Unu benim gibi kontrollü yani bardak bardak ekleyin,hamur ele yapışmayan ama çok yumuşak olmalı
MAYALI HAMURDA BAŞARISIZ OLMA NEDENLERİ ŞUNLARDIR
👌Temel nedeni sütü aşırı ısıtıp mayayı yakmak veya sütün soğuk olmasıdır
👌İkinci nedeni Unu çok ekleyerek hamurun sert olmasına neden olmaktır.Çok un yiyen hamur, iyi mayalanmaz ve fırında içi pişmez,maya kokar
👌Üçüncü nedeni ilk mayalamadan sonra şekil verince tepside bekletmemektir.Tam başarı istiyorsanız tepside de 20_30 dakika bekletmelisiniz
(Tepsi mayası)
👌Dördüncü neden de az ısıda pişirip kurumasına sebep olmaktır.Iyi mayalanmış bir hamur puf puf olur ve içi çabuk pişer,sıcak fırına atmalı ve aşırı kızarmadan almalıdır.
YAPILIŞI


Sütü ısıtıp şekerini ve mayayı koyup karıştıralım
Un hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştıralım
Unu az az ilave ederek yumuşacık bir hamur yoğuralım


Mandalina büyüklüğünde yuvarlayalım
Elma dilimleme aparatı varsa onu yağlayıp üzerine bastıralım
Yumurta sarısı sürüp ortasına çörek otu serpelim
190 derecedeki sıcak fırına verelim
AFİYET OLSUN

devamı...

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI



İYİ AKŞAMLAR ARKADAŞLAR 💕💕
Pirinç pilavı deyip geçmeyelim yapan var yapamayan var,bilen var bilmeyen var..Benden çoktandır isteniyordu videosunu çekmek de şimdi kısmet oldu..
MALZEMELER
🌹2 su bardağı baldo pirinç
🌹1 Türk kahvesi fincanı veya arzuya göre şehriye
🌹2 yemek kaşığı tereyağ
🌹2 _3 yemek kaşığı zeytinyağ
🌹1 dolu tatlı kaşığı tuz 🌹3 su bardağı kaynar su


YAPILIŞI
🌹Pirinci süzgeçte iyice yıkayalım
Ben pilavı kavurarak yaptığımda ılık suda bekletmiyorum ama bir kaç damla limonlu suda 1 saat kadar bekletilebilir.Daha çabuk pişer ama çok saat bekletirseniz kavururken pirinçler kırılır.Bence direkt yıkayıp kullanabilirsiniz.
🌹Tencereye tereyağ ve zeytinyağı koyarak tereyağı eritelim.
🌹Şehriyeleri ilave ederek kısık ateşte pembeleşene kadar kavuralım
🌹Süzdüğümüz pirinci ilave edelim
🌹Tuzu ekleyelim
🌹2 dakika kadar kısık ateşte kavuralım
🌹Pirinçler saydamlaştığında suyunu ilave edelim
🌹Karıştırıp kapağını kapatalim
🌹Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim
🌹Videoda göreceksinizdir kaşıkla altına bakıyorum hiç su yoksa tamamdır
🌹Pirinçler de yumuşadıysa pilav pişmiştir
🌹Altını kapatarak kapağın altına kağıt havlu koyup demlendirelim
🌹Şimdi rahatça alttan üste doğru karıştırabilirsiniz..
NOT;Pişerken pilavı karıştırmak pirinçlerin içindeki nişastayı açığa çıkararak lapa olmasına neden olabilir.Mümkünse karıştırmadan pişirelim..
🌹AFİYET ŞEKER OLSUN..
Tuzu kavururken koymayı rahmetli Ümit Usta'dan öğrenmiştim.Pirinçler daha lezzetli olur demişti.Ondan çok şey öğrendim Allah rahmet eylesin.
Haaa bu arada 12 yaşımdan beri pilav yaparım 😀Hatta yıllarca tüm mahalleye pilav yapmışlığım vardır😀
Bazı püf noktaları da bir sonraki postta paylaşayım..
SEVGİLER💖💖

devamı...

AZERBAYCAN MUTFAĞI_ ZEFERAN RESTORAN

Merhaba arkadaşlar..
Bir yemek _mutfak bloggeri olarak restoranlara  da davet edilerek tadım yapıyorum.Bu tecrübeleri de sizlerle paylaşmak isterim..Geçenlerde yine böyle bir davete katılarak harika bir otel ve restoran tanımış oldum.Azerbaycan kültürünü mükemmel yansıtan bir menü tadımı yaptım.
  Restoranın bulunduğu otel İstanbul Sultanahmet'te Piyer Loti'deki inanılmaz güzel Ajwa Hotel..
  Azerbaycanlı Abu Bekr Bey burada bulunan Aziyade Oteli alarak tamamen orjinal bir şekilde yeniden inşa ve dizayn ettirmiş. Herşey el işçiliği ve antika..



  Ajwa ismi şifalı hurma olarak bilinen Acve hurmasından geliyor.
💕💕💕💕💕💕
Binanın güzelliği odalarda da fazlasıyla mevcut.








Gelelim harika yemeklerin yapıldığı ve her biri tek olan antika tabaklarda sunulduğu ZEFERAN RESTORANA..


Boğaz manzaralı ,ipek halılar ve Azeri ressamların elinden çıkmış orjinal tablolarla süslü restoranın lezzetleri de muhteşem..
Azerbaycanlı Executive Şef Ramin Nuriyev 13 yaşından beri profesyonel mutfaklarda çalışan ve eğitimli bir aşçı.Bir dönem Kazakistan'da da çalışmış ve artık Türkiyede..
Ekibi ile birlikte harikalar yaratıyorlar.


💕💕💕💕💕💕💕
Arkadaşlarımla yemek masasına oturduğumuz andan itibaren ziyafet başladı..Sizlere öncelikle bize sunulan ama müşterilere de aynısının sunulduğu menüyü göstereyim istiyorum.


AZERBAYCAN PEYNİR ÇEŞİTLERİ
Şor,inek motal,keçi motal ve beyaz peynirler


ISPANAK TERE
Ispanak tereyağ ve soğan ile sotelenip manda yoğurdu ile servis ediliyor..



TURŞU
Azerbaycan'da çok sevilen Mürdüm Eriği turşusu burada da var.Ve ne tesadüf ki ben de kivi ve mürdüm eriği turşusu yapmayı çok severim..💕




LAVAŞ EKMEK



ŞERBETLER
ÜZÜM,TARHUN ,ARMUT ve FEYXOA (Feyhua) şerbetleri çok hafif ve iç baymayan lezzette..Tekrar içmek isteyeceğim şerbetlerdi.



MANGAL EZMESİ
Rulo şeklindeki ciğer ezme o kadar lezzetli ki ciğer sevmeyen ben bile buna bayıldım..Diğerleri zaten çok hafifti..
Bu tabakta füme etler çok incelikle işlenmiş,yemek yapmadaki ustalık bu tek tabakta bile ön plana çıkıyor.



PATLICAN SARMA
Izgara patlıcan dilimine sarılı ,cevizli,yumurta sarılı ve peynirli özel bir karışım..Üzerinde de kendi yaptıkları mayonez var,lokma lokma yenilen hafif bir sarma...Gerçekten nefisti👌👌👌




Eveett...Artık sırada ana yemekler var..
İlk sıradaki 
DÜŞBERE (Mantılı çorba)



Minik mantıların içinde kuzu kıyması ve baharat var..Çorba biraz suluca ama nane,kişniş ve safran ona çok güzel bir lezzet vermiş.Arzu edenler sirke ekleyerek de tüketebilirler.

PİP DOLMASI

Yılın sadece bir haftasında toplanabilen yumuşak ve minik yapraklar ile yapılan şahane bir sarma..Kuzu etli ve kuyruk yağlı.Ama kesinlikle ağır bir tadı yok.Çok lezzetli ve yumuşacık.Yine manda yoğurdu ile servis edilen harika bir yemek.




GÜRZE





Kuzu veya dana etinden yapılmış güzel şekilli bir çeşit mantı.Hamuru çok düzgün,ince ve hiç yumuşamamış.Tam kıvamında..Titizlikle tek tek kapatılmış 
Tereyağ gezdirilerek ve yoğurt ile servis ediliyor.

ŞAH PİLAVI






Gerçekten pilavların şahı..İncecik açılmış çıtır hamur içerisinde safranlı ,ince pirinçli (İran Pirinci) nefis bir pilav var.Ve pilavın ortasına baharatlı ve  sotelenmiş kuzu eti,kuru meyveler ve kestane var..Yani tam bir şölen..
Üzerindeki kapak kesiliyor,pilav karıştırılarak servis ediliyor.
Videosu aşağıda.. Ramin Şef sunum usulünü gösteriyor..Sesler ve konular harika..



KARIŞIK IZGARA



Tam kıvamında pişmiş sebze ve etler gerçekten nefisti..Kusursuzdu...

TATLI SON..VE ÇAY FASLI
Tatlılar,reçeller,kurabiyeler,Bakü Baklavası,badembura,şekerbura,Feyhualı tart ve cheescake...








Azerbaycan'da çay içme zamanları çok önemsenen bir konuymuş.Yanında reçel ve kuru meyvelerle servis edilirmiş..Bizim 5 çayımız gibi sevilen ve aranan saatlermiş çay saatleri..
💕💕💕💕
Özetle sizlere bu güzel Restoran'ı şiddetle tavsiye ediyorum.Her gün 07_24 arası açık.Ve kahvaltı da var.Artık kahvaltıyı siz hayal edin,eminim kuş sütü eksiktir.
Fiyatlar ve rezervasyon için internetten ZEFERAN RESTORAN 'a girebilirsiniz.Renkli yazıyı tıklayınız..

VE TEŞEKKÜR
Bu güzel davet için sevgili Oya Emerk'e çok teşekkür ederim...
Her bir sorumuzda hiç üşenmeden Bizi bilgilendiren harika şef Ramin Nuriyev'e ,otel Genel Müdürü Sedat Namlı Bey'e ve tüm çalışanlara çok teşekkür ederim..



Yazımı okuyan siz sevgili takipçi ve arkadaşlarıma da çok teşekkür ederim.
Yorumlarınızı bekliyorum💕💕💕💕
Beni Twitter'dan
    İnstagram'dan @Huzurlu_Mutfak
VE Facebook'tan Huzurlu Mutfak olarak takip edebilirsiniz ...
devamı...

PİRİNÇ UNLU KEK

GÜNAYDIN ARKADAŞLAR 💕💕
Bugün sizlere glutensiz
kek diyebileceğimiz harika bir kek tarifim var..
Pamuk gibi,ıslak kek benzeri ,yiyenlerin tekrar istedikleri güzellikte👌 Ve içinde buğday unu olmadığı için biraz daha az kalorili..
Taaa 27 yıl önce gencecik bir kızken yaptığım bir tarif ama o zamanlar glutensiz kelimesi bile yoktu,bir gün evde un bitmişti ben de okuduğum dergideki bu keki yapmıştım.Bu sene @lezzet_dergisi nde aynı tarifi gördüm. Yine yapmak istedim..







MALZEMELER
Tüm malzemeler oda ısısında yani ılık olmalı
4 yumurta
1 su bardağı  toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 dolu yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı pirinç unu
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya
Eğer isterseniz dövülmüş fındık veya ceviz çok yakışır..
PİŞTİKTEN SONRA 
1 su bardağı süt
YAPILIŞI
Yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpalım
Süt ve yağı da ekleyerek mikserin düşük devrinde çırpalım.
Yine düşük devirdeki mikser veya tel çırpıcı ile pirinç unu,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına veya sadece yağlanmış tepsiye dökelim
Önceden ısıtılmış 160_165  derecedeki fırında pişirelim.
Kekte az un olduğu için içi geç pişebilir fırınınız çabuk pişiriyorsa 160 dereceyi geçmeyin lütfen.Benim yeni fırınım ankastre önceki büyük fırına göre bayağı çabuk pişiriyor o nedenle ben artık ankastre ısısı yazacağım ki kekler heba olmasın😀
 Üzeri kızardıktan sonra bir kürdan sokarak bakalım içi pişmişse keki fırından alalım daha fazla pişirip kurutmayalım
Keki çıkardıktan sonra 10 dakika kadar bekletip üzerine 1 su bardağı ılık sütü kaşık kaşık dökelim
İşte bu hareket pirinç unlu keki ıslak kek gibi yapıyor..Nefis oluyor benden söylemesi
Ben soğuduktan sonra hazır karamel sos ile süsleyip hindistan cevizi serptim 
NOT:Benim gibi kalıpta yapacaksanız iyice soğuyunca biraz yerinden oynatıp öyle ters çevirin 
Tepside pişirecekseniz zaten sıkıntı yok hafif sıcak bile dilimleyip yiyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN 
Beni Instagram,Twitter ve Facebook'tan da takip edebilirsiniz..

devamı...

GÜNAYDIINN💕❤💕❤



  GÜNAYDIN GENÇLER❤💕❤💕
Bol huzurlu,bol gülmeli,bol çay ve kahveli bir gün geçirme niyetindeyim😀😀😀😀
Kahvaltıda  yeşil çay mı içersiniz,chialı yoğurt mu yersiniz yoksa zifir çay mı seversiniz bilmem, sadece AFİYET OLSUN derim❤💕❤
Mutlu günler herkese🌹🌹🌹🌹
Kızımla evden kaçtık ama ne uzağa ki sormayın,site karşısındaki Pastaneye😀
devamı...

AYÇEKİRDEKLİ EKMEK

MERHABA ARKADAŞLAR 💕💕
Harika,içi pamuk gibi,dışı çıtır bir ekmek yapayım dedim,tabii ki sizler de yapın istedim..
@droetkerturkiye Ayçekirdekli Ekmek Unu ile yaptığım ekmeğim evde çok beğenildi,hatta ev halkı bir daha ekmek yapmamamı istedi çünkü 1 somun bir öğünde bitti😂Kilo alacağız dediler...Ama ben yapmaya devam edeceğim az yesinler ne yapayim yani😂
Yanlış anlaşılmasın bu bir reklam degil sizler de yapın diye markayı da koydum.
Bloğumda  ekşi mayalı ,ev yapımı bir ekmek tarifim daha var..



MALZEMELER
Un ,tahıl ve maya karışımı 
Ve ayrıca 1,5 su bardağı sıcağa yakın içme suyu 


YAPILIŞI 
Hamur hafif ele yapışacak kıvamda olmalı 
İyice yoğrulmalı 
Un serpilmiş kaba alınıp 50_60 dak. mayalanmalı
Ezmeden şekillendirip pişme kabına almalı 
Ve 30 dak.kadar daha mayalanmalı
Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında yanına bir kase su koyaeak pişirilmeli
NOT 
ÇABUK MAYALAMA
1)İlk mayalamada fırını 50 derecede ısıtıp kapatarak içine ekmek hamuru olan kabı koyma
2)Fırın sogukken içine kaynar su dolu kase koyup yanına kabı koyma
Böylece hamur hacmi daha çabuk 2 katı kadar olacaktır
3)Pişirirken de fırına 1 kase su koyuyorum ve ekmek hiç kurumuyor.
AFİYET OLSUN 

devamı...

DOMATESTEN LALE DEMETİ

MUTLU PAZARLAR 💕💗💕
DOMATES ile LALE DEMETİ...
Pinterestte uzun zaman önce gördüğüm bu güzelliği yapmak ancak kısmet oldu.Hem yapımı çok zevkli ,hem sunumu hem de yemesi😍😍😍


MALZEMELER 
⚘10_12 adet sivri kiraz domates 
⚘1 kase beyaz peynir ve lor peyniri karışımı
⚘Eğer isterseniz nane ,pul biber ,kıyılmış maydanoz ve dereotu da ekleyebilirsiniz 
⚘Ben laleler daha belirgin olsun diye koymadım
⚘Sapları için Taze soğan
YAPILIŞI
⚘Domatesi sivri kısım yani üstten yarıya kadar 4'e bölüyoruz
⚘İçini boşaltıp (çok kolay çıkıyor çekirdekler)boş kısma peynir dolduruyoruz.
⚘Çay kaşığı ile yapılır ama parmaklarımıza aldığımız peyniri yuvarlayıp koymak daha düzgün sonuç veriyoruz
⚘Daha sonra alttan bıçak ucuyla delip ince ve düzgün bir yeşil taze soğanı yerleştiriyoruz
⚘Tabakta demet şekli verip servise sunuyoruz
AFİYET OLSUN 
Beni instagram'da,facebook ,pinterestte ve Twitter'dan da takip edebilirsiniz..
Sevgilerimle 
devamı...

PRATİK ŞİNİTZEL

MERHABA ARKADAŞLAR..
Bu akşam çok pratik bir tavuk şinitzel yaptım,tadına doyamazsınız..
Evde soda olmayınca hazır meyve suyu Tropicana Elma suyu ekledim,hiç bir baskın tat vermedi,lezzet kattı..


PRATİK ŞİNİTZEL
MALZEMELER 
1 tabak (750 gr.kadar) kemiksiz tavuk pirzola (but ,göğüs etinden daha lezzetli oluyor biliyorsunuz)
SOS MALZEMESİ
2 yumurta 
2 diş rendelenmiş sarımsak 
1,5 su bardağı soda veya benim uydurmak gibi meyve suyu
1,5 su bardağı kadar un(Unu ölçmemişim kek hamuru gibi koyuca  olacak )
Kekik,tuz,karabiber,pul biber 
Kızartmak için sıvıyağ
YANINDA
Süzme veya katı yoğurt,biraz mayonez ,nane ve pul biber karışımı


YAPILIŞI 
Tavuk parçalarını ince uzun doğrayalım
SOS
Geniş bir kapta
Yumurtaları çırpalım 
Sarımsak ekleyelim
Soda veya meyve suyu ekleyerek karıştıralım 
Unu kaşık kaşık tel çırpıcıyla ekleyerek  topaklaşmasını önleyelim
Kek kıvamı gibi olunca baharatları atalım
Tavuk parçalarını bu sosa atalım ve karıştırarak iyice bulanmalarını sağlayalım
Ben hemen kızarttım hiç beklemedim şahane oldular.Daha sonra yapacaksanız üzerini kapatarak buzdolabında bir kaç saat bekletebilirsiniz. 
Derin bir kızartma tenceresi veya tavada yağ iyice ısınınca soslu tavukları atalım .
❤❤❤❤❤❤
NOT:
1_Ben kızartma yaparken yağ çok kızdığında ısıyı biraz düşürüyorum ki yağ yanmasın
2_Bu miktardaki tavukları 3 postada kızarttım
3_Kağıt mutfak havlusu üzerine aldım
4_Yanında yoğurt ,mayonez ve baharat karışımı ile servis yaptım
AFİYET ŞEKER OLSUN 
devamı...

ÇİKOLATALI SİHİRLİ KEK


MERHABALAR ARKADAŞLAR..
Bir kaç gün önce sadece  Kakaolu olan Sihirli Kek yapıp paylaşmıştım.O çok lezzetli oldu ama şu anda paylaştığım bitter çikolatalı Sihirli Kek çok daha lezzetli.Yumurta aklarını biraz daha iyi yedirin,ben biraz az karıştırmışım blraz sulu kalmıştı. Fakat lezzet muhteşemdi Browni mi desem,sufle mi desem bilemiyorum😀😀Hem de 1 defada 3 kat..


ÇİKOLATALI SİHİRLİ KEK
MALZEMELER 
4 yumurta 
2 damla sirke 
1 su bardağı toz seker 
2,5 su bardağı yani 500 gr.ılık süt
125 gr.eritilip ılınmış tereyağ 
50 gr.bitter çikolata (sütlü de olur)
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao 
1 vanilya 
KABARTMA TOZU YOK 


YAPILIŞI 
1_Yumurta sarılarını ve aklarını ayıralım 
2_Akları sirke ile beraber kar haline gelene kadar çırpalım 
3_Sütü tencerede ısıtalım(kaynamasın)
4_Tereyağ ve parçalara ayırdığımız çikolatayı sıcak süte ekleyerek karıştıralım içinde erisinler
5_Yumurta sarılarını toz şeker ekleyerek beyazlasana kadar çırpalım 
6_Süt,tereyağ ve çikolata karışımını ekleyelim 
7_Un,vanilya ve kakaoyu ilave edip karıştıralım
8_Yumurta aklarını 3_4 defada spatula veya tel çırpıcı ile yavaş yavaş sıvı karışıma yedirelim 
9_Çok sulu olacak ama merak etmeyin pişerken 3 kata ayrılıyor ve pişiyor
10_Çok iyi Yağlanmış küçük kare borcama dökelim(Tereyağ veya margarin ile yağladığımız)
11_165 derecedeki ısınmış fırında 50_55 dakika pişirelim 
NOT:Kekin ortası hafif ıslakken fırından almak gerek,soğudunda katılaşacaktır
İyice soğuyan keki dilimleyerek üzerine pudra şekeri serpelim 
AFİYET ŞEKER OLSUN 
devamı...

SİHİRLİ KEK

CUMARTESİ GÜZELLİĞİ GELSİN Mİ???



MAGİC CAKE
Bu şahane kekin sihiri ,,1 kek harcı ile 3 ayrı katman elde edilmesi..
Altı muhallebi,arası kek,en üstü köpük köpük bir lezzet😍😍😍
Yapılışı çok basit ve zevkli.Bu kakaoku ama bundan önce çikolatalı yaptım o daga da muhteşem oldu.Onun kıvamı biraz suluydu fotoğraf çok iyi olmamıştı, paylaşıp paylaşmamakta tereddüt ettim ama onu da paylaşacağım.Çikolatanız yoksa bunun gibi kakaolu yapın,varsa çikolatalı yapın.İkisinde de malzeme aynı.İkisi de çok güzel..
MALZEMELER 
4 yumurta (oda ısısında)
2 damla sirke
1 su bardağı toz seker 
2,5 su bardağı (500 gr.süt) (oda ısısında)
125 gr.(yarım paket) tereyağ (eritilmiş ve ılınmış)
2 yemek kaşığı kakao 
1 su bardağı un (200 ml.lik bardak kullanarak ölçtüm 110 gr.kadar)
1 paket vanilya 
YAPILIŞI
1_Yumurta aklarını ve sarılarını iki derin kaba ayıralım



2_Akları sirke ile beraber kar haline gelene kadar çırpalım 
3_Diğer kaptaki sarılara toz şeker ekleyerek beyazlasana kadar çırpalım 
4_Eritilip ılınmış tereyağı da ekleyerek güzelce karıştıralım 
5_Sütümüzü de ekleyelim 
6_Un ,kakao ve vanilyayı bir kapta karıştırıp ekleyelim



7_Kenardaki yumurta aklarını 3 defada spatula veya tel çırpıcı ile yavaş yavaş sıvı karışıma yedirelim
Not:Aşırı karıştırmayın,beyazlar görülmediği zaman tamamdır
Çok sıvı bir karışım oluyor
Tereyağ veya margarin ile yağladığımız 20×20 gibi küçük bir kek tepsisine boşaltalım

Ben küçük boy kare borcam 
kullandım,kek kalıbı da olur yeter ki küçük boy olsun,kek kabarmayacak sadece katlara ayrılacak (Daha sonra çikolatalının  videosunu paylaşacağım)
8_165 derecedeki ısınmış fırında 45_50 dakika pişirelim



Not:Üzeri çabuk kızarırsa ilk 30 dakikadan sonra üzerine alüminyum folyo kapatabiliriz. 



Kekin ortası hafif ıslakken fırından alalım ki kekimiz kusursuz olsun, kuru olmasın..
Görüntü ve lezzet harika..
Soğuyunca dilimleyelim ve üzerine pudra şekeri serpelim 
AFİYET ŞEKER OLSUN 
devamı...

HAVUÇLU VE TAM BUĞDAY UNLU KIYIR POĞAÇA


Sizlere Şipşak bir poğaça tarifim var..Kıyır kıyır bir lezzet..😍😍
🌹2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
🌹1 dolu yemek kaşığı yumuşak margarin veya oda ısısında  tereyag 
🌹1 çay bardağı sıvıyağ 
🌹1 çay bardağı yoğurt (süt de olabilir)
🌹1 yemek kaşığı sirke
🌹İstenilen miktarda dövülmüş ceviz (Ben 6_7 adet cevizi kırıp ekledim.)
🌹1 adet rendelenmiş havuç (rendenin ince tarafıyla)
🌹1 kabartma tozu 
🌹1,5 tatlı kaşığı tuz 
🌹3,5 veya az fazla  su bardağı tam buğday unu ( unu kontrollü koyalım sert olmasın,artık elimize yapışmadığı zaman 1 dolu yemek kaşığı kadar daha un yeterlidir,yumuşacık bir hamur istiyoruz)
YAPILIŞI 
🌹Yumurtayı,yağları,sirkeyi ve yoğurdu tel çırpıcıyla karıştıralım 
🌹Havuç rendesini ve cevizi de ilave edelim 
🌹Tuz ekleyelim
🌹Güzelce karıştıralım 
🌹Unu bardak bardak eklerken hamuru yoğurmaya başlayalım 
🌹Kabartma tozu ilave edelim 
🌹Hamurumuz ele  yapışmadığında 1 yemek kaşığı dolusu daha un ekleyerek yumuşak ama kolay şekil alabilen bir hamur elde edelim 
🌹Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlayalım
🌹Yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yumurta sarısı sürelim Çörekotu serpelim
🌹185 derecedeki ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim 
AFİYET OLSUN 

devamı...