Drop Down MenusCSS Drop Down Menu

ELMALI AY KURABİYE


Bu gün sizlere kıyır kıyır ve çabuk yumuşamayan bir elmalı kurabiye tarifi vereceğim..



HAMURU

*250 gr.tereyağ veya margarin (Ülker *Teremyağ) Oda ısısında
*1,5 çay bardağı pudra şekeri 
*2 yemek kaşığı yoğurt 
*1 yumurta 
*1 su bardağı nişasta 
*Aldığı kadar (3_3,5 su bardagi un)
*1 vanilya 
KABARTMA TOZU YOK
(Kabartma tozu bazen kurabiyeyi dağıtıp şeklinin bozulmasına neden olabiliyor,ben un kurabiyesi dahil bu tip hamurlara koymuyorum)
Hatta yumurta da koymayabilirsiniz,yumurta hamurun kolay toparlanmasını sağlıyor tecrübeli ellerde yumurtaya da gerek yok.
🍎İÇ MALZEME 
*3_4 adet elmanın rendesi(Elma iriyse 3 tane yeter)
*2 yemek kaşığı toz şeker 
*1 dolu tatli kaşığı tarçın 
*Arzu edilen miktarda dövülmüş ceviz 
*2_3 adet dövülmüş karanfil
*Üzerine serpmek için pudra şekeri


🍎YAPILIŞI 
Kesme işlemini tabii ki bıçakla da yapabilirsiniz...
🍎İÇİ
*Rendelenmiş elma ve toz şekeri tencereye alıp elmalar suyunu iyice çekene kadar pişirelim (Sulu kalmasın kurabiyeyi yumuşatabilir)
*Altını kapatalım
*Tarçın ve cevizi ekleyerek ılınmasını bekleyelim
🍎 HAMURU
*Oda ısısında iyice yumuşamış olan yağı pudra şekeri ile güzelce halleştirip krema haline getirelim 
*2 yemek kaşığı katı yoğurdu ekleyerek karıştıralım 
Nişasta ve vanilyayı ekleyelim 
*Unu bardak bardak kontrollü şekilde ekleyerek yoğuralım 
*Ele yapışmayan kolay şekil alacak bir hamur elde edelim 
*Hamuru 8 parçaya bölelim
*Yuvarlayalım
*Hafif unlayarak yuvarlak açalım
*Düzgün olmazsa pasta tabağı veya bu büyüklükteki tencere kapağı ile keselim
*4 'e bölelim
*Her bir üçgene Verev kesikler yapalım
*Ortasına Elmalı iç koyarak kapatalım 
*Hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim 
*175 derecedeki ısınmış fırında rengi hafif dönene kadar pişirelim 
*Soğuduğunda üzerine bolca pudra şekeri serpelim
*İşte nefis ,kıyır kıyır bir ELMALI KAFES KURABİYE . ..
devamı...

KUMKUAT (KAMKAT) REÇELİ

Yeni evliyken komşum sonra da arkadaşım olan Zehra'cığıma oturmaya gitmiştim,harika bir kumkuat reçeli yapmış ,bana gösterdi.Bayıldım  ve hemen takipçilerimle paylaşmak istediğimi söyledim.Kavanozdan çıkarıp fotoğraf çekmek için tabak ayarladık.Ben de ışığın en güzel gelişini yakalayarak fotoğrafladım..Bu nefis reçeli yapmanızı tavsiye ederim..


MALZEMELER 
🍊1 kg.kumkuat
🍊1 kg.toz şeker
🍊4 su bardağı su
🍊Yarım limonun suyu veya nohut büyüklüğünde limon tuzu
🍊5_6 adet karanfil 
🍊1 çay kaşığı tereyağ

YAPILIŞI 
🍊Kumkuatları yıkayarak yeşil kapak üzerinde kalacak şekilde saplarını keselim
🍊Bu yeşil kapak haşlanırken içine acı su girmesini engelleyecek
🍊4_5 su bardağı su kaynatalım ve meyveleri içine atalım
🍊Az ateşte 10 dak.kadar haşlayalım.
🍊Süzelim ve tekrar 10 dak.daha haşlayarak süzelim
🍊Daha çok haşlamayalım ki rengi bozulup çok yumuşamasın.Haşlandıkça acı suyu da çıkacaktır.
🍊Soğuyan kumkuatların üzerindeki yeşil kapağı alarak  ikiye bölelim ve çekirdekleri çıkaralım
🍊Meyveyine bir kaç yerden kürdan la delebiliriz böylece şerbeti içine çekecektir
🍊Diğer tarafta şeker ve suyu şerbet olacak şekilde ortaya ateşte 10_15 dakika kaynatalım
🍊Meyveleri,karanfiller için ve tereyağı içine ekleyelim
(Tereyağ köpüklenmesini önler,tüm reçel ve narmelatlara koyabilirsiniz)
🍊Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirelim
NOT:Porselen bir tabağa 1 çay kaşığı reçel dökelim eğer ılındığında koyulaşıyorsa pişmiş demektir
🍊Reçel olunca limon suyu veya limon tuzunu ekleyelim
🍊Altını kapatalım
🍊Ilındığı zaman kavanoza doldurup sıkıca kapatalım
🍊Reçeli uzun süre bekletecekseniz kavanoz daha sıcakken kapatıp ters çevirin kapak vakumlanacak ve hava almayacaktır.
AFİYET OLSUN 
Beni facebook,twitter ve instagram' dan takip edebilirsiniz.

devamı...

BALPARMAK BAL



Merhabalar..     Geçenlerde Balparmak Bal Tesislerine konuk oldum.Bizim tanışmamız aylar önce bana bir sürpriz yaparak resmimin çizili olduğu bir kart ve bal göndermeleri ile oldu.Daha sonra da Prof Dr Erdem Yeşilada 'nın Arıyla Gelen Şifa_ Apiterapi Kitabını,Apiterazen ürünlerini ve güzel ballarından yolladılar.O kadar mutlu oldum ki anlatamam.Böyle güzel bir markanın dostu olmak benim için onur verici..
  Not: Bloğumda ballı tarifler var,ballı kek etiketiyle de ulaşabilirsiniz..Site içi aramaya yazınız




   Tesise büyük bir heyecanla gittim çünkü ben Marmara İşletme Fakültesi mezunuyum,iş hayatını ve firmaları çok severim.Büyük markalardaki özen ve ciddiyet beni daima cezbetmiştir.
   Oraya ulaştığımda gördüğüm güleryüz ve misafir perverliğin yanısıra bal konusunda da bir çok bilgiler aldım.Beni davet eden kibar insan Marka Uzmanı Yardımcısı Serra Tezcan'a özellikle teşekkür ederim.

Burada,tüm yurttan toplanan balların gerçekliğini ve laboratuvarlarda yapılan analizleri gördüm.Tamamen katkısız,toplandığı yöreyi yüzde yüz yansıtan ballar ..Her adımına şahit oldum,gerçek bal diye aldıklarımızdan çok daha güvenilir ,hayran kaldım..Ballı mix ve apiterazen zaten favorim,evde kullanıyorum.Polen,arı sütü gibi maddeleri içeren sağlık ürünlerini yıllardır bilirdim ve küçükken alerjik astım olan kızımda sürekli kullanırdım.Balparmak 'ta da titizlikle üretilmiş..

Önce sizlere binayı biraz tanıtayım...
Binanın dizaynı ve planı Mimar Nevzat Sayın imzalı..

     AR-GE ve Kalite Direktörü Emel Damarlı ,Marka Uzman Yardımcısı Serra Tezcan ,Pazarlama Direktörü Burcu Yılmaz ve İletişim Direktörü Ayça  Zengin Sarı rehberliğinde tüm binayı gezdim ve aşağıda anlatmaya çalışacağım bilgileri aldım.Harika bir deneyimdi.Ve yıllardır kullandığım markayı yakından tanımış olmanın mutluluğunu yaşadım.Bildiğimizden daha da güvenilir bir marka..



 Enstrümantal Analiz Laboratuvarı önünde bir hatıra pozu..



🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹


      Burası idari binanın içi ..Balparmak kampüsü dışarıdan bal peteği şeklinde görünüyor.Şu anda eski binada sadece paketleme işlemi yapılıyor.Yakın zamanda o kısım da idari bina içinde yer alacak.

   Ve binada harika bir konferans salonu var.Çeşitli illerdeki okullara gidilerek hem 11.000 öğrenciye hem de velilere sağlıklı beslenme ve beslenmede balın önemi anlatılmış.Bal eğitimleri öncesinde ve sonrasında anketler yapılarak eğitimin amacına ulaşıp ulaşmadığı araştırılmış.Ayrıca bu konferans salonunda anaokulundan üniversite öğrencilerine kadar bir çok kişiye eğitimler veriliyor.
  

      
  Türkiye'nin çeşitli yerlerinden toplanan ballar öncelikle laboratuvarlarda değerlendirilip gerekli analizler yapılıyor.
  Aşağıda görülen POLEN ANALİZ LABORATUVARI'nda  bal içerisindeki maddeler ve hangi çiçeklerden toplandığını belirleniyor.

     Örneğin Kayseri'de bulunan çiçekler Şemdinli'de olmayabiliyor ,işte arıların tam olarak hangi çiçeklerden bal aldığı burada analiz ediliyor.

Peki biz çam balı veya çiçek balı satın alırken  içinde hangi çiçeklerden veya çamdan toplanan ballarının olduğunu anlayabilir miyiz? 
EVET ANLAYABİLİRİZ..Dünyada bir ilki Balparmak gerçekleştirmiş.Akıllı telefona indirilen QR Code uygulamasıyla bal şişesindeki etiketi okutuyoruz ,hem analiz raporu hem de hangi çiçeklerin veya çam olduğu görünüyor,harika bir uygulama.Bir tüketici olarak çok teşekkür ederim..






  Güzel bir not daha : Dünyadaki çambalı üretiminin yüzde 92'si bizim ülkemizde üretiliyor.Aydın,Muğla,Datça bölgesinde..İzmir'den başlayarak güneye doğru.





Aşağıdaki fotoğrafta arka tarafa bakarsanız toplanmış ve analiz için hazır olan balları göreceksiniz.



Ve aşağıda
ENSTRÜMANTAL ANALİZ LABORATUVARI 
Burada toplanan ballarda olabilecek
Katkı ve kalıntılar
Veteriner ilaçları
Zirai Tarım ilaçları olup olmadığı belirleniyor.

Ve ayrıca balın şeker şurubu ile beslenip beslenmediği veya bala katkı maddesi koyulup kayulmadığı analiz ediliyor
Yani BALPARMAK BAL çok güvenilir bir marka





   Balparmak Prof.Dr.Erdem Yeşilada ile birlikte çalışarak bal,polen,arı sütü ve propolisle ilgili tüm bilgileri derleyerek halkımızın yanı sıra Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencilerine de faydalı olmuştur.

     Yeni ürün geliştirme veya yeni yöre ballarını tad ve koku olarak değerlendirmede kullandıkları bir 
değerlendirme formu var.

Ben de Kayseri balını tadarak kendimce koku ve tad analizi yaptım.Ama tabii ki doğru değerlendirme için tecrübe gerekiyor..
   Örneğin yüzde 65 üzerinde çıkan sonuçla Kayseri balının değerlendirmesi şöyle..







 Tadım yaparken ben..
Masamda bal çeşitleri ve arı ürünlerinden oluşan kavanozlara var.Ve ailecek bayıldığımız Ballı Mix ve Apiterazen...




 Çok eğlenceli bir tadımdı..
Balparmak'ın Marketlerde ve eczanelerde satılan arı ürünleri olduğu gibi sadece eczanede satılan ürünleri de var.Örneğin arı sütü bozulabilir bir ürün ve mutlaka soğuk saklanmalıdır.Eğer oda ısısında arı sütü görürseniz o, gerçek  ve sağlıklı bir sütü değildir.

   Apiterapi adlı kitap daha önce bal ve ürünleriyle beraber bana hediye edilmişti.Bugün daha dikkatli okumaya başladım çünkü bal bir mucize.Bu kitabı okumanızı da içtenlikle öneriyorum




    Aşağıda görünen Balparmak Bal linkine tıkladığınızda Çiçek Balı,Çam Balı ve toplandığı yöreleri
Tesislerdeki incelik ve özeni
Laboratuvarları
Tesis yer ve adresini 
Ve daha bir çok konuda ayrıntılı bilgileri alabilirsiniz.


devamı...

UNLU ÇITIR MUSKALAR





MALZEMELER


3 adet yufka

SOS İÇİN
Bir kapta
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirkeyi karıştıralım

Ayrı bir kapta
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
Karıştıralım

İÇ MALZEME

2 yemek kaşığı sıvıyağ
150 -200 gr.kıyma
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1 adet rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Eğer varsa dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber,kırmızı biber,pul biber,nane

ÜZERİNE

1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ karışımı

İÇİNİN HAZIRLANIŞI

Önce kuş üzümlerini ılık suya koyalım ki şişsinler
Tavaya sıvıyağ koyarak soğanı ekleyelim
Bir kaç dakika kavurarak rendelenmiş havucu ekleyelim
Onu da kavurunca kıymayı koyarak biraz karıştıralım
Kıymayı çok kavurmayalım çünkü börekler üçgen kesildiği için yanları açık,fırında pişerken yanmasın
Daha sonra baharatları ve süzdüğümüz kuş üzümlerini ekleyerek altını kapatalım

BÖREĞİN YAPILIŞI



Yufkaların birini açalım
Sirke ve sıvıyağ karışımından üzerine sürelim
Un ve nişasta karışımından her tarafına serpelim
Ben tel süzgeç veya videodaki aparatla serpiyorum
Diğer yufkayı da üzerine serelim ve aynı şekilde sıvıyağ sirke karışımı sürerek ve sonra unlu nişastadan serpelim
3.yufkayı da en üste sererek yne sirke yağ karışımı sürüp unlu nişasta serpelim
3 kat yufkamız oldu


İç malzemenin yarısını bir tarafa diğer yarısını karşı tarafa ince uzun şekilde yayalım
İki taraftan da ortaya doğru rulo yapalım
2 rulonun ortasından uzunlamasına keselim
2 adet rulonuz olacak
Her bir ruloyu verev şekilde keserek üçgen börekler elde edelim


Yağlanmış tepsiye dizelim
Üzerlerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yağ karışımı sürelim


istersek çörek otu ve susam serpelim
185-190 derecede çok kızartmadan pişirelim
kıymalar ve üzümler yanmasın afiyetle yiyelim

Bu enfes böreği patatesli veya diğer iç malzemelerle de yapabilirsiniz hepsi muhteşem oluyor.Kete tadında börekleriniz olacaktır.

Beni instagramda huzurlu_mutfak 
Facebook'ta Huzurlu Mutfak 
ve Twitter'da huzurlu_mutfak olarak takip edebilirsiniz









devamı...

KIRMIZI KADİFE KEK

Sevgililer Gününe Özel yaptığım bu güzel keki gıda boyası olmadan da her zaman yapabilirsiniz.Pamuk gibi,kadife dokulu bir kek..




MALZEMELER 
4 yumurta 
1 su bardağı toz seker 
1 su bardağı kefir
1 su bardağı sıvıyağ 
1 fiske tuz
1 dolu yemek kaşığı kakao 
1 tatlı kaşığı elma sirkesi 
1 tatlı kaşığı gıda boyası 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
1 çay kaşığı karbonat 
3,5 su bardağı un 

KALIBI YAĞLAMAK İÇİN
Tereyağ veya margarin 
Biraz un



YAPILIŞI 
Yumurta sarısı ve aklarını ayıralım
Akları tuz ile kar haline gelene kadar çırpalım 
Başka bir kapta yumurta sarılarını şekerle beyazlasana kadar çırpalım 
Kefiri ,sirkeyi ve yağı sırayla düşük devirde çırparak ekleyelim 
Gıda boyasını ekleyelim  (Ben sıvı kullandım,toz veya jel gıda boyası da olabilir)
yerine kefir var💕.Gıda boyanız yoksa bir pancarı doğrayıp 3 bardak suda  haşlayarak süzün.(Haşlanırken su azalacaktır ve koyu renk olacaktır)💕Kefirin ölçüsünü yarıya indirip pancar suyu ekleyin ..💕Renkli bir kek elde edersiniz.
Birlikte elediğimiz un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı bir iki defada spatula ile yavaşça karıştıralım  
Kar halindeki beyazları 3 defada spatula ile alttan üste katlama şeklinde ekleyelim 
Fırçayla yağlanmış ve unlanmış kalıba dökelim (Kalıba un serpiyoruz ,kalıbı çevirerek her tarafına un gelmesini sağlıyoruz,fazla unu döküyoruz)
175 derecedeki ısınmış fırında 40_45 dak.kadar pişirelim 
Soğuduğunda kalıptan çıkaralım




AFİYET OLSUN 





devamı...

KAHVELİ DİYET KURABİYE

Merhabalar...    Çayın ve kahvenin yanında 1 adet bile yediğinizde doyuran  ve az kalorili bir kurabiye. 
Benim kendi uydurduğum, şekersiz tariflerim çoktur, bu da onlardan biri..Kapalı kavanozda günlerce saklayabilirsiniz.Bu lezzete kek yapma niyetiyle  başladım sonra biraz daha tam buğday unu ekleyerek kurabiyeye çevirdim yani bu tarifi daha az un koyarak kek olarak da pişirebilirsiniz. 




MALZEMELER

🌹2 yumurta
🌹1 Türk kahvesi fincanı pekmez
🌹2 yemek kaşığı neskafe
🌹1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
🌹1 Türk kahvesi fincanı süt
🌹1 Türk kahvesi fincanı kuru üzüm
🌹1 yemek kaşığı kuş üzümü
🌹1 çay kaşığı tarçın
🌹Doğranmış 3 kuru kaysı ve 3 kuru incir
🌹Arzu ederseniz biraz damla çikolata
🌹1 kabartma tozu
🌹1 vanilya
🌹3 su bardağı kadar tam buğday unu
(Kontrollü koyacağız,kekten daha koyu olup ele yapışan bir hamur olacak,kaşıkla alıp tepsiye dizeceğiz)
NOT:Biraz daha un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yaparak ceviz büyüklüğünde yuvarlayabilirsiniz.Daha az unlu veya normal kurabiye kıvamı yapmak sizin tercihiniz.


YAPILIŞI

🌹Yumurtaları ve pekmezi iyice çırpalım
🌹Kahveyi,yağı,ılık sütü koyarak çırpalım
🌹Bu esnadan sonra tel çırpıcı veya spatula kullanalım
🌹Un,kab.tozu ve vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyelim
🌹En son un,kab.tozu.ve vanilyayı eleyerek karıştıralım
🌹Unu yukarıda da anlattığım gibi bardak varmak ekleyin
🌹Ele yapışan bir kıvamda olmalı ki çok un yedirmeden daha hafif kurabiyelerimiz olsun
🌹Hamurdan ıslattığımız dondurma kaşığı veya normal kaşıkla parçalar alarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim Önceden ısıtılmış 🌹175 Derecedeki  fırında 20 dak.kadar pişirelim..
AFİYET OLSUN
Lezzeti görüntüsünden kat kat güzel.İstediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz Ben biraz büyük yaptım Siz tatlı kaşığı ile de koyabilirsiniz.

devamı...

CEVİZLİ_PEKMEZLİ HASITA (HASUDA_ASİDE)



Google'da o kadar çok çeşidi var ki inanamadım.
🌟Erzurum ,Kayseri,Maraş ve Artvin Yöresi tarifi olarak görünüyor.
🌟Ve daha çok su ve nişasta ile yapılıyor.
🌟Bazı hasıta tarifleri ise bir nevi şekerli kuymak ..
Ben pekmezli ve kıtır olması nedeniyle onları okusam da  arkadaşımın tarifinde karar kıldım.
🌟Şipşak yapılacak ve çok sevilecek bir lezzet..
MALZEMELER
🌟2 silme yemek kaşığı tereyağ
🌟1 çay bardağı pekmez
🌟1 çay bardağı un
🌟Ben biraz da ceviz ekledim,tavsiye ederim..



YAPILIŞI 
Pekmez ve unu bir kapta karıştıralım 
Tavaya yağı koyup eritelim 
Kırılmış cevizleri ekleyelim (ben en son ekledim aklıma geç geldi ama yağ ile kavrulunca daha güzel olacağı kanaatindeyim)
1 dak.kadar kısık ateşte kavuralım
Üzerine pekmez ve un karışımını dökelim (hafif akıcı bir kıvamdaki)
Kıtır görünümü olana kadar kavuralım 
AFİYET OLSUN 
Sıcak veya ılık yemelisiniz,soğudu zaman imkan varsa yine hafif ısıtıp tüketin ,daha lezzetli oluyor...
SEVGİLERİMLE 

devamı...

EV YAPIMI PUDİNG

İYİ AKŞAMLAR ARKADAŞLAR..
Yarın pazar,eve şöyle klasik ,güzel bir sütlü tatlı yapmak ister misiniz??


EV PUDİNGİ (Sade ve kakaolu)
Ben iki rengi ayrı ayrı kaselere koydum çünkü kızım kakaolu,oğlum vanilyalı seviyor,siz kaseleri iki katlı veya zebra kek şeklinde iki renkli doldurarak görseli daha da güzelleştirebilirsiniz.
MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı dolusu toz şeker
1 çay bardağından iki parmak eksik (dörtte üç çay bardağı) un
1 çay bardağından 2 parmak eksik nişasta (buğday veya mısır farketmez,buğday nişastası daha beyazdır tercihen o olsun)
2 silme (çok dolu olmasın katı olur) yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya




YAPILIŞI
Nişasta,un ve toz şekeri tencereye koyup tel çırpıcıyla karıştıralım
Sütü aralıklarla ekleyip iyice karıştıralım
Tencereyi ocak üzerine alalım
Karıştırarak kaynatalım
Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp 1 dakika daha pişirip kapatalım
Vanilyayı ekleyerek çırpalım
Bu esnada isterseniz 1 doku yemek kaşığı tereyağ veya margarin ilave edip çırpabilirsiniz daha parlak ve lezzetli olur.
Pişen pudingin yarısını kaselere bölüştürelim
Diğer yarısına 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek hızlıca karıştıralım
İster beyaz pudingi ne üzerine istersek diğer kaselere dolduralım
Üzerlerine hindistan cevizi ve tarçın serpelim
AFİYET OLSUN


devamı...

NESFİTLİ DİYET KURABİYE

MERHABA ARKADAŞLAR
NESFİTLİ DİYET KURABİYE ile açılışı yaptım bugün..Bir takipçimi diyet tariflerime etiketlerken bu kurabiyemin ne kadar güzel olduğunu hatırladım ve paylaşmak istedim.Evde Nesfiti olanlar 10 dakikada yapabilir ve bir kaç gün kahve ve çay yanında zevkle yerler..Benim de Yulaf kepekli olanlar bitti,bugün bu tarifimi yapacağım.Çocuklar da böylece ,atıştırmalık bir şeyler arayınca ev yapımı kurabiyeler buluyorlar ..



NESFİTLİ DİYET KURABİYE..
MALZEMELER :
🌹 2 su bardağı sade nesfit ( başka bir defada da meyvelisiyle yapacağım)
🌹 1 çay bardağı pekmez (isteyenler aynı miktarda şeker veya 2 dolu yemek kaşığı toz tatlandırıcı olabilir)
🌹 1,5 su bardağı light yoğurt (klasik dar bardak)
🌹 1 yumurta
🌹1 fincan zeytinyağ
🌹1 vanilya
🌹1 kabartma tozu 🌹 1 çorba kaşığı damla çikolata
Fotodaki kurabiyede yok ama kuru üzüm,fındık vs. ekleyebilirsiniz çok güzel olur..
🌹3_3,5 su bardağı tam buğday veya kepekli un  veya biraz beyaz unla karıştırabilirsiniz.
YAPILIŞI :
🌸Nesfiti rondoda iyice küçültelim
🌸Tüm malzemeyi karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hafif unladığumız tezgah veya silikon açma örtüsünde açarak kalıplarla keselim.Açmadan önce buzdolabında 10 dak.soğursa daha rahat açılır.
🌸Ya da elimizde yuvarlayarak şekil verelim.
175 derecedeki ısınmış fırında 15_20 dak.kadar pişirelim
devamı...

BONFİLELİ_SEBZELİ QUASEDİLLA

EVEEETT HERKESE GÜNAYDIN..
Bu güzel #pazar günümüzde ve çocuklar tatildeyken yapılacak şahane bir lezzet.Geçen yıl DOYGUN EKMEK   etkinliğinde yaptığım
lezzet...


BONFİLE VE SEBZELİ QUASEDİLLA
(Domates salsa ve guacomole sos)
300 gr.kadar. bonfile
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz,karabiber,zeytinyağı
30 gr.tereyağ
10 gr.karışık Meksika baharatı
4 adet @doygunekmek tortilla ekmeği
200 gr.rende kaşar peyniri
200 gr.rende cheddar peyniri
SOSLAR
70 gr.guascamole sos
70 gr.domates salsa


YAPILIŞI
Tavaya biraz sıvıyağ dökelim ve jülyen (kibrit çöpü şeklinde) doğranmış etleri kırmızılıkları gidene dek soteleyelim tavadan ne alalım
Aynı tavaya jülyen doğranmış Biberleri ve sarımsakları koyalım ve soteleyelim
Bonfileleri de ekleyelim
Karıştırarak tuz ve baharatları koyalım
Altını kapatalım Üzerine tereyağ koyup erimesini sağlayalım
Büyük bir tavaya tortilla ekmeği koyalım
Üzerine Rende peynirlerden serpelim
Kavrulmuş et ve sebzelerimizi koyalım
Yine peynirlerden serpelim
Üzerine bir tane daha ekmek koyalım
Tavada alt üst pişirelim
Pizza gibi dilimleyerek, soslara batırarak yiyelim



AFİYET ŞEKER OLSUN

devamı...

MUZLU-YULAFLI DİYET KURABİYELER

MUZLU _YULAF KEPEKLİ KURABİYELER..
Buzdolabında duran muzları görünce aklıma sevgili arkadaşım @mujganyurtseven 'in bu hafif ve diyete uygun tarifi geldi.Evde yulaf kepeği ve kurumeyveler de olunca benzerini yaptım.Aralarda çikolata vs. atıştıracağımıza kahve ve çay yanına böyle sağlıklı kurabiyeler de yapalım derim.Un yok,şeker yok..


Diğer diyet yemek ve tarifler bloğumda ANA YEMEKLERDE DİYET YEMEKLER KISMINDA VEYA SAĞ TARAFTA DİYET TARİFLER KATEGORİSİNDE....
MALZEMELER ve YAPILIŞI
Müjgan'ın tarifine de bakınız,ben evde ne varsa onlardan kullandım,orjinal tarif orada...
🍌3 olgun muzu güzelce ezelim
🍌içine 1 su bardağı nın dörtte üçü karışık kuru meyve ekleyelim yani kuru üzüm,kuş üzümü,kuru incir portakal kabuğu kurusu da varsa çok yakışıyor,
🍌1 kahve fincanı Zeytinyağ veya fındık yağı da ekleyelim
🍌2 su bardağı yulaf kepeğini ve 1 çay kaşığı tarçını da ekleyerek kaşıkla karıştıralım.
🍌1 paket toz vanilyayı da ekleyelim.
🍌Tatlı kaşığı ile alarak (ben iki kaşıkla şekillendirdim )
🍌Yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 175 derecede pembelesene kadar pişirelim. 15_20 dak yeterli oluyor.
🍭Bim ve Carrefour'da minik doğranmış kuru meyve karışımları çok pratik,sabah arkadaşım için yaptığım keke de koydum,harika oluyor.Evde bulundurun derim,şekersiz lezzetler oluşturabilirsiniz.Çok sevgiler..

devamı...

EKŞİ MAYALI EKMEK



MİSS GİBİ EKMEK💕💕💕
Dün ne zamandır yapmak istediğim Ekşi Mayalı Ekmeğimi yaptım.Yaş veya kuru maya ile yıllardır ekmek yaparım ama Ekşi mayalı ile gerçekten çok daha güzel,doygun ve lezzetli oldu..
Ben henüz kendi ekşi mayamızı yapmadım sıra ona da gelecek,bu maya @droetkerturkiye' nin ekşi mayası.Hamuru yoğurmak,mayalayıp dinlendirmek ve güzelce pişirmek de bizim maharetimiz olacak artık😁
MALZEMELER
1 paket @droetkerturkiye#eksimaya
500 gr.(2,5 su bardağı un)
2 su bardağı su (220 ml.lik. bardakla
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
*Un elenir,tuz,şeker ve maya eklenerek karıştırılır,yağ eklenir
*Su azar azar eklenerek ele hafif yapışan bir hamur elde edilir
*Kabın üzerine streç film kapatılarak hamur kabı çalışmayan fırın içine konur ve yanına 1 bardak veya kase ile sıcak su konulur





*30 dak.sonra hamur ezilmeden yanlardan çekilerek zarf gibi katlanır (Videosu var paylaşacağım)
*Her 30 dak.bir hamur böyle katlanır ve toplamda 2,5_3 saat mayalandırılır
*Hafif unlayarak yumuşak hareketlerle ekmeğe şekil verilir
*İster kek kalıbında,ister tepside veya döküm tencerede pişirebilirsiniz
*Ben dikdörtgen teflon kalıpta yaptım
Ölçüsü 22×12 cm
*Kalıp tereyağ veya margarin ile yağlanıp unlanır ve ekmek hamuru içine yerleştirilir
*Üzeri keskin bıçakla şekillendirilir
Benim bıçaklar çook keskin değildi 😁
*30 dak.yine fırında yanında sıcak su ile mayalandırılır
*Fırından alınır ve fırın 200 dereceye ayarlayıp ısıtılır
*Sıcak fırına sıcak su olan kaseyi almadan ekmek koyulur
*Böylece içi yumuşak dışı daha çıtır olacaktır
*200 derecede 20 dakika pişirdikten sonra Fırının ısısı 180 dereceye düşürülür
*20 dakika sonra da 160 dereceye düşürerek pişirme tamamlanır
*Yani toplam 1 saatte bu ölçüdeki ekmeğimiz pişecektir




*Fırından aldıktan sonra ekmeği tel üzerine çıkaralım ve temiz bir beze saralım


*Soğuduktan sonra dilimlenmeye hazırdır
AFİYET OLSUN
SİZLERİ İNSTAGRAM,FACEBOOK ,TWİTTER VE YOU TUBE'A DA BEKLERİM...


devamı...