TENCEREDE PATATES _KÖFTE

Merhaba arkadaşlar . 
Hem hafif  hem de lezzetli bir tencere yemeği tarifi vermek istiyorum 

@cembialetti Cem tencere markasının Granit tenceresi ile (GRANİTTA SERİSİ) yine nefis bir yemek yaptım..
Kalın tabanı sayesinde, az ateşte pişirerek de kısa sürede mükemmel lezzeti yakalayabiliyorsunuz.
Kıymaya soğan ve sarımsak rendeledim
Kıyılmış maydanoz, tuz, kara biber ve acı toz biber ekledim
Sosa ise 1 yemek kaşığı domates ve acı biber salçası karışımı, zeytinyağı, az tuz ve baharat ekleyip kaynar su ile açtım

Video her şeyi anlatıyor 👍👍
Mutlu Hafta sonları dilerim 💕💕

devamı...

PİRİNÇLİ KÖFTE

GÜNAYDIIIN 💖💖💖
Geçen akşam pratik bir kadınbudukofte yapmak istedim.İçimden geldiği gibi yaptım ve fotoğraftakinin 2 katı köfte peynir ekmek gibi kapışıldı.

MALZEMELER 
İstediğiniz miktarda kıyma 
1 yumurta
Kıyma miktarına göre pirinç benim kıyma 750 gr. kadardı ben yarım çay bardağı pirinç kullandım ama tabii haşlayarak
1 adet rendelenmiş soğan 
Tuz, karabiber ,varsa köfte baharı
BULAMAK İÇİN 
Yumurta (bana 2 yumurta tam geldi)
Un ve mısır veya galeta unu (Ben 4 yemek kaşığı mısır unu koydum,galeta unu bitmişti,olsundu😀😀😀😀 

YAPILIŞI 
Pirinci yumuşayana kadar haşlayalım ve süzelim
Köfte malzemelerini karıştırarak pirinci  ekleyelim
Güzelce yoğuralım 
1_Şekil vererek bir tepsiye dizelim 
2_Un ve galeta unu (mısır unu) karışımına bulayarak yine dizelim 
3_En son çırpılmış yumurtaya bulayarak düz bir tepsiye dizelim(aklıma geldi şimdi , yumurtaya pul biber vs.eklenip çırpılabilir)
Bence en az  15 dak. Buzdolabında bekletelim ki tepsiden alıp kızartması kolay olsun hem de dinlenmiş olsun
Sıralamayı özellikle yazdım ki ellerimiz daha rahat çalışalım
Daha sonra kızgın yağa atalım ama arada ısıyı düşürelim ki yağımız yanmasın,köftelerdeki yumurta da kapkara olmasın. 

devamı...

FELLAH KÖFTESİ

MALZEMELER 
2 su bardağı köftelik bulgur 
1 çay bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı biber salçası 
1 yumurta 
1 çay bardağı dolusu un
Yarım çay kaşığı kimyon
SOSU
1 kahve fincanı zeytinyağı 
2 domatesin rendesi
1 yemek kaşığı salça
5 diş dövülmüş sarımsak 
1 tatlı kaşığı tuz 
Yarım çay bardağı su
YAPILIŞI 
Yıkayıp süzdüğümüz bulgurun üzerine kaynar suyu ,salçayı ve kamyonu koyup karıştıralım 
Üzerini kapatarak bulgurun yumuşayıp şişmesi için 10_15 dakika bekletelim 
Daha sonra yumurta ve unu ekleyerek yoğuralım
Ele çok yapışırsa az daha un ekleyebiliriz
Bir kaseye su koyalım
Birazdan paylaşacağım videodaki gibi minik yuvarlaklar yapıp ortasına bastıralım
Arada elimizi ıslatırsak köfte hamuru çok güzel ve kolay şekilde alır
Bir tencereye 1 litre kadar su ve biraz tuz koyup kaynatalım
Altını kısıp Köfteleri içine atalım
Köfteler yuvarlaklar çıktığı zaman delikli kepçeyle sudan alalım
SOSU
Bir tencereye yağı ve sarımsakları koyalım biraz ısınınca rende domates,salça,su ve tuzu ekleyelim
Ben su ekliyorum bazen ama domatesler çok sulu ve güzelse gerek yok,bulgur Köfteleri sosu çektiğinde çok kurulmasını istemeyiz..
Bu sos kaynağını zaman altını kısıp 1 dakika daha kaynatalım 
Köfteleri içine atalım ve karıştıralım 
Altını kapatalım
Servis yaparken üzerine maydanoz doğrayalım
İsteyenler yoğurt da ekleyebilirler.
Ben genelde köfte hamuruna salça koymazdım ama bugün renkli olmasını istedim.Beyaz da yapabilirsiniz,domates sosuyla beraber yine çok lezzetli oluyor.
AFİYET ŞEKER OLSUN 

devamı...

ISLAK HAMBURGER

Arkadaşlar bizim yemeğe doyamadığımız bu güzel hamburgeri kesin denemelisiniz.Dün akşam yaptım ama herkese 1'er tane yapmakla hata etmişim,diğer yemeklere kimse bakmadı,benim hakkımı da Emre götürdü,kenarından kendime zor ayırdım ki tadını anlayayım.Pamuk gibi ve çok lezzetli,tavsiye ederim..

MALZEMELER
 *4 hamburger ekmeği (ben Unu Premium tam tahıllı sandviç ekmeği aldım,onunla da nefis oldu)

KÖFTESİ
*350 gr.kıyma (köftelik yoksa yemeklik kullanabilirsiniz
*1 yumurta 
*4_5 dal doğranmış maydanoz
*2 yemek kaşığı galeta unu
*1 tatlı kaşığı ketçap
*1 tatlı kaşığı mayonez
*Varsa 1 tatlı kaşığı barbekü sos
*Tuz,karabiber

SOSU İÇİN
*4_5 adet rendelenmiş domates
*3 diş sarımsak 
*3_4 yemek kaşığı ketçap
*1 yemek kaşığı salça *Varsa 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ,ben koydum
*Tuz,karabiber
*Sosu kaynatırken 3_4 kaşık zeytinyağı 

YAPILIŞI
 *Önce köfte malzemelerini karıştırarak yoğuralım,aşırı yoğurmayın bütünleşsin yeterli
*4 adet köfte hazırlayalım
*Yağsız tavada arkalı önlü pişirelim
*SOS malzemelerini rondodan geçirelim
*Zeytinyağını tavada hafif ısıtarak içine sosu koyalım ve 3_4 dak.kaynatalım
*Hamburger ekmeğinin alt kısmını sosa arkalı önlü batıralım araya köfteyi koyalım,sonra ekmeğin diğer tarafını soslayalım
*Köfteleri kızarttığımız tavaya ıslatarak sıktığımız yağlı kağıdı serelim
*Hamburgerleri koyalım,kapağını kapatarak az ateşte 1_2 dak daha yumuşatalım
AFİYET ŞEKER OLSUN. .TADINA DOYAMAZSINIZ. .

İNSTAGRAM,TWİTTER VE FACEBOOK'TAN DA HUZURLU MUTFAĞI TAKİP EDEBİLİRSİNİZ..‪

devamı...

İSKOÇ YUMURTASI (SCOTCH EGG )

Ne zamandır yapmayı planladığım İskoç Yumurtasını  dün yaptım ve görücüye çıksın bakalım
Bu protein deposu yiyecek bizde çok beğenildi..Bakalım siz neler söyleyeceksiniz?
TARİFİ 
MALZEMELER (5 kişilik)
*5 yumurta 
Köfte için:
*400 gr. köftelik kıyma
*1 küçük rendelenmiş soğan
*Tuz,karabiber,köfte baharı *Yumurtaları bulamak için *1 çay bardağı un
En son:
*1 çırpılmış yumurta *1 çay bardağı galeta unu
*Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI :
1_Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayalım 
2_Köfteyi yoğuralım
3_Soyduğumuz yumurtaları bir kaseye koyduğumuz una bulayalım
4_Köfte hamurundan elma kadar bir parça alalım ve elimizle açalım
5_Unlanmış yumurtaya hamuru saralım
6_Çırpılmış yumurta ve daha sonra galeta ununa bulayalım 
7_Orta kızdırılmış yağda kızartalım 
Sıcak ve soğuk yenebilecek bir yiyecek..
AFİYET OLSUN. .

devamı...

MERCİMEKLİ REYHANLI KÖFTE

Bugün misafirlerim kızımın okul arkadaşlarıydı.Ve onlara güzel birşeyler yapmaya çalıştım.Çeşitlerden biri de mercimekli reyhanlı köfteydi.Reyhan güzel bir aroma verdi.Tavsiye ederim.

MALZEMELER :
*1,5 su bardağı kırmızı mercimek 
*1 su bardağı kısırlık bulgur
*3 _4 su bardağı su
*3 yemek kaşığı salça (domates biber salçası  karışık daha güzel olur)
*1 adet kuru soğan 
*Yarım çay bardağı sıvıyağ 
*Yarım limon suyu
*Severseniz 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 
*Yarım demet maydanoz 
*Taze soğan
*Bir avuç reyhan
*2 tatlı kaşığı tuz 
*Pul biber,nane,kırmızı biber 

YAPILIŞI 
*Geniş bir tencereye yıkanmış mercimek ve suyu koyalım
*Mercimek iyice yumuşayana kadar ama biraz sulu olacak şekilde orta ateşte haşlayalım,bulgur ekleyeceğimiz için çok kuru olmasın
*Ocağı kapatalım
*Hafif sulu olan mercimeğe bulguru ekleyelim ve karıştıralım
*Kapağını kapatalım
*Bu arada sıvıyağda incecik doğranmış soğanı kavuralım
*Salçayı ekleyerek karıştıralım ve 1 _2 dakika karıştıralım 
*Mercimek bulgur karışımına ekleyelim ve karıştıralım 
*Diğer tüm malzemeyi incecik kıyarak ekleyelim
*Limon suyu ve nar ekşisini ekleyelim
*Baharatları ekleyelim
*Köfteyi iyice yoğurarak ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde şekillendirelim.
*İsterseniz biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN..
İnstagram,facebook ve Twitter'dan da beni takip edebilirsiniz.Huzurlu Mutfak yazmanız yeterli..

devamı...

ÇANAK KÖFTE

HAYIRLI İFTARLAR..

ÇANAK KÖFTE (patates kızartmalı_ ketçaplı)
**Köfte tarifim anayemekler Köfteler kategorisinde mevcuttur....
Dün akşam köfte yoğurunca bir atraksiyon yapayım dedim ve mafin tepsisinin boşluklarını hafif yağladım.Köfte hamurundan mandalina büyüklüğünde alarak boşluklara yerleştirdim.Ortası çukur şekilde tabii.Fırında çok kızartmadan pişirdim.Kızarmış küp patateslerim vardı.Onlardan doldurup biraz ketçap sıktım.Konserve bezelyeden de ekleyerek servis yaptım.İstenirse kaşar serpilip biraz daha fırında tutulabilir.
Arkadaki içecek de erikli,tarçınlı ve karanfilli ..
AFIYET OLSUN. .😊

devamı...

SARAY PİLAVI

Bugün şöyle özenli bir ‪pilav yapmak istedim.O kadar lezzetli ki şiddetle tavsiye ederim
Bir 🌸Emine Beder tarifi..🌹

MALZEMELER

PİLAVI İÇİN:
*2 Su bardağı pirinç
*2,5 su bardağı su veya et suyu
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Bir avuç badem
*1 çorba kaşığı kuş üzümü
*Limon suyu

KÖFTESİ İÇİN:
*300 gr.kıyma
*1 adet rendelenmiş soğan
*2_3 dilim bayat ekmek içi
*Baharat ve 2 çay kahve tuz

SOSU İÇİN:
*1 adet iri domates
*2 diş rendelenmiş sarımsak
*1 tatlı kaşığı salça
*1 tatlı kaşığı ketçap

YAPILIŞI:
1-Pirinci ılık,tuzlu ve limon sıktığımız suya koyalım.20 dak.bekletelim
1_Bademleri sıcak suya koyalım ve 20 dak.bekletelim
3_Kuş üzümlerini sUya koyalım
4-Köfte malzemelerini yoğurarak minik köfteler hazırlayalım ve biraz yağda onları kızartıp alalım.
5-Kabukları soyulmuş bademleri sıvıyağda ve az ateşte hafif pembeleştirelim.
6_Delikli kepçeyle tencereden alalım
7_Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri bu yağa koyarak 5 dak.kavuralım.
8_Badem ve süzdüğümüz kuş üzümlerini ekleyelim
9_Tuz ,baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
10_Sos malzemelerini kaynatıp biraz suyunu çektirelim.
11_Ortası delik kek kalıbına pilavı koyup bastıralım ve servis tabağına çevirelim
12_Ortadaki boşluğa köfteleri dizelim
13_Sosu üzerine gezdirelim.

AFIYET OLSUN. .

Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
Facebook'ta HUZURLU MUTFAK için
 https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
Instagram'da HUZURLU MUTFAK için
https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/

devamı...

İÇLİ KÖFTE (HAŞLAMA VEYA KIZARTMA)

MALZEMELER:(Bu ölçüyle 30 adet içli köfte çıktı)

HAMURU:
*500 gr.kısırlık bulgur
*1 kahve fincanı irmik
*1,5 tatlı kaşığı tuz
*1,5 su bardağı kaynar su
*1 yumurta
*1 kahve fincanı un

İÇ MALZEME:
*250 gr.az yağlı kıyma
*3 orta boy soğan
*50 gr.margarin
*1 tatlı kaşığı salça
*1 tatlı kaşığı tuz
*5-6 dal maydanoz
*Kırmızı biber,pul biber,karabiber
*Dövülmüş ceviz

**Haşlayarak yapmak isterseniz üzerine erimiş tereyağ ve kimyon karışımı dökebilirsiniz..
**Kızartması da çok lezzetli ve yağ çekmiyor,kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Önce İÇ MALZEMESİNİ  yapalım ve soğumaya bırakalım
*Tavada yağı eritelim
*Soğanı incecik doğrayalım
*Kısık ateşte iyice yumuşayana kadar kavuralım
*Kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirelim
*Tuzunu,kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyerek karıştıralım ve ocağı  kapatalım
*İyice soğuyana kadar bekletelim,istersek ceviz ekleyelim

HAMUR YAPILIŞI:
*Geniş bir kaba bulgur,irmik ve tuz konulur ve karıştırılır.
*Kaynar su dökülerek karıştırılır ve üzeri kapatılarak  10-15 dak.şişmesi  beklenir.
*Elde biraz yoğurup yumurtayı kıralım ve biraz daha yoğurunca unu  serpelim
*Yanımızda bir kapta su bulunsun,elimizi ıslatarak macun gibi olana kadar  yoğuralım
*Hamurdan mandalina büyüklünde parçalar kopararak elimizi ıslatalım ve  yuvarlayalım
*Galerilerim kısmına yapım aşamalarını koydum,yapılışına oradan  bakabilirsiniz
*Baş veya işaret parmağımızla içini oyalım,parmağımızı ıslatarak elimizde  çevire çevire inceltelim
*Bir çanak halini alınca soğuyan içten bir tatlı kaşığına yakın içine koyalım  ve yine elimizi ıslatarak  kapatalım
*Eğer çatlayan yer olursa minicik bir hamur alıp elinizi ıslatarak üzerini  kapatabilirsiniz
*Köftelerin 2-3 parmak üzerine çıkacak kadar bol suya 1 tatlı kaşığı tuz atalım  ve kaynatalım
*Köfteleri yanyana gelecek şekilde orta ateşte kaynayan suya atalım
*Delikli kepçeyle çevirelim ve su üzerine çıkıncaya kadar 10 dak.kadar    haşlayalım
*Delikli kepçeyle alıp servis tabağına dizelim
*Üzerine erimiş tereyağ ve kimyon karıştırarak dökelim
*Kızartması da çok lezzetli ve yağ çekmiyor.Çok kızgın olmayan yağa atıp  pembeleşene kadar kızartalım..

AFİYET OLSUN..

Tüm tariflerim bloğumda,aşağıdaki linki tıklayabilirsiniz..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
facebook için https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
instagram için https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/
Twitter için https://twitter.com/Huzurlu_Mutfak

devamı...

HİNDİ KÖFTESİ

Arkadaşlar DOMATES SOSLU HİNDİ KÖFTESİ tarifimi UZMAN TV'DEN de seyredebilirsiniz...Sıcak mutfağımdaki samimi anlatımımla karşınızda olacağım.Gelin bu nefis yemeği birlikte yapalım..

Diğer anlatımlı tariflerim ve her konuda uzmanlar UZMAN TV'DE..

MALZEMELER:
*500 veya 750 gr.hindi kıyması
*1 adet soğan
*1 adet yumurta
*2 diş ezilmiş sarımsak
*Yarım demet maydanoz
*2-3 dilim ekmek içi veya 2-3 kaşık galeta unu
*1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,kırmızı biber,köfte baharı

UNA BULAMAK İÇİN:
*1 çorba kasesi un

KIZARTMAK İÇİN
*2 su bardağı sıvıyağ

DOMATES SOS İÇİN:
*2 çay bardağı domates püresi veya rendesi
*1 yemek kaşığı salçası
*1 su bardağı su
*2 yemek kaşığı zeytinyağ
*1 çay kaşığı tuz.karabiber,kekik vb.

YAPILIŞI:
*Köfte malzemelerini geniş bir kapta güzelce yoğuralım
*Oval veya yuvarlak şekillerde köfteler halinde bir tabağa dizelim
*Başka bir kaptaki una bulayarak az kızdırdığımız yağda iki tarafını  kızartalım
*Tavaya sos malzemelerini koyarak 2-3 dak.kaynatalım
*Kızarttığımız köfteleri sosun içine koyarak 3-5 dakika pişirelim
*Servis tabağına dizerek servise sunalım..

AFİYET OLSUN...

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek  için tıklayın

Ayrıca INSTAGRAMDA huzurlu_mutfak olarak takip edebilirsiniz..

devamı...

FIRINDA KAŞARLI KÖFTE

Yakında uzman tv'de seydebileceğiniz bir güzel tarif daha..

MALZEMELER:
*750 gr.köftelik kıyma
*1 adet iri soğan
*2 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmeğin içini ıslatıp sıkarız ve ekleriz
*1 dolu çay kaşığı tuz
*Karabiber,kırmızı biber,kimyon isterseniz köfte baharı

ÜZERİ İÇİN:
*1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir 

SOSU İÇİN:
*1 su bardağı domates rendesi
*3-4 kaşık zeytinyağ
*1 çay bardağı su
*1-2 diş sarımsak
*1 çay kaşığı tuz,karabiber,kırmızı biber

YAPILIŞI:
*Köfte malzemelerini genişçe bir kaba alıp güzelce yoğuralım
*Bir fırın kabı veya tepsiye dizelim
*Sos malzemesini 3-4 dakika kaynatıp köftelerin üzerine dökelim
*Kabı alüminyum folyo ile kapatarak 200 derecedeki fırına koyalım
*20 dak.sonra fırından alıp folyoyu çıkaralım
*Üzerine rende kaşarı serpelim
*2 dak.daha fırına koyarak yemeğimizi çıkaralım
*İsterseniz kaşarın üzerine baharat serpebilirsiniz..
PÜF NOKTASI:
*Kıyma çok yağsızsa köfte yaparken bir kaç kaşık sıvıyağ ekleyelim,daha yumuşak olur
*Köftelerin içine de biraz kaşar rendesi koyulabilir
*Yemeği üstü açık da pişirebilirsiniz ama kapatırsanız köfteler hiç kurumuyor
*Pişen yemeği hemen alıp sıcak servis yapmalıyız

AFİYET OLSUN...

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek  için tıklayın

Ayrıca INSTAGRAMDA huzurlu_mutfak olarak takip edebilirsiniz..

devamı...

ROBOTTA ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

MERHABA ARKADAŞLAR

Pratik şekilde çiğ köfte yapabilmeyi kim istemez?
Ben de kendi zevkime göre çiğ köfte yaptim ve inanın sizlerle güvenle paylaşabileceğim lezzette bir yiyecek oldu.Hem kolay hem de dışarıdaki çiğ köfteyi aratmayacak kadar lezzetli.

 MALZEMELER:

 *2 su bardağı köftelik esmer bulgur 

 *1,5 - 2 su bardağı kaynar su

 *1 dolu yemek kaşığı biber salçası

 *1 dolu yemek kaşığı domates salçası 

 *1 adet rendelenmiş iri soğan 

 *3-4 diş sarımsak

 *1 çay bardağı zeytinyağı

 *Yarım demet ince kıyılmış maydanoz 

 *1 yemek kaşığı isot biber
 *Eğer istenirse 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

 *1 yemek kaşığı nar ekşisi

 *1,5 tatlı kaşığı tuz

 *Pul biber,kimyon ve karabiber
 *1 limonun suyu
 *Servis için kıvırcık,marul ve limon dilimleri

  YAPILIŞI:

 *Bulguru bir kez yıkayarak süzelim

 * Sıcak su ile ıslatarak 5 dakika bekletelim

 *Yumuşayınca robota alalım

 *Zeytinyağını,rendelenmiş soğanı,salçaları,ince dövülmüş cevizi ekleyerek robotu    çalıştıralım

  *Malzeme iyice karıştığında eğer kuru görünüyorsa yarım su bardağı kaynar su    ekleyebiliriz

 *Kıvama gelen çiğköfteye kıyılmış maydanozları da ekleyerek köfteyi toparlayalım

 *Genişçe bir kaba köftemizi koyalım,nar ekşisini ve tüm baharatları ekleyelim

 *Elimizle de birkaç dakika yoğuralım

 *Cevizden daha büyük parçalar alarak elimizde sıkalım ve köftelerimizi şekillendirelim

 *Kıvırcık,marul ve limon dilimleri ile servis yapalım

  ***Ben servis yaparken de köftelerimin üzerine ceviz serpiştirdim 

AFIYET OLSUN

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek  için tıklayın

İnstagram'da huzurlu_ mutfak yazarak takip edebilirsiniz...

devamı...

SULU KÖFTE

Sulu köfteyi herkes başka yapar,ben de bir çok şekilde pişiririm.Salçasız,pirinçli,bulgurlu,ekşili,yoğurt,yumurta ve unla terbiyeli,sade,yani bir çok şekli var.Ama benim en sevdiğim salçalı,patates,havuç ve bezelyeli.Bezelyem yoksa da patates ve havucu kesin eklerim.Bugün de böyle yaptım,daha sıcakken fotoğraf çekip yayınlamayı istedim.

MALZEMELER:
*KÖFTE İÇİN:
*300 gr.kıyma
*1 çay bardağı un (köfteleri unlamak için)
*1 adet soğan
*3 yemek kaşığı köftelik bulgur (bu defa pirinçli değil,bulgurlu yaptım)
*1 tatlı kaşığı tuz
*İstediğiniz baharatlar,köfte baharı..

*2-3 adet küçük patates
*1 havuç
*1 su bardağı bezelye
*2 yemek kaşığı salça (domates,biber farketmez)
*2 kaşık sıvıyağ
*1 tatlı kaşığı tuz
*Karabiber,nane,kırmızı biber istediğiniz miktarda..

YAPILIŞI:
*Genişçe bir kaba yıkanan bulgur,rendelenen soğan,kıyma ve baharatları koyalım
*Hepsini iyice yoğuralım
*Büyükçe bir tepsiye un serpelim
*Küçük parçalar alıp yuvarladığımız köfteleri tepsiye atarak bitirelim
*Tepsiyi bazen öne arkaya doğru sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayalım
*Tüm köfteler olunca, patatesleri ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayalım
*Tencereye sıvıyağ ve salçayı alalım
*Yakmadan hafifçe kavuralım
*Üzerine 6-7 su bardağı su ekleyelim,su kaynasın
*Küçük küpler halinde doğradığımız patates,havuç ve bezelyeyi tencereye alalım
*Malzeme yumuşamaya başlayana kadar orta ateşte pişirelim (tam olmasın,köftelerle 5-6 dak  pişecekler)
*Tepsideki köfteleri tencereye aktaralım
*Az ateşte 5-6 dakika pişirelim
*Tuz ve baharatını atalım,altını kapatalım

**Köftelerde ince bulgur olduğu için çabuk pişer,,pirinçli yaparsanız daha uzun sürer
**Suyunu çok çekerse biraz daha kaynar su ekleyip  2 dakika daha kaynatalım

AFİYET OLSUN...

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek  için tıklayın

Instagramdan da takip edebilirsiniz..

devamı...

SOSİSLİ KÖFTE

Emre benim basketbol takımında oynayan oğlum.Kızım  Zeynep şu sıralar İngiltere 'de dil okulunda.Emre'nin daha hızlı olması için bir kaç kilo vermesi gerekiyor.Ben de bu aralar çok dikkat ediyorum ona..Ve kendime de tabii..Yaptığım pasta gibi şeyleri başkalarıyla bölüşüp eve az bırakıyorum.Bugünkü öğünde köfte ve salata var.Dün yaptığım NEKTARİNLİ PASTA nın bir dilimi ara öğün olacak.Köfteye bir  fark katıp 4 adet sosis doğradım.15 köfteye bölününce kalorisi çok olmaz diye düşündüm.Çünkü Emre en çok 4 köfte yemeli..

MALZEMELER:
*Yarım kilo az yağlı kıyma
*1 adet kuru soğan (küçük soğansa 2 koyun)
*3 kaşık galete unu veya 2 dilim bayat ekmek
*1 yumurta
*4 adet küp doğranmış sosis,
*1 tatlı kaşığı tuz
*Köfte baharı,kırmızı biberi,karabiber (1 'er çay kaşığı )
*Tavayı ıslatacak kadar sıvıyağ

YAPILIŞI:
*Ekmek  koyacaksak dilimleri  ıslatıp sıkıyoruz
*Soğanı rendeliyoruz
*Sosisleri küçük küçük doğruyoruz
*Tüm malzemeyi karıştırıp istediğimiz şekli veriyoruz
*Az yağda çevirerek pişiriyoruz

AFİYET OLSUN..

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek  için tıklayın

devamı...