GARNİTÜRLÜ ENGİNAR ÇANAĞI

MUTLU GÜNLEEERRR 🌺🌺🌺🌺
Size muhteşem lezzette bir tarif vereceğim arkadaşlar ❤️
Enginar bitmiş olabilir ama evinde, buzluğunda olanlar, çıkarın enginarları hadi dolaptan😀

MALZEMELER 
İstediğiniz sayıda taze, kılçıksız yani iyi kalitede enginar
Hazır Garnitürlü veya evde doğrayıp haşlayacağınız havuç, patates, bezelye
🌺🌺10 adet küçük boy enginar için
Yarım çay bardağı zeytinyağ 
1_2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
3 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı dolusu un
2 adet limon
Tuz
Dereotu
🌺🌺🌺

YAPILIŞI
🌺Benim tarzımla gerçekten çok yumuşak ve lezzetli oldu, üşenmeyin, enginarları en başta  limonlu ve 1 adet şekerli suda haşlayın ama aşırı yumuşaması daha pişireceğim (yarım limon) 
*
*
🌺Çatalla kontrol edin çatal giriyorsa altını kapatın
*
*
🌺Suyunu dökmeyin
Diğer tencereye zeytinyağı koyup soğanı doğrayın, severseniz 1 diş de sarımsak
Kavurun
Kesme şekeri, unu ekleyin
Karıştırın
Salçayı ekleyin
Karıştırın
Haşlanmış enginarları dizin
Üzerlerine  bol limon sıkın
Tuz ilave edin
(Tuzu çok koymayın zaten bol limonlu, az salçalı, tadı yerinde, 1 çay kaşığı dolusu yeterlidir, az gelirse yerken eklersiniz , tuzlu olmasından iyidir) 
Haşlama suyundan ekleyin
Ben önce az su koymuşum,  sonradan ekledim, bu etapta üzerlerine gelmeye yakın  olacak şekilde haşlama suyundan koyun,içinde un da olduğu için çekiyor suyu
🌺
Üzerini kapatıp 2_3 dak orta ateşte pişirin ki soğanlar yumuşasın
*
*
🌺
Daha sonra  enginar çanaklarının Ortalarına garnitür koyun
Biraz kıyılmış dereotu ekleyin
Kalan garnitürü başka bir şeyde kullanmayacaksanız tencereye ilave edin, konserve olduğu için  çok durmaz bozulur
*
*
🌺
Suyu azsa ekleyin
Kapağı kapatarak kısık ateşte yumuşacık olana kadar pişirin
Bu arada soğanlar görünmez oluyor, sabredin yemeğimiz enfes olacak
🌺
Pamuk gibi olunca altını kapatın
Ilınınca servise hazırdır
Dereotu ve limon dilimleri ye süsleyin, AFİYET OLSUN

devamı...

TAZE BÖRÜLCE YEMEĞİ

MALZEMELER 
1 kg.taze börülce 
2 adet orta boy kuru soğan 
1 çay bardağı Zeytinyağ 
2 adet domates
1 tatlı kaşığı dolusu salça
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz 

YAPILIŞI 
Uçları alınıp (istenirse) ortadan kesilen börülceler iyice yıkanır
Soğanlar ince ince doğranır
Domatesler küp küp doğranır
Düdüklü veya altı geniş tencereye biraz börülce biraz domates ve soğan ve yine börülce,domates ve soğan dizilerek sıcak suyla açılan salça,yağ ve tuz eklenir 
1 su bardağı  su ilavesiyle pişmeye bırakılır.
Düdüklü tencere kullanılıyorsa bu su yeterli ama normal tencerede suyu çekince yumuşamamışsa yine 1 su bardağı sıcak su ekleyerek güzelce pişirilir
AFİYET OLSUN 

devamı...

KÖZ PATLICAN SALATASI

ACI BİBERLİ KÖZ PATLICAN SALATASI

Öğle veya akşam yemeklerinde ana öğün yerine geçecek bir salata..
Patlıcan çok yararlı bir sebze illa ki tencere yemeği olursa doyurur diye bir şart yok.Yanında salata ve ayranla hem diyet hem de doyurucu bir lezzet olabilir.Ben renk katsın diye meyve suyu koydum yanına ,ben de ayranla tüketeceğim. 
MALZEMELER 
Hazır veya evimizde fırında yapacağımız közlenmiş ve doğranmış 3_4 adet  patlıcan 
Konserve kapya veya kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ 
Limon suyu
Hafif karabiber ve
Tuz
Tüm malzeme karıştırılır ve afiyetle yenir...

devamı...

BAMYA KIZARTMASI

Bamya yaparken birazını kızartmak istedim.Değişiklik olsun dedim.Çok da güzel oldu.Benim gibi yumurtalı yapabileceginiz gibi, sade kızartıp domates sosla tüketince de çok lezzetli oluyor.

MALZEMELER :(Orta boy bir tava için)

*Bu tarif için bamyaların içinden iri olanları seçelim.

*150-200 gr.temizlenmiş bamya (temizleme işlemi ile ilgili videom youtube' da ve HUZURLU  MUTFAK 'ta)

*1 adet yumurta

*1 yemek kaşığı un

*2-3 kaşık soda veya su

*Yarım çay kaşığı tuz

*Kızartmak için bir kaç kaşık sıvıyağ

YAPILIŞI.

*Çukur bir kapta un,yumurta,tuz ve sodayı karıştırın (benim biraz sulu kaçtı,yoksa daha güzel  bulanacaktı)

*Temiz bamyaları bu bulamaça ekleyip karıştırın

*Tavaya bir kaç kaşık yağ koyup ısınmasını bekleyin

*Tavayı kenara alıp bamyaları dizin

*3-5 dakika sonra tahta spatulayı  bamyaların altına sokup bamyaları yerinden oynatın

*Kızardığında düz bir kapak veya tabakla çevirin

*Altı kızarınca servis tabağına kaydırın.

AFİYET OLSUN..

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek  için tıklayın

devamı...

KABAK YEMEĞİ (ZEYTİNYAĞLI KABAK KALYE)

Taptaze kabaklar tezgahlarda dururken alıp da pişirmemek olmaz.Hem az kalori hem de sağlık.Daha ne olsun...

MALZEMELER:

1 kg.kabak
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 küçük havuç
2 adet domates veya 1 kaşık salça veya her ikisinden de koyulabilir.
1 kaşık pirinç veya bulgur
Çeyrek bardak zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz,pul biber,1 adet kesme şeker
2 su bardağı su

YAPILIŞI:

Zeytinyağ,soğan ve sarımsak tencereye alınıp hafifçe kavrulur.Küçük küpler şeklinde doğranmış havuç da eklenir 2-3 dk.daha kavrulur.Bıçakla dış yüzeyi kazınan kabaklar küp küp doğranır ve tencerede 3-4 dk.karıştırarak kavrulur.Kabuğu soyulup doğranan domatesler veya salça veya( her ikisinden biraz ) eklenir
hepsi bir kaç dk.pişirildikten sonra yıkanmış pirinç veya bulgur,kaynar su,baharat, kesme şeker ve tuz eklenir.Kapağı kapatılarak yaklaşık yarım saat az ateşte pişirilir.Yemek pişince üzerine kıyılmış dereotu koyulur.Ilınınca servise hazırdır.

AFİYET OLSUN

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip  etmek için tıklayınız

Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayınız

devamı...