ÇİKOLATALI MUZLU PASTA

KREMASI 
4 bardak süt
1 su bardağı toz şeker 
2 yemek kaşığı nişasta 
2  yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
Piştikten sonra 
3 yemek kaşığı damla çikolata veya yarım kare çikolata 
1 vanilya 
YAPILIŞI 
Nişasta,un ,kakao ve şekeri tencereye koyarak tel çırpıcıyla karıştıralım 
Üzerine yavaşça sütü ilave edelim
Ocağı yakalım ve  karıştırarak pişirelim ve altını kapatalım,vanilyayı ekleyelim 
Diğer tarafta çikolataları benmari usulü eritelim ve pişen kremaya ekleyerek iyice çırpalım
Krema üzerine streç film serelim ,buzdolabına koyalım (soğuyunca kolayca kaldırılıyor,üzeri kabuk tutmuyor)

PANDİSPANYA (26 cm.lik kalıp)
5 yumurta 
4 kahve fincanı toz şeker 
5 kahve fincanı un
Yarım paket kabartma tozu 
3 yemek kaşığı sıcak su 
1 paket vanilya 
YAPILIŞI 
Yumurta ,şeker ve sıcak suyu 5_6 dakika karışım beyazlaşıp şeker eriyene kadar çırpalım
(Yumurta akı ve sarılarını ayırıp çırptığımız şekilde de olur ama ben aynı güne 2 pasta hazırladığım için pratik şekilde yapmam gerekti. Fark nedir derseniz,şeker ve yumurtaları çok iyi köpürtebilirseniz bence ayırmaya gerek kalmıyor,o şekilde daha da pamuksu olur,tercih sizin.Onun yapılışı galerimde var)
Elediğimiz un,kab.tozu.ve vanilyayı 3_4 defada ekleyelim ama burada tel çırpıcı veya spatula kullanalım ve alttan üste doğru kabarcıkları söndürmeden yavaş hareket etmeliyiz.
Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba veya margarinle altını yağlayıp un serptiğimiz tepsiye dökelim
Üzerini spatula ile düzeltelim ve tezgaha bir kaç kez vurarak hava kabarcıklarını çıkaralım
(Aşağıdaki videolara bakmanızı isterim,kek kıvamını daha iyi görebilirsiniz)
170 derecedeki fırında hafif kızarana kadar pişirelim 
Fırını kapatıp kapağını açalım ve 3_4 dak. sonra fırından alalım hemen çıkarınca bazen çöküyor,tedbir olsun
Çıkarınca bir tel üzerine ters çevirip soğumaya bırakalım
İyice soğuyunca kalıptan çıkaralım (çıkarmadan önce yanlardan bir bıçakla geçin ki kusursuz çıksın)
Pandispanya ve krema soğuyunca
pandispanyayı ikiye veya üçe bölelim,katları süt ile kaşık kaşık ıslatalım ama çok ıslatmayın
Aralara krema sürerek yuvarlak dilimlenmiş muz dizelim
En üstüne daha bol krema ayıralım her yerini sıvayalım..

devamı...

MİKRODALGADA BARDAK KEK

  5 dakikada kek yapmaya ne dersiniz? Yıllardır tartışılan mikrodalga çok mu tehlikeli konusunda bir uzman şunu söyledi.''Cep telefonlarıyla yatıp kalkan günümüz insanı için daha tehlikeli değil''Ben yine de seyrek kullanıyorum ama çok da uzak değilim.Kek yapmayı uzun süredir düşünüyordum,bugün kalkıştım ve şimdiye kadar keşke yapsaymışım dedim.Tam süresinde pişirince kesinlikle sertleşmedi.Ayrıca aşırı kabardı,inanamadım, 2,5 kaşık sanki 5 kaşıkmış gibi yükseldi.Ve hazır olması tam 5 dakika.Hatta fotoğraftaki damla çikolatalı sade olanlar 2 kaşıktan oluşuyor ve  4 dakikada piştiler.Daha çok tutulursa sertleşiyor,süreye dikkat..Ben çok memnun kaldım,çok beğendim,sizlerin de yapmasını isterim.Ani gelen misafire veya çay yanına,malzemeyi çırp,at mikrodalgaya..Bir deneyin isterseniz,süreye önem vererek pişirin ve bana sonucu yazın isterim.Hatta fotosunu çekin,paylaşayım..

MALZEMELER:
*2 yumurta
*1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
*1 çay bardağı yoğurt (veya süt)
*1 çay bardağından biraz az sıvıyağ (yağını biraz azaltmış olalım)
*2 su bardağı un
*1 kabartma tozu
*1 vanilya
*Biraz damla  çikolata
*1 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:
*Yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım (5-6 dakikadan az olmasın)
*Yağ ve yoğurdu da ekleyelim,iyice çırpalım
*Unu,kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim
*Sıvı karışıma iki üç defada ekleyelim,mikserin düşük devrinde karışana kadar çırpın veya spatula  ile yavaşca karıştırın,çok çırparsak hava kabarcıkları söner ve keklerimiz az kabarır
*Burada bardakların bir kısmına 2 şer yemek kaşığı sade hamur koydum,üstüne damla çikolata  serptim ,içine de karıştırılabilir
*Kalan hamura 1 yemek kaşığı kakao ekleyelim ve karıştıralım
*Diğer bardaklara 2,5 kaşık kakaolu malzeme koydum
*Beyazlar 2 kaşık olduğu için 4 dakika pişirelim
*Kakaolular 2,5 kaşık olduğu için 5 dakika yeterli
*ORTA YÜKSEK yani en yüksek ısıdan bir düşükte pişirdim ama en yüksek  ısıda pişirenler de var,denemek gerek..

-Bu keki her türlü tarifle yapabilirsiniz.Ben 10 adet 8 cm.yüksekliğinde yani biraz uzun kağıt bardak  kullandım
-Benim kullandığım kağıt bardaklar 8 santim uzunluğunda,siz eğer daha kısa kağıt bardakta yaparsanız, 2 'şer kaşık malzeme koyun ve 3 dakikadan fazla  pişirmeyin
-Emin olmak için bir kürdan batırın,bu sürede ıslak çıkarsa 1 dakika daha tutabilirsiniz ama bu  yazdığım süreler tam geliyor.
-Bardağı yarısından az doldurun müthiş kabarıyor..

AFİYET OLSUN..

Tüm tariflerim bloğumda,aşağıdaki linki tıklayabilirsiniz..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
facebook için https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
instagram için https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/
Twitter için https://twitter.com/Huzurlu_Mutfak

devamı...