Huzurlu Mutfak: kurabiyeler

Huzurlu Mutfak: kurabiyeler

kurabiyeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

kurabiyeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

NİŞASTALI LİMONLU KURABİYE

İyi Akşamlar gençler..
Muhteşem bir kurabiye tarifim var.
Isırdığınız anda ağızda dağılan nefis bir lezzet.

NİŞASTALI KURABİYE (LİMONLU)
250 gr.tereyağ
2 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri (az tatlı sevenler 1 çay bardağı da koyabilirler)
Çeyrek limonun suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar nişasta (Yaklaşık 400_450 gr.)Mısır veya buğday nişastası farketmez arkadaşlar burada buğday nişastası kullandım💗💗
🌺
🌺

YAPILIŞI
Oda ısısında iyice yumuşamış olan yağ ile pudra şekerinii krema gibi olana dek karıştırın
Mikser veya elle iyice yumuşatın
Bu ilk adım güzel bir kurabiyenin püf noktasıdır
Yumurta sarılarını karışıma ekleyip güzelce yedirin
Limon suyu,vanilya ve kabartma tozu ekleyin
Nişastayı dikkatli şekilde az az ekleyerek orta sertlikte bir hamur haline getirin
Zamanınız varsa 10_15 dakika buzdolabında bekletin
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayın.
Yalnız şunu söyleyeyim kurabiye çok güzel kabarıp genişliyor istediğiniz görüntüden daha küçük yapın
Yağlanmış tepsiye dizin
160 derecedeki fırında
12 _15 dakika pişirin
Kabarıp çatlayınca fırından alın kurabiye kurumasın
Soğuduktan sonra tepsiden alabiliriz
Zaten sıcakken kısırlıktan elinizde dağılabilir o kadar güzel oluyor
Yapanlara Afiyet şeker olsun
Bana da bir foto atarsanız memnun olurum 💗💗💗

DAMLA ÇİKOLATALI _KAKAOLU KURABİYE

Isırdığınızda bulutlara çıktığınızı zannedeceğiniz, muhteşem hafiflikte bir kurabiye tarifi..
Daha önce çikolatalı cookie tarifi vermiştim o daha yayvan ve ince çatlaklıydı.Galerimde videosu ile mevcut
Bu ise kakaolu daha toparlak ve iri çatlaktlı..
İkisi de ayrı güzel.

MALZEMESİ
125 gr.tereyağ
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağ
1 adet yumurtanın sarısı
1 küçük çay bardağı pudra şekeri
1 tepeleme kaşık kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
💗
💗

YAPILIŞI
Oda ısısında iyice yumuşamış olan yağ ile pudra şekeri krema gibi olana dek karıştırılır hatta parmak uçlarınızla halleştirirseniz şahane olur
Yumurtalar eklenip yedirilir
Un hariç Diğer malzemeler eklenir
Un yavaş yavaş eklenerek yine parmak uçlarıyla ele yapışmayan bir hamur elde edilir
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanır
Yağlanmış tepsiye dizilir
165 derecede 15 dakika pişirilir
Soğudukları zaman tepsiden alınır
İstenirse üzerlerine pudra şekeri serpilir

ELMALI KAFES KURABİYE

Bu gün sizlere kıyır kıyır ve çabuk yumuşamayan bir elmalı kurabiye tarifi vereceğim..

HAMURU
*250 gr.tereyağ veya margarin (Ülker *Teremyağ) Oda ısısında
*1,5 çay bardağı pudra şekeri
*2 yemek kaşığı yoğurt
*1 yumurta
*1 su bardağı nişasta
*Aldığı kadar (3_3,5 su bardagi un)
*1 vanilya
KABARTMA TOZU YOK
(Kabartma tozu bazen kurabiyeyi dağıtıp şeklinin bozulmasına neden olabiliyor,ben un kurabiyesi dahil bu tip hamurlara koymuyorum)
Hatta yumurta da koymayabilirsiniz,yumurta hamurun kolay toparlanmasını sağlıyor tecrübeli ellerde yumurtaya da gerek yok.
🍎İÇ MALZEME
*3_4 adet elmanın rendesi(Elma iriyse 3 tane yeter)
*2 yemek kaşığı toz şeker
*1 dolu tatli kaşığı tarçın
*Arzu edilen miktarda dövülmüş ceviz
*2_3 adet dövülmüş karanfil
*Üzerine serpmek için pudra şekeri
🍎YAPILIŞI
Kesme işlemini tabii ki bıçakla da yapabilirsiniz...

🍎İÇİ
*Rendelenmiş elma ve toz şekeri tencereye alıp elmalar suyunu iyice çekene kadar pişirelim (Sulu kalmasın kurabiyeyi yumuşatabilir)
*Altını kapatalım
*Tarçın ve cevizi ekleyerek ılınmasını bekleyelim
🍎 HAMURU
*Oda ısısında iyice yumuşamış olan yağı pudra şekeri ile güzelce halleştirip krema haline getirelim
*2 yemek kaşığı katı yoğurdu ekleyerek karıştıralım
Nişasta ve vanilyayı ekleyelim
*Unu bardak bardak kontrollü şekilde ekleyerek yoğuralım
*Ele yapışmayan kolay şekil alacak bir hamur elde edelim
*Hamuru 8 parçaya bölelim
*Yuvarlayalım
*Hafif unlayarak yuvarlak açalım
*Düzgün olmazsa pasta tabağı veya bu büyüklükteki tencere kapağı ile keselim
*4 'e bölelim
*Her bir üçgene Verev kesikler yapalım
*Ortasına Elmalı iç koyarak kapatalım
*Hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim
*175 derecedeki ısınmış fırında rengi hafif dönene kadar pişirelim
*Soğuduğunda üzerine bolca pudra şekeri serpelim
*İşte nefis ,kıyır kıyır bir ELMALI KAFES KURABİYE . ..

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

@nurselinmutfagi programında yaptığım #kurabiyeler in #fotosunu dün tesadüfen buldum.Çok güzel görünüyorlar değil mi?Kareyi ben çekmiştim kenarda kalmasını istemedim.Tarifi de güncellemiş olayım,tek fark var tarife1 çay bardağı sıvıyağ ekleyerek daha da güzel bir lezzet yakaladım.

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE
*125 gr.tereyağ veya margarin
*1 çay bardağı sıvıyağ (videodaki tarifte sıvıyağ yoktu ama daha sonraki kurabiyelerimde ekledim daha da güzel oldu)
*1 yumurta
*1 su bardağı dolu dolu pudra şekeri
*2 yemek kaşığı kakao
*2 yemek kaşığı Granül kahve(neskafe)
*Kahveyi eritmek için 3_4 kaşık sıcak su
*Yarım su bardağı nişasta
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*1 adet vanilya *2,5_3 su bardagi un(unu dikkatli ekleyin ,toparlanıp ele yapışmadığında tamamdır.)

YAPILIŞI :
*Granül kahveyi(Neskafe) sıcak suda eritelim
*Oda ısısındaki tereyag veya margarin ile tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
*Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde önce yuvarlayalım sonra öne arkaya hareket ettirerek uzatalım
*Hepsini yağlanmış tepsiye dizelim.
*Bir kürdanı iki elimizle uzunlamasına ortaya bastıralım ve çekelim
*Önceden hafif ısınmış 180 derecedeki fırında 20 dakika .kadar pişirelim.
AFIYET ŞEKER OLSUN

NURSELİN Mutfağı Programında yaptığım kurabiyenin videosu için aşağıdaki linki tıklayınız...

https://m.youtube.com/terms

TAHİNLİ KURABİYE

HELVA TADINDA TAHİNLİ KURABİYE

Herkes ikramlarını kalabalıklar için yapmak zorunda değil,sadece kendiniz veya ev halkına yapmanız için ölçüyü az tuttum..

MALZEMELER
1 çay bardağı tahin
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Arzu ederseniz biraz dövülmüş ceviz veya fındık
1 kabartma tozu
1 vanilya
Ele yapışmayan bir hamur olacak kadar un

YAPILIŞI
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi karıştıralım,azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım
Çok yoğurmayın yağ kusmasın,toparlanınca şekil verebilirsiniz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
Ortalarına ceviz bastıralım
175 derecedeki ısınmış fırında hafif kızarana kadar pişirelim
İyice soğuduğunda kavanoz veya cam kaba alıp sıkıca kapatalım
Bir kaç gün sonra buzdolabına koyarsanız 10 gün taptaze yeriniz...
bu defa bizde 8_10 gün tek tek tükettik son gün bile mis gibi tahin kokuyordu..
AFİYET ŞEKER OLSUN
Çay veya kahve yanına harika bir tercih..

NİŞASTALI KIYIR KURABİYE

Canım kızım Zeynebim dün bana 4 kişilik ailemizin muhabbetini yansıtsın diye bu güzel tabağı almış.Manası benim için çok büyük,hem kızımdan hediye,hem de kuşların dizilişi bizi anlatıyor. Hepimize bir ömür huzur ve tatlı muhabbetler diliyorum

Nişastalı kurabiye Zeynep'in çocukluğundan beri en sevdiği kurabiyedir. Bu nedenle onun hediyesini sevdiği kurabiyelerle neşelendirmek istedim.

MALZEMELER
125 gr.margarin veya tereyag
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 yumurta
1,5 su bardağı nişasta (mısır nişastası olursa daha güzel olur)
2,5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya

YAPILIŞI
Oda ısısındaki yağları karıştıralım ,şekeri ekleyelim ve karıştıralım,yumurtayı da kıralım ve yine güzelce halleştirelim
Nişastayı ekleyerek yoğurmaya başlayalım
Unu da bir kaç defada ekleyerek yoğuralım
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım
Üzerine damla çikolata batıralım (tabii ki şart değil)
175 derecedeki ısınmış fırında kızartmadan 15 dakika pişirelim
AFİYET ŞEKER OLSUN

SUSAMLI KURABİYE

MALZEMELER

Yarım margarin veya tereyağ

1 fincan zeytinyağ

1 yumurta

1 su bardagi pudra sekeri

Kabartma tozu,vanilya

3 _3,5 su bardagi un

Bulamak icin susam

YAPILISI

Oda ısısındaki margarin ve pudra sekeri iyice karıştırılır.Tüm malzeme yoğrulup istenilen sekil verilir ve bir kaba konulan susama bulanarak yağlı kagit serili tepsiye dizilir. 175 derecedeki fırında hafif kızarana kadar pisirilir.

Ben hamuru ikiye bolup bir kismina da 2 kasik kakao ekledim ve iki hamurdan da alarak birlestirdim ve yuvarladim,onlari susama bulamadim,sade koydum.AFIYET OLSUN..󾬏

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

Nurselinmutfagi programında yaptığım kurabiyelerin fotosunu dün tesadüfen buldum.Çok güzel görünüyorlar değil mi?Kareyi ben çekmiştim kenarda kalmasını istemedim.Tarifi de güncellemiş olayım,tek fark var tarife1 çay bardağı sıvıyağ ekleyerek daha da güzel bir lezzet yakaladım.

MALZEMELER
*125 gr.tereyağ veya margarin
*1 çay bardağı sıvıyağ
*1 yumurta
*1 su bardağı dolu dolu pudra şekeri *2 yemek kaşığı kakao
*2 yemek kaşığı Granül kahve(neskafe)
*Kahveyi eritmek için 3_4 kaşık sıcak su
*Yarım su bardağı nişasta
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*1 adet vanilya
*2,5_3 su bardagi un(unu dikkatli ekleyin ,toparlanıp ele yapışmadığında tamamdır.)

YAPILIŞI :
*Granül kahveyi(Neskafe) sıcak suda eritelim
*Oda ısısındaki tereyag veya margarin ile tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
*Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde önce yuvarlayalım sonra öne arkaya hareket ettirerek uzatalım
*Hepsini yağlanmış tepsiye dizelim.
*Bir kürdanı iki elimizle uzunlamasına ortaya bastıralım ve çekelim
*Önceden hafif ısınmış 180 derecedeki fırında 20 dakika .kadar pişirelim.
AFIYET ŞEKER OLSUN

BAHAR TURTASI (ÇİLEKLİ TURTA)

Tüm dünyada ve içimizde Bahar Çiçekleri açması dileğiyle Merhabalar..
Baharın en güzel renklerinin başında çiçekler ve çiçekler gelir..Güzel bir bahçede güzel bir foto çekimi oldu sanırım.Geçen yıl arkadaşımın evinde bu Turtası yaptım,bahçesinde çektim..
Çok lezzetli ve kıyır kıyır bir lezzet..

HAMURU:(Hamuruna yumurta koymadım,çünkü daha kıyır olmasını istedim,öyle de oldu)
*125 gr.tereyağ
*1 küçük çay bardağı ince çekilmiş pudra şekeri
*2,5 su bardağı elenmiş un
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*1 vanilya
*5-6 yemek kaşığı kadar hamuru toparlamaya yarayan soğuk su
**Kıyır kıyır olması için yumurta kullanmadım,su kullandım..

KREMASI:
*2 su bardağı süt (klasik su bardaklarıyla 250 gr.yapıyor)
*2 dolu yemek kaşığı un
*3 yemek kaşığı toz şeker
*1 yumurta sarısı
*1 vanilya
*İsteğe bağlı olarak, yani misafirlerimle paylaşacağım daha da lezzetli olsun derseniz 1 poşet krem şanti ve 1 su bardağından 2 parmak eksik süt
*Süslemek için çilek ve pasta süsleri

YAPILIŞI:

HAMURU;
*Buzdolabında duran soğuk tereyağını küp küp keselim
*Robot varsa robotta çevirelim,soğuk pudra şekerini ekleyelim
*Eğer robot yoksa küp küp tereyağına pudra şekerini ekleyerek çabucak kırıntı gibi olana kadar karıştıralım
*Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim
*Kırıntılı bir görüntü oluşacak,bu esnada bir iki defada soğuk suyumuzu ekleyerek hamuru biraz toparlayalım
*Robottan kaba alıp elimizle bütünleştirelim ama yoğurmayalım
*Tereyağ parçaları hafifgörünecektir
*Yuvarlayarak streç filme saralım ve buzdolabına 30 dakika dinlenmeye bırakalım
*Yarım saat sonra hamuru hafif unlu tezgahta tart kalıbını aşacak büyüklükte açalım
*Merdane üzerine alarak fırçayla yağladığımız tart kalıbına yerleştirelim
*Parmak uçlarımızla değil,parmağımızın orta kısmıyla hamuru kalıba yerleştirelim
*Yırtılma olursa hiç sorun değil,hamuru yamayabilirsiniz
*Artan kısımları geniş bir bıçağın düz tarafıyla kenarlardan geçelim,tart kalıbının tırtıklı kısmı sayesinde hemen kesilecektir.
*Hamuru çatalla delelim,taban kısmına yağlı kağıt serelim
*1 kase nohut veya fasulyeyi üzerine dökelim ve biraz önce 180 dereceye ayarlanıp ısıtılmış fırına koyalım
*Hafif pembeleşince tartı çıkaralım,üzerindeki bakliyatı alalım ve fırında 5 dakika daha pişirelim,çok kızarmasın
*Dışarı çıkarınca iyice soğuması için bekletelim

*Hamur soğurken kremasını hazırlayalım..

**Turta hamuru üzerinde yağlı kağıt ve nohutlar.Burada kullandığınız bakliyatı bir kavanozda saklayabilir ve tekrar tekrar kullanabilirsiniz..

KREMASI ;
*Kuru malzemeleri tencerede tel çırpıcıyla karıştıralım
*Sütü ve yumurta sarısını da ekleyerek karıştıralım ve ocağa alalım
*Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim
*Kaynadıktan sonra altını kısarak 2-3 dakika daha pişirelim
*Ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim
* 5 dakikada bir karıştırarak soğutalım veya düz, yanları biraz yüksek bir tepsiye boşaltarak üzerine streç film serelim,değen yerler soğuduğu zaman malzemeden çok çalmıyor merak etmeyin.Sonra da buzdolabına koyalım böylece arada karıştırmaya gerek kalmadan soğuyacaktır.
*Krema soğurken krem şanti ile soğuk sütü çırparak hazırlayalım ve soğuyan kremayı da ilave ederek güzelce karıştıralım

Tart hamurumuz da soğumuştu,artık bütünleştirme zamanıdır..

*Tart hamurunu kalıptan çıkararak servis tabağına alalım
*Üzerine kremayı dökerek düzeltelim
*Çilek dilimleri ve istediğimiz meyvelerle süsleyelim,varsa pasta süslerinden serpiştirelim
*Buzdolabına koyarak en az 2 saat dinlendirirsek daha kıvamlı bir turtamız olacaktır.

AFİYET OLSUN...
Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
Facebook'ta HUZURLU MUTFAK için
https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
Instagram'da HUZURLU MUTFAK için
https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/

ELMAS KURABİYE

Benim bloğumda da bir elmaskurabiye tarifi olsun değil mi? Kıyır,kıyır,mükemmel bir lezzet oldu..

MALZEMELER
125 gr.tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
2,5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardagi un
Bulamak için 1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için nutella veya tüp çikolata

YAPILIŞI
Hamur malzemelerini karıştırarak orta sert bir hamur elde edelim
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım
Toz şekere bulayarak Yağlanmış tepsiye dizelim
Ortalarında çukur oluşturalım
5 dak.önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında 15 dakika pişirelim
(10 dakika piştiği zaman tepsiyi dışarı doğru çıkararak çukurlara tekrar bastıralım ,pişerken kabarıyor)
Fırından çıkarıp soğutalım
Ortalarına çikolatalı krema sıkalım veya kaşıkla koyalım
AFİYET ŞEKER OLSUN

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE

Bu ara kıyır kıyır lezzetlerden gidiyorum..
Ağızda dağılan bu güzel kurabiyeleri hemen 5 çayına yetiştirin bence..

MALZEMELER
125 gr.tereyağ veya margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket (50 gr.)kakao
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
2_2,5 su bardagi un
ÜZERİNE 1 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI
Yağlar ve şekeri iyice çırpalım (pürüzsüz olana dek)
Yumurtayı ekleyerek çırpalım
Kakaoyu ekleyelim ve çırpalım
Sonra unun bir kısmını,kab.tozu ve vanilyayı
ekleyelim ve hamur toparlanana kadar un ekleyelim,ele yapışmadığında daha un koymayalım
Hamuru kabıyla bir poşete geçirerek veya streç filme sararak buzdolabına koyalım ve 30 Dak kadar bekletelim.
Hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar alarak bir tabağa yaydığımız pudra şekerine bulayalım ve tepsiye dizelim
175 derecedeki ısınmış fırında 15_20 dak
pişirelim
AFİYET ŞEKER OLSUN

DONDURMA TOPU KURABİYE

Misafirlerinize ikram ederken zevkle sunacağınız görüntü ve lezzette kurabiyeler sizin için gelsin..

MALZEMELER
150 gr.tereyağ veya margarin (oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 su bardağı nişastas
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un (3_3,5 su bardağı kadar)

YAPILIŞI
Yumuşak yağ ,sıvıyağ, yumurta ve pudra şekeri krema gibi olana dek karıştırılır
Damla çikolata hariç diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yapılır,unu dikkatli ekleyelim,ele yapışmadığında tamamdır
Damla çikolata eklenerek tekrar yoğrulur
Yaylı dondurma kaşığı ile alınan hamur kaşıkta düzeltilir ve tepsiye dizilir.(Videsu bir sonraki paylaşımda)
Daha küçük kurabiyeler isterseniz kaşığı daha az doldurabilirsiniz.
160 derecedeki fırında kızarmaya başladığı ana kadar pişirilir.Önce yumuşacık oluyor,soğuduğunda tam kıvamında kurabiyeleriniz olacaktır.
Kıyır kıyır,şahane bir lezzet..

KESTANE UNLU, TARÇINLI KURABİYE

Glutensiz beslenenler kadar bizlerin de bayılacağı bir lezzet tamamen benim tarifimle çıktı.Şu an oğlum 3.yü götürüyor.Demek ki çoğumuzun seveceği bir lezzet.

MALZEMELER
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kaşık yumuşak margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
Biraz tarçın
1 vanilya Kab tozu YOK
125 gr. kestane unu(Naturelkapowders)
YAPILIŞI
Un hariç tüm malzemeyi tel çırpıcıyla veya mikserle iyice karıştıralım,krema gibi olsun
Kestane ununu da ekleyelim
Biraz sulu bir karışım olacak,ununuz çoksa ele yapışmayacak bir hamur yapıp şekillendirebilirsiniz ama biraz sulu olunca daha lezzetli bir kurabiye olur..
Krema torbasına koyarak tırtıl kurabiye ucu veya geniş yuvarlak uç takalım
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
165 derecedeki fırında 15 dak.kadar çok kızartmadan pişirelim
Soğuduğunda tam kıvamında oluyor
Ben hiç beyaz un koymadım ve lezzeti yine de muhteşem oldu,çok un eklemeden torbayla sıkmanın lezzette farkı olmuştur,böyle çok beğenildi.
AFİYET ŞEKER OLSUN

VATAN MUTFAĞI PROGRAMI

Bu akşam 17.45'te EMTV'de Vatan Şaşmaz'ın sunduğu Vatan Mutfağı Programında ile karşınızdayım.Sıcak ,samimi ,biraz aksilikler olan bu neşeli programa sizler de davetlisiniz.Herkesi ekran başına bekliyorum arkadaşlar..

YAPTIĞIM 5 ÇAYI İKRAMLARI ŞUNLAR

KELEPÇELİ KALIPTA SU BÖREĞİ

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE

KEDİDİLİ BİSKÜVİ İLE TRAMİSU

SUSAMLI KIYIR POĞAÇA

Bu tariflerin hepsi bloğumda var,site içi aramaya yazınca hemen karşınızda olacak.Bu güzel lezzetleri yapan arkadaşlara şimdiden AFİYET ŞEKER OLSUN

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

Bu kurabiyeler yıllardır yaptığım tariflerin en lezzetlisi diyebilirim.

MALZEMELER
*175 gr.oda ısısında tereyağ_margarin karışımı (bizim evde sadece tereyağlı ağır bulunuyor,bu nedenle yarısını margarin koyuyorum)
*1 su bardağı toz şeker (yağ ile iyice çırpılır sa pudra şekerinden daha iyi bir sonuç alınıyor,benim tecrübelerim bu yönde)
*1 yumurta
*1 çay kaşığı zencefil
*1 çay kaşığı karanfil tozu veya 3_4 adet iyice dövülmüş karanfil
*1 paket vanilya
*4 _4,5 su bardağı kadar un(hepsini hemen eklemeyin,yavaş yavaş)
*Kabartma tozu YOK
*Nişasta YOK (bembeyaz oldular,çok pişmesin yeter ki..

YAPILIŞI
*İyice yumuşamış olan yağ ve toz şekeri miksr veya makinede krema gibi olana dek çırpalım
*Un hariç diğer malzemeleri ekleyerek iyice çırpalım
*Unu bardak bardak ekleyerek karıştıralım,toparlanmaya başlayınca elimizle yoğurmaya devam edelim
*Ele yapışmadığında hamurumuz tamamdır.
*Çırpma ve yoğurma aşamasına özenmelisiniz,bembeyaz,pamuk gibi bir hamur oluyor.
*2'ye bölerek streçleyelim ve 30 dak.buzdolabında bekletelim
*Çıkardığımız bir parçayı yoğuralım
*Hafif unladığumız tezgahta açalım
*Hamur parçalanıyorsa biraz daha yoğurun *Kalıplarla keselim,tepsiye dizerek 175 derecedeki fırında
*15 dak.kadar kızartmadan pişirelim.Herhangi birinin kenarı kızarmaya başlarsa kurabiye pişmiştir. *Tepsiyi fırından çıkararak soğumasını bekleyelim.
*2 tepsi olacak biri pişerken diğerini de atabiliriz.
*İyice soğuyunca şeker hamuru ve glazürle süsleyelim.
AFİYET ŞEKER OLSUN. .
Beni instagram, facebook ve twitter da takip edebilirsiniz.İnstagramda adım huzurlu_mutfak

ELMALI KURABİYE

Bloğumda rulo şeklinde ELMALI KURABİYE tarifi de var.Bu tarif de farklı yapılış ve sunumuyla çok ilgi çekici.

MALZEMELER
*125 gr.tereyağ veya margarin (oda ısısında )
*1 fincan sıvıyağ
*1 yumurta
*1 su bardağının dörtte üçü pudra şekeri (100 gr.)
*1 vanilya
*Yarım paket kabartma tozu
*Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar un
*Kakaolu kısım için 1 tatlı kaşığı dolusu kakao

İÇİNE
*3 adet rendelenmiş elma
*1 çorba kaşığı toz şeker
*Dövülmüş ceviz
*1 çay kaşığı tarçın (piştikten sonra )
*Malzemeyi suyunu çekene kadar pişirelim ve soğutalım

YAPILIŞI
*Kakao hariç tüm malzemeyi karıştıralım *Hamurun yarısına yakın kısmına kakao ekleyip yoğuralım
*Limon sıkacağının içine dışarı taşacak şekilde streç film yerleştirelim
*Hamurdan bir miktar alıp bastırarak içine yayalım
*Elmalı içten 1 tatlı kaşığı koyalım
*Bir küçük hamuru da yassılaştırarak kapatalım
*Streç filmle beraber ters çevirerek kurabiyeyi çıkaralım ve tepsiye koyalım
*İki renk yapmak o anda aklıma geldi,renk olayı size kalmış..
*185 derecedeki önceden ısıtılmışfırında kızartmadan 20 dak.kadar pişirelim (Ben mutfağı toplarken dalıp biraz çok pişirmişim.)
Bu ölçüyle benim kocaman limon sıkacağımdan 11 adet çıktı.Ama daha çok yapmak isterseniz ya daha küçük sıkacak kullanın ya da yağı artırmadan 2 kaşık yoğurt koyun bence.O da çok lezzetli olacaktır.Yoğurt eklenince daha yumuşak oluyor,böylesi kıyır kıyır..
Sevgiler.