Huzurlu Mutfak: anayemek

Huzurlu Mutfak: anayemek

anayemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

anayemek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

KİNOA ve AVOKADOLU APPATİZER

BEN MUTFAKTA ÇOK MUTLUYUM..
Bu günkü @d.reamakademi 'deki #fitmutfaklar etkinliğinde yaptığım,lezzetine doyulmaz ve sağlıklı salatam..Herkes salatasını yerken ben büyük bir zevkle sunuma hazırlık ve fotoğrafla uğraştım..
Canayakın ve yetenekli şef @berke.kurtbay 'a bu harika lezzetlerde bize önderlik yaptığı için ve benimle iletişime kuran Işın Yazıcıoğlu'na çok çok teşekkür ederim ..

KİNOA ve AVOKADOLU APPETİZER (Salata diyebiliriz)
100 gr kinoa
Doğranmış yarımşar sarı biber ve kırmızı biber
Kıyılmış Nane,frenk soğanı,maydanoz
Izgarada hafif pişirilmiş cherry domates (kiraz domates)
Zeytinyağ
Kiraz sirkesi
Tuz,karabiber
Üzerine tavada pişirilmiş hellim
Yarım avokado
Nar ekşisi
Yarım lime (yeşil limon)
YAPILIŞI
Kaynayan suya atarak haşladığımız kinoayı süzerek kenara alalım
Ayrı bir kapta Limonu sıkalım ,yeşillikleri doğrayalım ,kiraz sirkesi ekleyelim
İstenilen miktarda Zeytinyağını ve tuzu ekleyerek tel çırpıcıyla karıştıralım (Ben 3 yemek kaşığı koydum)
Ilınan kinoa ile sosu birleştirelim
Servis tabağına alalım
Pişmiş hellim ve doğradığımız avokadolar ile servis yapalım.
Avokadoyu içine de doğrayabiliriz ama minik doğranmalı ki görsel güzel olsun.
Benimkiler tabağın yanında resimde pek görünmedi.

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI (KREMALI_KRUTONLU)

Dün katıldığım @doygunekmek etkinliğinde yaptığım çorba gerçekten çok lezzetli oldu..
MALZEMELER
1 kg.domates
100 gr . konserve domates
3 diş sarımsak
Yarım adet acı kırmızı biber (Meksika biberi)
1 adet kuru soğan
600 ml.tavuk suyu
70 ml.krema (göz kararı 1 çay bardağı kadardı)
10 gr.toz şeker (1 tatlı kaşığı kadar)
Tuz,karabiber
Zeytinyağ
KRUTON
2 dilim @doygunekmek çok tahıllı
1 çay kaşığı nane
Zeytinyağ
Tuz,karabiber

KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI (KREMALI ve ÇOK TAHILLI KRUTONLU)

Dün katıldığım @doygunekmek etkinliğinde yaptığım çorba gerçekten çok lezzetli oldu..

MALZEMELER

1 kg.domates

100 gr . konserve domates

3 diş sarımsak

Yarım adet acı kırmızı biber (Meksika biberi)

1 adet kuru soğan

600 ml.tavuk suyu

70 ml.krema (göz kararı 1 çay bardağı kadardı)

10 gr.toz şeker (1 tatlı kaşığı kadar)

Tuz,karabiber

Zeytinyağ

KRUTON

2 dilim @doygunekmek çok tahıllı

1 çay kaşığı nane

Zeytinyağ

Tuz,karabiber

YAPILIŞI

Domatesleri 4 'e bölerek fırın tepsisine koyalım

Üzerlerine biraz zeytinyağı ,tuz ve karabiber atalım

180 derecedeki fırında yumuşayana kadar közleyelim

Fırından alıp kabuklarını soyalım

Diğer tarafta tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup incecik doğradığımız soğanı,sarımsak ve biberi atalım

Biraz kavurduktan sonra domatesleri,konserve domatesi,toz şekeri ilave edelim ,varsa biraz da taze kekik ekleyebiliriz

10_15 dakika kadar pişirelim

Tavuk suyunu ilave edelim 1_2 dakika pişirelim

El blendırı ile püre haline getirelim

Kremayı,tuz ve karabiberi ekleyerek kapatalım

KRUTON

Tost dilimi şeklindeki ekmekleri küp şeklinde doğrayalım

Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kıtırlaştıralım

Naneyi ekleyelim

SERVİS

Çorbamızı kaseye koyduktan sonra üzerine kıtır ekmekleri koyalım

Ben biraz da kekik ile süsledim

AFIYET ŞEKER OLSUN

#corbasifadir

#corba#kruton#doygunguormetclub #doygungourme #doygunekmek #yemekrium #lezzetrium #sahanelezzetler #sunumduragi #lezzetligram #lezzetli_tariflerle #tarifsunum #tarifduragi #mavipembesunum #sizin_sunumlar #sizin_tarifleriniz #mucizetatlilar #mucizetatlar #onlinelezzetler #paylasim_platformu #lezzetkareleri

YAPILIŞI
Domatesleri 4 'e bölerek fırın tepsisine koyalım
Üzerlerine biraz zeytinyağı ,tuz ve karabiber atalım
180 derecedeki fırında yumuşayana kadar közleyelim
Fırından alıp kabuklarını soyalım
Diğer tarafta tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyup incecik doğradığımız soğanı,sarımsak ve biberi atalım
Biraz kavurduktan sonra domatesleri,konserve domatesi,toz şekeri ilave edelim ,varsa biraz da taze kekik ekleyebiliriz
10_15 dakika kadar pişirelim
Tavuk suyunu ilave edelim 1_2 dakika pişirelim
El blendırı ile püre haline getirelim
Kremayı,tuz ve karabiberi ekleyerek kapatalım
KRUTON
Tost dilimi şeklindeki ekmekleri küp şeklinde doğrayalım
Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile kıtırlaştıralım
Naneyi ekleyelim
SERVİS
Çorbamızı kaseye koyduktan sonra üzerine kıtır ekmekleri koyalım
Ben biraz da kekik ile süsledim
AFIYET ŞEKER OLSUN

HİNDİ DÖNER DÜRÜM

Yarın kendinize veya çocuklara şöyle sebzeli,güzel bir döneri dürüm yapın derim..
Ben satın aldığım hindi döneri 1 domates rendesi ve 1 kaşık salçayı kaynatarak içinde harmanladım. Biraz baharat da ekleyerek tatlandırdım. Böylece lavaşların arasında kuru kalmadılar.Evde acuka vardı lavaşa biraz acuka sürdüm,döner ve sebzeleri yerleştirdim.Bu fotoda yok ama maydanoz ve taze soğan da ekledim.Yanında ayran veya Şalgam suyu ile harika olur. AFİYET ŞEKER OLSUN...

FELLAH KÖFTESİ

MALZEMELER
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yumurta
1 çay bardağı dolusu un
Yarım çay kaşığı kimyon
SOSU
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 domatesin rendesi
1 yemek kaşığı salça
5 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
YAPILIŞI
Yıkayıp süzdüğümüz bulgurun üzerine kaynar suyu ,salçayı ve kamyonu koyup karıştıralım
Üzerini kapatarak bulgurun yumuşayıp şişmesi için 10_15 dakika bekletelim
Daha sonra yumurta ve unu ekleyerek yoğuralım
Ele çok yapışırsa az daha un ekleyebiliriz
Bir kaseye su koyalım
Birazdan paylaşacağım videodaki gibi minik yuvarlaklar yapıp ortasına bastıralım
Arada elimizi ıslatırsak köfte hamuru çok güzel ve kolay şekilde alır
Bir tencereye 1 litre kadar su ve biraz tuz koyup kaynatalım
Altını kısıp Köfteleri içine atalım
Köfteler yuvarlaklar çıktığı zaman delikli kepçeyle sudan alalım
SOSU
Bir tencereye yağı ve sarımsakları koyalım biraz ısınınca rende domates,salça,su ve tuzu ekleyelim
Ben su ekliyorum bazen ama domatesler çok sulu ve güzelse gerek yok,bulgur Köfteleri sosu çektiğinde çok kurulmasını istemeyiz..
Bu sos kaynağını zaman altını kısıp 1 dakika daha kaynatalım
Köfteleri içine atalım ve karıştıralım
Altını kapatalım
Servis yaparken üzerine maydanoz doğrayalım
İsteyenler yoğurt da ekleyebilirler.
Ben genelde köfte hamuruna salça koymazdım ama bugün renkli olmasını istedim.Beyaz da yapabilirsiniz,domates sosuyla beraber yine çok lezzetli oluyor.
AFİYET ŞEKER OLSUN

SEBZELİ MAKARNA (TORTİGLİONİ )

Az yağlı,sebzeli ve lezzetli bir makarna ile geldim.Diyet yapanların da öğle öğünlerinde fotoğraftaki miktarda rahatça yiyebilecekleri bir seçenektir.Yanında yağsız yoğurt da yiyebilirsiniz.

MALZEMELER

*1 paket tortiglioni

SOSU
*1 yemek kaşığı tereyağı
*2 yemek kaşığı zeytinyağ
*1 adet kuru soğan
*2 diş doğranmış sarımsak
*1_2 adet sivri biber
*1 adet havuç
*1 adet kabak
*250 gr.mantar
*1 adet doğranmış domates
*1 çay bardağı domates sosu
*Tuz,pul biber,kişniş,karabiber

MANTARLARI YIKAMA
*Saplarını çıkarmadan önce mantarları limon veya sirkeli suya koyalım,üzerlerine ki topraklar dökülsün
*Sebze yıkama fırçası varsa onunla veya elimizle Üzerlerini iyice temizleyelim
*Lekeli yerleri keselim
*Sudan alalım
*Saplarını çıkartarak bir su yıkayarak ve süzgece alalım
*Büyük boy mantarları fırında yapacaksak mutfak havlusu veya kağıt havluyla kurulayalım.

MAKARNA YAPILIŞI
*Paket üzerinde yazıldığı gibi haşladığımız makarnayı süzelim
*Diğer tarafta tencerede yağımızı eritip ince doğranmış soğanı ,sivri biberi ve sarımsağı ekleyelim
*Soğanlar hafif pembeleşene kadar kısık ateşte kavuralım
*Minik küpler şeklinde doğradığımız havucu ekleyelim
*Biraz pişince küp şeklindeki kabakları ekleyelim
*Biraz daha kavurduktan sonra doğranmış mantarları ekleyelim
*Ve en son domates ve domates sosu ekleyelim
*Kapağı kapatarak suyu biraz kalana dek pişirelim
*Tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım *Ocağı kapatalım..
*Süzülmüş makarna ve sosu birleştirelim.
*Severseniz makarna üzerine kaşarpeyniri veya sert bir peynir rendelenebilir..

AFİYET ŞEKER OLSUN

BAMYA ÇİÇEĞİ ÇORBASI

İYİ AKŞAMLAR ARKADAŞLAR. .
@momandpoptr 'ın gönderdiği Kastamonu 'nun mis gibi kuru bamyaları ile yaptığım yemek..
İlk kez denedim ,Konya usulü minik parça etle pişirecektim çocuklar kıymalı istedi.Ben de iri kıymalı olarak yaptım.Ben beğendim ve çok faydalı olduğunu biliyorum,tavsiye ederim..
EKŞİLİ KURU BAMYA ÇORBASI (Yemeği)
MALZEMELER
200 gr. çorbalar kuru bamya
150 gr.minik kuşbaşı et veya iri çekilmiş kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
3 kaşık salça (domates,biber ve acı biber karışık salça olabilir)
1 limon
Tuz,baharat
YAPILIŞI
Bamyaları iki havlu arasında birbirine sürterek kılçıklarını çıkartıyoruz
Kaynamakta olan yarım adet sıktığımız limonlu suya ipleriyle birlikte atıyoruz
15 Dak.az ateşte haşlayarak süzüyoruz
Bu arada biraz zeytinyağda kıyma (veya etleri) kavurarak küp doğranmış soğanı ekliyoruz,biraz kavrulunca salçaları ilave ediyoruz
5_6 su bardağı sıcak su koyuyoruz
Parça et ise pişene kadar kaynatıyoruz
Kıyma ile yapıyorsak suyunu koyduktan sonra iplerinden çıkardığımız bamyaları ilave ediyoruz
Yarım limon suyunu ,tuzunu ve istenilen baharatları ekleyerek 15_20 dak pişiriyoruz
Yemek gibi değil de çorba olsun istersek biraz daha kaynar su ilave edebiliriz
AFİYET ŞEKER OLSUN .

ETLİ BİBER DOLMASI

Merhabalar,

Bir arkadaşımın hediyesi olan biber formundaki baharatlıklarıma uygun biberleri bulunca dolma yapmak şart oldu.Pirinçleri önceden ılık suda bırakarak biraz yumuşamalarını sağladım.Böylece dolmaları çok pişirerek şeklini bozmaktan kurtulmuş oldum.Ve bol taze nane ve 2 diş sarımsak kullandım.

MALZEMELER:

*7-8 adet iri renkli biber

*350-400 gram orta yağlı kıyma
*1 adet kuru soğan
*2 adet domates
*1 çay bardağı pirinç(daha az kalorili olsun derseniz bulgur da olur)
*1 diş sarımsak
*1 kaşık salça
*Bir kaç kaşık sıvıyağ
*Maydanoz,dereotu,2 tatlı kaşığı tuz.1 çay kaşığı karabiber,dolma baharı,.nane

KIYMALI İÇ:

*Ilık suda 15 dakika bekletilip süzülen ve yıkanan pirinçler genişçe bir kaba alındıktan sonra küp küp doğranmış soğan, kıyma, dövülmüş sarımsak, sıvıyağ, rendelenmiş domatesler, salça, doğranmış yeşiller ve baharatlar eklenip güzelce karıştırılır.Elle karıştırılırsa daha iyi özleşir.

YAPILIŞI:
*Biberlerin kapak kısımları bıçakla kesilir

*Çekirdekleri alınarak hepsi yıkanır ve süzgece konur

*Tencerenin altına 2 kaşık salça , 2 kaşık yağ ve 1 çay kaşığı tuz konularak az ateşte hafifçe kavrulur,altı kapatılır..

*Biberlerin içine kıymalı içten doldurulur

*Yanı sıra kabak veya patlıcan da varsa onları da doldurabilirsiniz

*Salça soslu tencereye dizilir

*Üzerine dolmaları geçecek şekilde kaynar su dökülür

*Bir servis tabağıyla kapatılır

*Biberler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir

*Dinlendirildikten sonra servis yapılır..

AFİYET OLSUN..

ASLI HÜNELLE RENGARENK PROGRAMI

Dün Kanaltürk'te Aslı Hünel ile RENGARENK programının konuğuydum.
Ben de 3 çeşit yiyecek hazırladım.Hem Ramazan'a özel hem de her zaman severek yapacağınız 3 tarif.İkisi zaten bloğumda da olan TRİLEÇE ve MİDYE BÖREK..Diğeri ise yarın bloğuma ekleyeceğim GÜVEÇTE GARNİTÜRLÜ TAVUK SOTE..

Başta Ankara Türkülerinin prensi sevgili Hüseyin Kağıt olmak üzere değerli konuklarla çok güzel zaman geçirdik.Baharatçılar Derneği Başkanı sayın Ayhan Ercan ,uçan yoga öğretmeni ve Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı doktoru vardı.

Bunların yapımı ve şahane program için aşağıdaki linke tıklayarak programı izleyebilirsiniz..
HERKESE SEVGİLER..
http://www.tvarsivi.com/asli-hunel-ile-rengarenk-kanalturk-01-temmuz-2015-carsamba-izle-f36-c94-37780i.html?p=1924409

MAKLUBE (ETLİ _ PATLICANLI )

KARŞINIZDA MAKLUBE...
Antakya_Mardin yöresine ait olarak bildiğim bu güzel pilav yapmaya değer bir lezzet.Akşam iftara fikir olsun..

ETLİ PATLICANLI MAKLUBE..(Yanında yoğurt veya cacıkla öneriliyor)

MALZEMELER:
*2,5 su bardağı pirinç
*2 adet patlıcan (eğer yoksa patates veya kabak da olur)
*300 gr.kadar kuşbaşı et (tavuk kuşbaşı da olabilir)
*1 soğan (bu benim uydurmam et lezzetli olsun diye)
*3,5 su bardagi sıcak su
*1,5 tatlı kaşığı tuz
*Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ
*Et için Kırmızıbiber ve biraz karabiber
*Pirinçleri kavurmak isterseniz 1 fincan sıvıyağ (ben sıcak ve tuzlu suda bekletip direkt döşedim )

YAPILIŞI :
*Öncelikle pirinçleri ılık ve tuzlu suya koyalım
*Patlıcanları alacalı soyarak verev veya yuvarlak dilimleyelim

1)Etlerle beraber küp doğradığımız soğanı düdüklüde biraz kavurup 2 su bardağı su ekleyerek kapağı kapatalım *20 dak.kadar az ateşte pişirelim ve suyunu bir kaba süzerek etleri ayıralım.Bu esnada aşırı yumuşak olması gerekmez pilavla da pişecek.
2)Sudan aldığımız patlıcanları hafif sıkarak kurutalım
3)Orta kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üstüne alalım
4)Bir tencereye yağı koyup süzdüğümüz pirinçleri 5 dak.kavuralım.Ben kavurmadım tekrar yağ kullanmak istemedim. Bir zararı olmadı. 😀
5)Düz ve derin bir tencereye önce etleri yayalım
6)Pirincin yarısını yayalım
7)Patlıcanların yarısını yayalım
8)Tekrar pirinç döşeyerek kaşıkla hafif bastıralım.
*Ben en üste bir pasta tabağı kapadım
*3,5 su bardagi sıcak suyu dikkatle dökelim *Et suyundan da koyabiliriz
*Az ateşte 30 dak.pişirelim
*Pirinçler yumuşak olduysa tencerenin ağzına kağıt havlu koyarak kapağı kapatalım
*20 dak.dinlendikten sonra servis tabağını tencerenin üzerine kapatıp pilavı ters çevirelim.
*Tencereyi hemen çekmeyin bir 10 dak.dursun sonra çekin.

AFİYET OLSUN..

Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
Facebook'ta HUZURLU MUTFAK için
https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
Instagram'da HUZURLU MUTFAK için
https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/

SARAY PİLAVI

Bugün şöyle özenli bir ‪pilav yapmak istedim.O kadar lezzetli ki şiddetle tavsiye ederim
Bir 🌸Emine Beder tarifi..🌹

MALZEMELER

PİLAVI İÇİN:
*2 Su bardağı pirinç
*2,5 su bardağı su veya et suyu
*Yarım çay bardağı sıvıyağ
*Bir avuç badem
*1 çorba kaşığı kuş üzümü
*Limon suyu

KÖFTESİ İÇİN:
*300 gr.kıyma
*1 adet rendelenmiş soğan
*2_3 dilim bayat ekmek içi
*Baharat ve 2 çay kahve tuz

SOSU İÇİN:
*1 adet iri domates
*2 diş rendelenmiş sarımsak
*1 tatlı kaşığı salça
*1 tatlı kaşığı ketçap

YAPILIŞI:
1-Pirinci ılık,tuzlu ve limon sıktığımız suya koyalım.20 dak.bekletelim
1_Bademleri sıcak suya koyalım ve 20 dak.bekletelim
3_Kuş üzümlerini sUya koyalım
4-Köfte malzemelerini yoğurarak minik köfteler hazırlayalım ve biraz yağda onları kızartıp alalım.
5-Kabukları soyulmuş bademleri sıvıyağda ve az ateşte hafif pembeleştirelim.
6_Delikli kepçeyle tencereden alalım
7_Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri bu yağa koyarak 5 dak.kavuralım.
8_Badem ve süzdüğümüz kuş üzümlerini ekleyelim
9_Tuz ,baharatları ve sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
10_Sos malzemelerini kaynatıp biraz suyunu çektirelim.
11_Ortası delik kek kalıbına pilavı koyup bastıralım ve servis tabağına çevirelim
12_Ortadaki boşluğa köfteleri dizelim
13_Sosu üzerine gezdirelim.

AFIYET OLSUN. .

Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
Facebook'ta HUZURLU MUTFAK için
https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
Instagram'da HUZURLU MUTFAK için
https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/

İSTİRİDYE MANTARI

İstiridye mantarını ilk kez satın aldım.Pazarımızda satan kişi bir tavada az yağda kavurarak tattırırken eşim tadına bakmış ve çok beğenmiş.Ben de bu hafta alıp denemek istedim.Bir kısmını az yağda kavurdum,bir kısmını da sarımsak ve soğanla pişirdim.Karabiber ve pulbiber ekledim.İyi ki alıp da yapmışım artık her zaman yapacağım. Müthiş bir lezzet. Sizlere de şiddetle tavsiye ederim.

*Mantarları yıkayıp hafifçe sıkıp fazla suyunu alalım.
*Tavaya biraz sıvıyağ koyalım.
*Yapraklarını ayırarak elimizle şeritler halinde bölerek tavayı çok doldurmayacak şekilde koyalım.
*Piştikçe mantarlar küçülüyor , rengi kızarana kadar pişirelim.
*Kızardığında tuz ve pul biber ekleyerek kapatalım.
*İster ekmek arası,ister pilav makarna üzerinde sunalım.

🌼İkinci resimdeki pişirmede ise ise,

*Biraz sıvıyağ üzerine 1 adet soğan doğrayalım.
*2_3 diş sarımsağı doğrayarak ekleyelim.
*Bunlar biraz kavrulunca yukarıdaki gibi hazırladığımız mantarları ekleyelim.
*Burada mantarlar önce su salıyor sonra çekmeye başlıyor.
*Suyunu çekince az daha kavurarak ocağın altını kapatalım.
*Tuz,karabiber ve pulbiber ekleyelim.
*Sivriberim yoktu bugün sizler koyarsanız daha da güzel olur. .
Afiyet Olsun. ..

DİYET FRİGO BUZ

MERHABALAR...
Sizlerden ilk defa bir hafta uzak kaldım.Bloğuma yazı yazmaya fırsat bulamadım.Bu sıralar oğlum Emre yaşına ve sportif aktivitelerine uygun bir beslenme programına girdi.Diyetisyenimiz Deniz Tığlı ile beraber hem hafifleyecek hem de sağlıklı beslenmeyi daha iyi öğrenecek.Ben iki kez doktor kontrolünde zayıfladım bir hayli bilgi sahibiyim ama o gelişme çağında ve spor yapan bir çocuk.İhtiyaçları daha farklı .Her konuda olduğu gibi bu konuda da yine bir uzmana kendimizi teslim ettik.Çok da iyi yaptık.İlk hafta 1.100 kg.,ikinci hafta 1.600 kg.yağ eritti Emre.Ara öğünlerle beraber asla açlık hissetmedi,aksine bazen zorla yedirdim çünkü vaktinde yemezse daha sonra çok acıkır ve düzen bozulur.Benim tecrübelerim ve diyetisyenimizin bilgisi bir araya gelince oğlum güzelce zayıflamaya başladı.Ve boyu hızla uzuyor.Hepimize sağlıklı günler dilerim.
Gelelim Emre ve bizim için yaptığım diyet frigo buz yapımına.Buzluğa attık ve ara öğünlerde bize hem besin hem de eğlence oldu.
Bunca yıldır toz tatlandırıcı kullanmamıştım.Zararlıdır diye diyet tariflerimde pekmez kullandım veya hiç şekersiz yaptım, kuru meyvelerle tatlandırdım. Ama diyetisyen toz tatlandırıcının fabrikasyon beyaz şekerden daha zararsız olduğunu söyledi.Ve böylece Carrefour'dan bir kutu toz tatlandırıcı aldım .Hem zararsız hem de lezzeti normal şekerle aynı.Kalıplara doldururken kaşık kaşık yememek için kendimi zor tuttum,diyet demezsiniz,harika oldu.

Bir adedi 65 kalori.(Diyetisyenimiz hesaplayarak tarifimi kendi instagram hesabında paylaştı)

MALZEMELER:Diyet tarifi yapmak istemezseniz her malzemenin normalini kullanabilirsiniz..

*Yarım litre yani 2,5 su bardağı yağsız süt
*1 çay bardağına yakın yani 5-6 kaşık toz tatlandırıcı (isterseniz toz şeker)
*1,5 yemek kaşığı kepekli un
*1,5 yemek kaşığı nişasta
*2,5 yemek kaşığı kakao
*Diyet tarifi yapmak isteyenler için 1 tatlı kaşığı tereyağ,normal tarif için 1 yemek kaşığı tereyağ
*1 vanilya

YAPILIŞI:
*Tereyağ ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyalım
*Tel çırpıcıyla iyice çırptıktan sonra ocak üzerine alalım
*Karıştırarak orta ateşte pişirelim
*Kaynadıktan sonra az ateşte yarım dakika daha kaynatarak kapatalım
*Tereyağ ve vanilyayı ekleyerek çırpalım
*Biraz ılınana kadar arada karıştıralım ve küçük bir kepçe veya kaşıkla kalıplarımıza boşaltalım.
*Dondurucuya koyarak iyice donmasını bekleyelim,bir gün sonra tüketilirse daha iyi olacaktır
**Kalıplar İKEA..
**Ben kalıplara boşaltırken alt kısmına hindistan cevizi ve fıstık koydum.Sizler fındık ve ceviz de koyarak çeşitlendirebilirsiniz.Hatta çilek ve muz gibi meyveler de çok yakışır..

AFIYET OLSUN..

Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
Facebook'ta HUZURLU MUTFAK için
https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
Instagram'da HUZURLU MUTFAK için
https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/

PAZI SARMA (HİNDİ KIYMALI)

Pazı,sarılması en kolay sebzedir.Kaynamış olan suya yaprakları bastırıp 3-4 saniye tutup çıkardığınızda sarmaya hazırdır.Ben de en çok pazı sararım.Yumuşak ve lezzetli olur.Bu defa hindi kıymasıyla sardım,hindi eti yağsız olduğu için daha sağlıklı bir seçim oluyor.Daha önce Uzman Tv çekiminde yaptığım domates soslu hindi köftesi de çok güzel olmuştu Siz de bu hafif köfteyi yapmak isterseniz domates soslu hindi köftesi ni tıklayınız.tarifi karşınızda olacaktır..(Mausun imlecini tarifin üzerine getiriniz.)

MALZEMELER:
*2 bağ pazı
*300-350 gr.hindi kıyması (her türlü kıymayla da olur tabii ki)
*2 adet orta boy veya 1 adet büyük boy soğan
*2 diş sarımsak
*1 fincan bulgur veya haşlanmış pirinç (pazı yumuşak olduğu için pirinç pişene kadar dağılabilir)
*Maydanoz,dere oyu
*2 kaşık sıvı yağ
*2 kaşık biber ve domates salçası
*1-2 domates rendesi de eklenebilir.
*1,5 tatlı kaşığı tuz,karabiber,kırmızı biber,nane,pul biber
*Tencereye dizdikten sonra 1 kaşık salça veya domates rendesi,tuz ve biraz sıvı yağ

YAPILIŞI:
*Pazıları yıkayarak saplarından ayıralım
*Bir tencerede kaynamış olan suyun altını kapatıp yaprakları bastıralım
*3-4 saniye kadar tutup süzelim,ılınmaya bırakalım
*Bir kaba kıymayı,doğradığımız soğan,sarımsağı, yeşillikleri ve tüm malzemeyi koyarak iç malzemeyi iyice karıştıralım
*Yapraklar çok büyükse orta damardan ayırarak kenarına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzeme koyalım ve yaprağı yanlardan için üzerine alarak alarak saralım.

****YAPRAK SARMA VİDEOM BLOGDA SOSYAL KISMINDA VAR....

*Tencereye dizdiğimiz sarmaların üzerine salçayı 1 su bardağı sıcak suda açarak dökelim
*Tuz ve biraz sıvı yağ gezdirelim
*Bir kapak veya boya vermeyen bir tabağı üstüne kapatalım
*Üzerime gelmeye yakın kadar yükseklikte kaynar su dökelim
*İçi yumuşayana kadar pişirelim

AFİYET OLSUN...
Tüm diğer tariflerime bloğumdan ulaşmak için aşağıdaki linki tıklayınız..
http://www.buketcengiz.blogspot.com
Facebook'ta HUZURLU MUTFAK için
https://www.facebook.com/pages/Huzurlu-Mutfak/1507528802801602
Instagram'da HUZURLU MUTFAK için
https://instagram.com/p/zzwl4Wx-cs/

PATLICANLI KÖFTE DİZME

Haftanın ilk günü şöyle güzel ve kolay bir fırın veya tencere yemeği vermek istedim.Evdekiler öğleden sonra, çalışanlar işten gelince hemen yapabilirler.Malzeme olsun yeter.

MALZEMELER:

*3-4 adet patlıcan

Köftesi için:

*Yarım kilo kıyma
*1 adet kuru soğan
*1 yumurta
*2 dilim ıslatılmış ekmek dilimi
*1 tatlı kaşığı tuz ve arzu edilen baharatlar

Sosu için:

*2 kaşık salça
*2 bardak sıcak su
*1 tatlı kaşığı tuz ve baharat (karabiber,köfte baharı,pul biber v.s.)

YAPILIŞI:

*Sapları kesilip alacalı soyulan patlıcanları halka şeklinde dilimleyin
*Tuzlu suya bastırın (acısı çıksın)
*Kıyma malzemelerini karıştırıp yuvarlak köfteler hazırlayın
*Patlıcanları sudan çıkarıp hafifçe sıkın
*Pişireceğiniz tepsiye 1 patlıcan 1 köfte şeklinde dizin
*İsterseniz üzerine,isterseniz tepsi ortasına domates biber koyabilirsiniz
*Salçayı suyla açıp baharatları ekleyip tepsiye gezdirin.Tepsiye göre daha da su eklenebilir
*Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecede fırında veya ocak üzerinde pişirin.

BU YEMEĞİ PATLICAN VE KÖFTELERİ HAFİF KIZARTARAK DA YAPABİLİRSİNİZ.MİSAFİR İÇİN DAHA GÜZEL OLUR...

AFİYET OLSUN...

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için burayı tıklayın

Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için burayı tıklayın

SEBZELİ KEBAP

MALZEMELER:

* Yarım kilo iri doğranmış dana veya kuzu eti
*1 adet kuru soğan
*2 diş sarımsak
* 2-3 adet yeşil ve kırmızı biber
*1 adet havuç
*1 kase bezelye
*2 adet domates
*3 adet küçük patates
*2 tatlı kaşığı tuz ve baharatlar
*Süslemek için maydonoz

YAPILIŞI:

*Etler düdüklü tencerede 10-15 dakika haşlanır.
*Başka bir tencerede sıvıyağ,küp doğranmış soğan,sarımsak, biberler ve havuç kavrulur.Haşlanmış etler eklenip birlikte 4-5 dk daha kavrulur.Domatesi,bezelyesi ve küp doğranmış patatesi eklenir.
*3 bardak kaynar su ,tuz ve baharatlar konulup kısık ateşte 25-30 dk.pişirilir.
*Maydonozla süslenir.

Eğer normal tencerede yaparsanız ısınan tencereye etleri koyup suyunu salınca doğranmış soğan,sarımsak ve biberlerle birlikte kavurun.2 bardak sıcak su ekleyip ağzı kapalı şekilde etler yumuşayana kadar pişirin.Diğer malzemeleri de ekleyerek 2-3 bardak sıcak suyla pişirip yemeği tamamlayın.Tuz ve baharatlarını en son atın.

Az yağlı ,sebzeli bir et yemeği... AFİYET OLSUN

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için burayı tıklayınız.

Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için burayı tıklayınız.