ETLİ KURU FASULYE

YAPILIŞI:

*Türk insanına ve özellikle erkeklere en sevdiği yemeği sorsalar sanırım ilk sırada KURU FASULYE yemeği derler.Ben de geçenlerde yapıp resmini çektiğim bu yemeğin tarifini vermek isterim.Hadi AFİYET OLSUN...



MALZEMELER:

*2 bardak kuru fasulye
*150-200 gr.parça et
*4 kaşık sıvıyağ veya tereyağ
*1-2 adet soğan
*1-2 adet sivri biber
*Küçük bir havuç
*2 kaşık salça bir kaşığı biber salçası olabilir
*2 tatlı kaşığı tuz
*İsterseniz karabiber ve pul biber

YAPILIŞI:

*En az 10 saat ılık suda bekletilmiş olan fasulyeyi yıkayalım.
*Kaynar su ekleyerek hafif diri kalacak  şekilde 15- 20 dak. haşlayalım ,haşlanırken köpüğünü alalım ve  haşlanınca süzelim
*Tencereyi ısıtıp minik minik doğranmış olan kuşbaşı etleri ısınmış tavaya atıp suyunu salana kadar  karıştırmayalım
*Etler suyunu salınca yağı ekleyelim ve soğanı küp küp doğrayarak ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim
*Sivri biberi ve havucu küçücük doğrayarak tencereye atalım ve hepsini kavuralım
*Salçayı da ekleyerek bir iki dakika daha kavuralım
*Altını tutmaya yüz tutunca süzgeçteki fasulyeleri ilave edelim
*7-8 bardak kaynar suyu ekleyerek kapağı aralık bırakarak orta ateşte pişmeye bırakalım
*Yarım saat kadar piştiğinde altını daha da kısıp fasulyeler pişene kadar kaynatalım
*Baharatını ,tuzunu ilave ederek altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.
*Düdüklüde pişirmek isteyenler daha az suyla pişirmelidir..
*Zamanınız varsa 15-20 dakika kadar fırına koyabilirsiniz.