İnternette GOOGLE ÜST ÇUBUĞA UZMAN TV BUKET CENGİZ yazarsanız karşınızdayım.Bu tarifim çok yakında orada olacak.Diğer tarifler için UZMAN TV'YE bekliyorum :)
MALZEMELER:
*1 adet (250 gr.)margarin veya tereyağ
*1,5 su bardağı pudra şekeri
*3 yumurta
*1 su bardağı nişasta
*3,5-4 su bardağı elenmiş un
*1 adet kabartma tozu
*1 adet vanilya
SÜSLEMEK İÇİN:
*160 gr.bitter çikolata
*Yeşil fıstık
*Hindistan cevizi
*Kakao
YAPILIŞI:
*Oda ısısındaki yağ ile margarini köpürene kadar çırpalım
*Yumurtaları tek tek ilave edelim
*İyice karışınca un,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim (unu kontrollü koyalım,hamur sert olmasın)
*Krema pompası uçları ile şekillendirmek isterseniz daha ele yapışan bir kıvamda bırakmalısınız
*Ben normal kurabiye kıvamında yaptım ve krema pompasına uç takmadan tepsiye uzun ve ay şeklinde sıktım.
*Hamurun bir kısmına yuvarlak şekiller verip krema pompasının ucunu kakaoya batırıp kurabiyeye bastıralım,mantar şeklini alıyor
*Yağlı kağıt serili tepsiye dizdikten sonra 175-180 derecedeki fırında hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim
*Soğuduğunda benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp hafif soğuyunca fıstık ve hindistan cevizine bulayalım
PÜF NOKTASI:
1-Şeker ne yağ iyice köpürtülmeli
2-Hamur yumuşacık olmalı
3-Pişince hemen fırından alalım
4-Çikolataya bulayınca yağlı kağıt üzerine alıp biraz soğutalım sonra fıstık vs. bulayalım
5-Dövülmüş fındık,ceviz ve file bademe de bulayabiliriz
6-Kabartma tozu koymadan da pişer,uzun veya yuvarlak kurabiyeler arasına marmelat veya çikolata sürülebilir..
BENMARİ USULÜ:
Su dolu dar bir tencerede su kaynarken çikolatayı parçalara bölerek küçük bir TAVAYA koyalım,tencereye suya değmeden oturtalım.Çikolatayı karıştırarak eritelim.Kaynayan suyun buharıyla eriyecektir.Ocak kısık ateşte olmalı
AFİYET OLSUN...
Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Ayrıca INSTAGRAMDA huzurlu_mutfak olarak takip edebilirsiniz..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder