Huzurlu Mutfak: RAMAZANIN GÜLÜ ÇİLEKLİ GÜLLAÇ PASTASI

Ramazan denince akla ilk gelen tatlı sanırım güllaçtır.Ben de senelerdir klasik cevizli güllaç yaparım.Ama bugün düşündüm taşındım ve değişik bir tarif uyguladım.Birçok değişik tarif var.Ben kendime,bilgime göre uyarladım ve ortaya çok güzel bir GÜLLAÇ PASTASI çıktı.Buz gibi,sanki dondurma ile yapılmış gibi bir tadı var.Siz de deneyin ikram ettiğiniz kişiler çok mutlu olacaktır.İnsana kendini çok iyi hissettiren bir pasta.

MALZEMELER:

Güllaç için:
*8 yaprak güllaç
*4 su bardağı süt
*1 çay bardağı toz şeker
*1 adet vanilya

Kreması için:
*4 bardak süt
*4-5 kaşık toz şeker
*2 kaşık un
*1 kaşık nişasta
*1 yumurta
*1 kaşık margarin (şart değil )
*1 adet vanilya

Süslemek için ve kremanın arasına gereken: 2 kase çilek

YAPILIŞI:
*Önce kremayı pişirelim.
*Süt,yumurta,şeker,un ve nişastayı (nişasta yoksa aynı miktarda un koyun) tencereye alın,
*Orta ateşte karıştırarak kaynatın
*2-3 dakika daha pişirip kapatın
*Margarin ve vanilyayı ilave edip güzelce çırpın
*Ilınması için kenara alın ama arada bir karıştırın ki,üzeri kabuk tutmasın

*Genişçe bir tencereye süt,şeker ve vanilyayı koyup ısıtın.Kaynamasın, güllaç yaprakları hamur olabilir
*Pastayı yapacağımız kalıba streç film serin
*Güllaç yapraklarının her birini 4'e bölüp süte batırın,iyice ıslansın
*Bu şekilde 4 adedini kalıba serin
*1 kepçe sütü güllaç yaprakları üzerinde gezdirin
*Üzerine kremanın yarısını döküp üzerine çilekleri döşeyin
*Kalan yarıyı da döküp güllaç yapraklarını öncekiler gibi süte batırıp üstüste dizin
*Kalan sütü de üzerine dökün.Merak etmeyin yapraklar çekecektir.
*Kalıbı temiz bir poşete koyup ağzını bağlayın ve buzluğa kaldırın.
*En az 5-6 saat kalmalıdır.
*Sonra dışarı çıkarıp 20 dakika kadar bekletip servis yapın

**Rokoko pastaya benzer bir tat..AFİYET OLSUN..