Huzurlu Mutfak: PATLICANLI KARNIYARIK BÖREĞİ
Drop Down MenusCSS Drop Down Menu
Image and video hosting by TinyPic

PATLICANLI KARNIYARIK BÖREĞİ


Merhabalar,Mübarek Kurban Bayramınızı kutlar,nice mutlu ve sağlıklı bayramlar dilerim.
Evvelsi gün yaptığım ve yiyenlerin bayıldığı böreğimin tarifini sizlerle de paylaşmalıyım.Patlıcanla o kadar yumuşak oldu ki,lokum gibi yuttular vallahi..Öneririm siz de yapın,hatta artmış patlıcan yemeğinizi değerlendirerek bu nefis  böreği yapabilirsiniz..




MALZEMELER:

YUFKALARI ISLATMAK İÇİN

*4 yufka (sayı size bağlı,çok yapın aslında,tadı harika)
*1 su bardağı su
*Yarım çay bardağı sıvıyağ

İÇ MALZEME:

*2 kaşık sıvıyağ
*2 adet iri patlıcan
*1 adet soğan
*1 tatlı kaşığı salça veya 1 domates
*Kıyılmış maydanoz
*1,5 tatlı kaşığı tuz.
*Karabiber,kırmızı ve pul biber
**İsterseniz 1 kaşık kıyma ile de daha da güzel olur.
**Üzerine yumurta sarısı

YAPILIŞI:

*Patlıcanları alacalı veya tamamen soyup küp küp doğrayalım
*Bir kaba 2 tatlı kaşığı tuz ve su koup patlıcanları bu suya atalım,15 dakika kadar dursun
*Tavaya sıvıyağ ve küp küp doğradığımız soğanı koyalım ve 1-2 dakika kavuralım
**Kıyma koymak isterseniz bu aşamada koyabilirsiniz..Onu da biraz kavurun (2 dk.yeterli)
*Suda bekleyen patlıcanları avucumuzun içinde biraz sıkalım
*Kavrulmakta olan soğanlara ekleyip birlikte karıştıralım
*Salça veya doğranmiş domatesi de ekleyelim
*1-2 dakika sonra 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte, patlıcanlar biraz yumuşayana kadar  pişirelim
*Tuz,baharat ve maydanozu ekleyerek üzerini kapatıp kenara alalım

*1 yufkayı masaya serelim
*Karıştırdığımız su ve yağdan 1 kepçe alıp yufkayı ıslatalım,fırça veya elimizle iyice yayalım
*2.yufkayı da üzerine sererek ıslatalım
*Önce kare şeklinde dörde sonra çaprazlama keserek toplamda 8 eşit parçaya bölelim
*Sigara böreği sarar gibi olacak
*Üçgenlerin geniş kenarına iç malzemeden 1 dolu yemek  kaşığı koyalım
*İki yandan birer parmak içeri kıvırıp rulo şeklinde saralım fakat geniş yani 2 parmak eninde  olmalı
*Yağlanmış tepsiye koyalım
*Tüm yufkayı bitirince diğer ikisini de hazırlayıp tepsiye dizelim
*Üstlerine yumurta sarısı sürelim
*Keskin bir bıçakla ortadan uzunlamasına keselim
*Üzerine yeşil biber ve istersek domates dilimi koyarak 200 derecedeki fırına atalım,kızarana  kadar  pişirelim
**Yanlarına susam da serpebilirsiniz..

AFİYET OLSUN..


Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın
Twitter'da Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek  için tıklayın
İnstagram'da huzurlu_ mutfak yazarak takip edebilirsiniz...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder