Huzurlu Mutfak: KABAK DOLMASI

MALZEMELER:

1 kilogram kabak
350-400 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 çay bardağı pirinç(daha az kalorili olsun derseniz bulgur da olur)
1 diş sarımsak
1 kaşık salça
Bir kaç kaşık sıvıyağ
Maydanoz,dereotu,2 tatlı kaşığı tuz.1 çay kaşığı karabiber,dolma baharı,.nane

KIYMALI İÇ:

*Yıkanan pirinç genişçe bir kaba alındıktan sonra küp küp doğranmış soğan, kıyma, dövülmüş sarımsak, sıvıyağ, rendelenmiş domatesler, salça, doğranmış yeşiller ve baharatlar eklenip güzelce karıştırılır.Elle karıştırılırsa daha iyi özleşir.

YAPILIŞI:
*Dışı kazınıp yıkanan kabaklar 2 parmak eninde dilimlenir

*Yuvarlak dilimlerin içi tatlı kaşığı ile boşaltılır

*Tencerenin altına 2 kaşık salça , 2 kaşık yağ ve 1 çay kaşığı tuz konularak az ateşte hafifçe kavrulur,altı kapatılır..

*Halka halindeki kabakların içine kıymalı içten doldurulur

*Yanı sıra dolmalık kırmızı biber veya patlıcan da varsa onları da doldurabilirsiniz

*Salça soslu tencereye dizilir

*Üzerine dolmaları geçecek şekilde kaynar su dökülür

*Bir servis tabağıyla kapatılır

*Kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir

*Dinlendirildikten sonra servis yapılır..

AFİYET OLSUN..

Facebook'ta Huzurlu Mutfak sayfamı takip etmek için tıklayın